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高價(jià)"概念蛋"賣的是概念 雞蛋不同營(yíng)養(yǎng)相近

2013年11月05日 08:10 作者：趙輝 來(lái)源：大眾網(wǎng)臨沂站
食品安全歷來(lái)為市民關(guān)注的重點(diǎn)。凡是貼上“有機(jī)”、“無(wú)公害”等字眼的食品，其價(jià)格均比同類普通食品偏高。4日，記者走訪市區(qū)多家商超了解到，商家也為宣傳環(huán)保或營(yíng)養(yǎng)等理念推出了“山雞蛋”、“草雞蛋”、“益智蛋”、“蟲草蛋”等“概念蛋”，價(jià)格也水漲船高。
        大眾網(wǎng)臨沂11月5日訊（記者 趙輝）食品安全歷來(lái)為市民關(guān)注的重點(diǎn)。凡是貼上“有機(jī)”、“無(wú)公害”等字眼的食品，其價(jià)格均比同類普通食品偏高。4日，記者走訪市區(qū)多家商超了解到，商家也為宣傳環(huán)保或營(yíng)養(yǎng)等理念推出了“山雞蛋”、“草雞蛋”、“益智蛋”、“蟲草蛋”等“概念蛋”，價(jià)格也水漲船高。

    　　以某品牌盒裝“益智蛋”為例，平均1枚的價(jià)格為1.5元，能買3枚普通雞蛋。然而，食品營(yíng)養(yǎng)專家稱，“概念蛋”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通雞蛋相差不大，高價(jià)“概念蛋”，說到底，賣的不是營(yíng)養(yǎng)，而是概念。

    　　“概念蛋”種類繁多，含義吸引人

    　　4日上午，記者在市區(qū)沂蒙路、紅旗路4家大型商超禽蛋區(qū)均發(fā)現(xiàn)有多個(gè)種類的雞蛋在售，“山雞蛋”、“草雞蛋”、“益智蛋”、“蟲草蛋”、“土雞蛋”等應(yīng)有盡有，“概念蛋”種類繁多。

    　　銷售人員解釋，“山雞蛋”就是在山上放養(yǎng)的蛋雞所產(chǎn)的蛋，“蟲草蛋”就是只吃蟲子和青草的蛋雞產(chǎn)的蛋。在一款“益智蛋”的外包裝上，雞蛋生產(chǎn)“采用經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)無(wú)農(nóng)藥、化肥殘留的優(yōu)質(zhì)大豆、玉米、胡蘿卜、紅辣椒、艾等配制成的飼料飼養(yǎng)蛋雞”，而且雞蛋均“選用120-180天的初產(chǎn)蛋，富含免疫因子”，“是孕產(chǎn)婦、老人、兒童特別是嬰幼兒的理想選擇”。

    　　1枚“概念蛋”1元多，是普通雞蛋的2-3倍　

    　　在走訪的商超中，記者發(fā)現(xiàn)“概念蛋”的價(jià)格普遍較高。某品牌“益智蛋”禮盒共有50枚雞蛋，標(biāo)價(jià)75元，一枚雞蛋1.5元；某品牌9斤裝“概念蛋”標(biāo)價(jià)為88元，平均9.8元/斤。

    　　記者了解到，目前普通雞蛋的零售價(jià)為4.1元/斤。在站前市場(chǎng)，記者隨機(jī)取出10枚普通雞蛋并稱重，測(cè)算出每枚雞蛋的價(jià)格為0.51元。如此看來(lái)，不管是按個(gè)數(shù)賣還是論斤稱，“概念蛋”的價(jià)格為普通雞蛋價(jià)格的2-3倍。

    　　“概念蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通雞蛋差別不大

    　　“概念蛋”價(jià)格較高，營(yíng)養(yǎng)成分是否也像銷售人員所說的比普通雞蛋高？4日，記者聯(lián)系到市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張魯杰，她表示，從食物營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)說，兩者無(wú)差別；在特定成分的量上，兩者可能有較小差異。

    　　“不管哪種雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)成分一般不會(huì)有差別。不過，若是在相同重量下，由于‘概念蛋’蛋黃偏大，所含卵磷脂可能比普通雞蛋多，對(duì)兒童生長(zhǎng)有利，但這也意味著在膽固醇含量方面，前者比后者稍多，老年人多食無(wú)益?！?/font>

    　　對(duì)于兩種雞蛋間蛋黃顏色的差異，張主任認(rèn)為只要不是添加有害物質(zhì)，顏色差異主要為飼養(yǎng)蛋雞的食物所致，不用太在意。
     
    (初審編輯：莊紅   責(zé)任編輯：江志宇)
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