《舌尖2》第二集堪比武俠 網(wǎng)友贊刀工了得

　　廚界如江湖 大廚刀工驚呆小伙伴

　　《舌尖上的中國(guó)2》作為深夜“美食炸彈”，第二集《心傳》繼續(xù)為觀眾帶來(lái)了各地的特色美食。 徽州臭豆腐、陜西掛面、蘇式小方糕、湖北糍粑、船點(diǎn)、汕頭蠔烙、揚(yáng)州燙干絲、脫骨魚、扣三絲、油爆河蝦、蟹黃燒麥、三套鴨……，看完這一集，有網(wǎng)友發(fā)出了這樣的感慨：“最適合留學(xué)生看的鬼片不就是《舌尖上的中國(guó)2》嗎？建議大家在大半夜一個(gè)人的時(shí)候看效果更加，絕對(duì)讓人驚叫連連，口吐白沫，欲罷不能?！?/p>

　　在影像風(fēng)格上，《心傳》這一集不少橋段頗有武俠片的韻味。廚界如江湖，刀光劍影。蘭花刀法、蓑衣刀功，整魚脫骨，切中肯綮。極致刀功，如同武術(shù)。刀起刀落，讓人不由驚嘆：這中國(guó)的大廚們，個(gè)個(gè)都似武林高手。

　　有網(wǎng)友評(píng)價(jià)道：《心傳》的音樂(lè)和鏡頭表現(xiàn)都透著一股武俠味，慢鏡展現(xiàn)力量，快鏡展現(xiàn)技藝，特寫展現(xiàn)神奇。推拉搖移中，創(chuàng)造與傳承的故事，已經(jīng)緩緩地流淌進(jìn)心中，沒(méi)有感動(dòng)，只有感嘆靜默如雷。

　　醒面還是餳面？ 錯(cuò)字成硬傷

　　雖然《心傳》一集整體制作精良，不過(guò)，還是有細(xì)心觀眾發(fā)現(xiàn)了節(jié)目的制作硬傷。在全集12分鐘左右，字幕標(biāo)注：“午夜時(shí)分，醒面時(shí)間已經(jīng)足夠?！辈簧倬W(wǎng)友在微博上質(zhì)疑道：“應(yīng)該不是醒面，而是餳面。”

　　《辭?！分锌梢圆榈?，“餳”有塘塊、面劑子等變軟的意思。如：糖餳了；等面餳了再揉饅頭。再查“醒”字：(1)從酒醉、麻醉、昏迷狀態(tài)中恢復(fù)正常知覺(jué)。(2)睡后覺(jué)來(lái)。(3)清醒。(4)覺(jué)悟。如：提醒。(5)明顯；清楚。顯然，“餳面”更為準(zhǔn)確。