各市商務(wù)主管部門，大眾報業(yè)集團（大眾日報社）有關(guān)單位：
按照全省開展消費促進活動的總體要求，為深入挖掘傳統(tǒng)餐飲文化內(nèi)涵，推出山東地方特色名吃，引導(dǎo)大眾消費和餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，探索多渠道、網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化餐飲服務(wù)模式，山東省商務(wù)廳、大眾報業(yè)集團擬共同舉辦“美食山東之齊魯名吃”認(rèn)定及系列推廣活動。有關(guān)事項如下：
一、時間
2015年4月至10月
二、組辦機構(gòu)
主辦：省商務(wù)廳、大眾報業(yè)集團
承辦：大眾報業(yè)集團
三、主要活動
此次活動采取線上線下融合互動的推廣模式，主要包括：
?。ㄒ唬R魯名吃認(rèn)定
1.認(rèn)定范圍
全省范圍內(nèi)有固定經(jīng)營場所并在工商部門登記、誠信守法經(jīng)營、管理服務(wù)規(guī)范、符合餐飲服務(wù)食品安全和衛(wèi)生要求的餐飲企業(yè)，設(shè)置餐飲專業(yè)的相關(guān)院校的經(jīng)營實體等，均可報名參加（不受理個人報名）。
2.報名方式
按照自愿、公平、透明原則，采取屬地管理辦法，由各市商務(wù)主管部門會同大眾報業(yè)集團駐各市分支機構(gòu)自行組織報名。
3.申報要求
參加本次認(rèn)定活動的名吃包括：菜點、面點、熟食、糕點、風(fēng)味食品、特色風(fēng)味燒烤、腌制品等不屬于大菜類和一般主食面點的風(fēng)味飲食制品。所申報的名吃須符合以下條件:
（1）具有一定的文化底蘊和獨特的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色；
（2）具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，以地方特產(chǎn)原料為主，突出傳統(tǒng)技法；
?。?）口味純正，品質(zhì)優(yōu)良，外形美觀，營養(yǎng)健康，易于推廣，價位適宜。
申報參加認(rèn)定活動的名吃須同時符合以上條件。在全國或全省技術(shù)交流比賽中獲過獎項、取得省級以上老字號稱號以及列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的名吃，可優(yōu)先申報認(rèn)定。
4. 認(rèn)定程序
認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)由省商務(wù)廳聘請專家擬定。活動分初選和認(rèn)定兩個階段。
初選階段由各市商務(wù)主管部門會同大眾報業(yè)集團駐各市分支機構(gòu)組織實施。并根據(jù)認(rèn)定評判細(xì)則（附件1）打分排序報省商務(wù)廳（格式見附件3）。
認(rèn)定階段由省商務(wù)廳統(tǒng)一組織。原則上每市安排一場轄區(qū)內(nèi)的認(rèn)定活動，由省商務(wù)廳聘請省內(nèi)外專家和社會美食家擔(dān)任評委。認(rèn)定成績結(jié)合評委現(xiàn)場打分和網(wǎng)上“大眾評審團”投票確定。
?。ǘ┚W(wǎng)上美食活動
1、網(wǎng)上投票參與認(rèn)定。17市在承辦單位專業(yè)網(wǎng)站-大眾妙客網(wǎng)開辟網(wǎng)上專場。所有申報企業(yè)5月底前完成入駐。參加認(rèn)定的名吃開通網(wǎng)上展示銷售和投票功能（6月-10月），餐廳端同步宣傳，引導(dǎo)消費者到網(wǎng)上投票，消費者投票作為“大眾評審團”主導(dǎo)意見，占最終認(rèn)定結(jié)果30%權(quán)重。
2、舉辦網(wǎng)上美食節(jié)。同步在互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)端啟動“網(wǎng)上美食節(jié)”，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、視頻等現(xiàn)代科技手段，向公眾展示山東獨特的餐廳和美食，分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識，讓公眾獲悉了解被消費者普遍認(rèn)可的名店好店，引導(dǎo)擇優(yōu)消費觀念，從而全方位體現(xiàn)“美食山東”內(nèi)涵。
“網(wǎng)上美食節(jié)”專題網(wǎng)站包括以下板塊：
（1）申報企業(yè)網(wǎng)上報名、網(wǎng)上展示銷售；
?。?）消費者網(wǎng)上推薦名吃、網(wǎng)上投票、萬人笑臉墻活動；
（3）線下美食活動推介（部分城市）；
（4）齊魯名吃專家認(rèn)定結(jié)果發(fā)布；
（5）《美食山東之齊魯名吃匯編》、《城市美食地圖》、《名吃秘笈》（視頻）等。
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1、發(fā)現(xiàn)山東美食—大眾推薦名吃
以“美食山東”為主題，以各地名吃為線索，發(fā)動民間消費者力量，通過專業(yè)網(wǎng)站和手機端，推薦名吃名店，征集與美食有關(guān)的人、事、物小視頻，根據(jù)作品點擊量、互動評論量計入“大眾評審團”評分。
2、認(rèn)識山東美食—萬人笑臉墻
發(fā)動消費者和餐飲企業(yè)，抓拍每個角落享受美食的瞬間笑臉。被征集的笑臉將通過手機端，傳送到大眾妙客網(wǎng)，制作萬人笑臉墻，在美食節(jié)期間展示，評選最動人笑臉。
3、齊魯名吃巡展品鑒會
結(jié)合專家現(xiàn)場認(rèn)定，擬在部分市舉辦“齊魯名吃巡展品鑒會”?；顒悠陂g擬設(shè)美食體驗區(qū)，結(jié)合活動場所的特點，設(shè)明火攤檔或借用當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)的廚房現(xiàn)場操作，參觀者可以現(xiàn)場購買和品嘗。
4、“美食山東之齊魯名吃”頒獎儀式。對全省認(rèn)定的齊魯名吃頒發(fā)獎牌、證書。
四、時間進度安排
?。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動（5月）
1、各級商務(wù)主管部門和承辦單位合作做好組織發(fā)動工作，廣泛深入宣傳本次活動的目的和意義，動員餐飲企業(yè)報名參加。
2、舉辦“美食山東之齊魯名吃” 認(rèn)定活動網(wǎng)上啟動儀式，營造輿論氛圍。
3、發(fā)動各類媒體，配合做好宣傳發(fā)動工作。
?。ǘ└魇猩陥螅?月至6月）
申報企業(yè)向所在市商務(wù)主管部門報名參加。各市對申報的名吃按評判標(biāo)準(zhǔn)進行初評，按初評成績推薦參加全省認(rèn)定。初評期間，同步舉行線上線下系列活動。
?。ㄈ┤≌J(rèn)定（7月至10月）
對各市上報的初評名吃進行全省認(rèn)定，同步舉行線上線下系列活動。
五、獎勵政策
1、“美食山東之齊魯名吃”認(rèn)定活動專設(shè)“齊魯名吃”、“城市名吃”等獎項，并在官網(wǎng)設(shè)置專欄推介宣傳。
2、對獲得“美食山東之齊魯名吃”稱號的頒發(fā)獎牌和證書，并利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進行推介。編輯出版《美食山東之齊魯名吃匯編》、《城市美食地圖》、《名吃秘笈》（視頻），在公共場所和專業(yè)網(wǎng)站發(fā)布。
3、對組織工作優(yōu)秀的單位，頒發(fā)“最佳組織獎”和“優(yōu)秀組織獎”。
六、工作要求
請各級商務(wù)主管部門高度重視，將此次活動作為惠民生 促消費的重要舉措，廣泛宣傳，精心策劃，嚴(yán)密組織，確保取得實效。
?。ㄒ唬┱埜魇猩虅?wù)主管部門確定1名分管領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)科（處、室）負(fù)責(zé)該項工作，于5月10日前將分管領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)員名單報省商務(wù)廳。
（二）網(wǎng)上美食推介活動于5月中旬啟動。請各市組織報名企業(yè)及時將有關(guān)資料上傳到報名網(wǎng)站，并于6月30日前將報名表（附件2）、匯總表（附件3）報省商務(wù)廳。
?。ㄈ┢髽I(yè)參加本次活動不收取任何費用。
報名網(wǎng)址：http://www.mocook.com/mingchi/baoming
