餐飲業(yè)接地氣 臨沂一酒店人性化服務(wù)贏得賓客點(diǎn)贊

在布置溫馨喜慶的餐廳內(nèi)，張女士一家共同舉杯為老人祝壽

    大眾網(wǎng)臨沂6月15日訊（記者 林鵬）大大的紅色壽字懸于中堂、壽聯(lián)與氣球營(yíng)造出的喜慶、轉(zhuǎn)盤文化下的用餐氛圍……15日上午，臨沂新聞大廈工作人員僅用半小時(shí)時(shí)間打造出精品壽宴，讓預(yù)訂壽宴的市民張女士一家贊嘆和感動(dòng)。

    下午16時(shí)，大眾網(wǎng)記者聯(lián)系到了預(yù)訂壽宴的市民張女士。張女士告訴大眾網(wǎng)記者，為母親過(guò)壽，看到其樂(lè)融融的場(chǎng)景，祝壽的氛圍和心意都達(dá)成了。中午10點(diǎn)多才在新聞大廈預(yù)訂這個(gè)壽宴，如此緊張的時(shí)間，新聞大廈卻能用心的布置壽宴現(xiàn)場(chǎng)，還精心準(zhǔn)備壽桃贈(zèng)送，10多位服務(wù)員齊唱生日歌送上祝福，讓全家人有一種倍加喜氣溫馨、其樂(lè)融融的感覺(jué)。

   記者了解到，15日上午11時(shí)，新聞大廈前臺(tái)電話響了起來(lái)。工作人員拿起電話，“您好，新聞大廈嗎？我想為母親預(yù)訂個(gè)壽宴，我們半小時(shí)后到……”只有半個(gè)小時(shí)時(shí)間了！工作人員來(lái)不及多想，第一時(shí)間將此事向值班經(jīng)理匯報(bào)。值班經(jīng)理在緊急向廚房反饋的同時(shí)，馬上著手安排工作人員布置壽宴廳。

   很快，已經(jīng)被裝裱好、字跡遒勁有力的巨大“壽”字被懸掛于中堂，一幅壽聯(lián)左右映襯。桌布被換成了寓意吉祥的顏色，口布花也被疊成寓意喜慶的花型。與此同時(shí)，廚房那邊壽桃模型正在被緊急制作著，很快也被擺上了壽桌。

   11時(shí)30分，等顧客來(lái)到新聞大廈預(yù)訂的房間，看到布置完好的用餐環(huán)境、工作人員已站在壽宴廳門口準(zhǔn)備為顧客服務(wù)，直呼“簡(jiǎn)直太好了！”。關(guān)掉燈，10余名工作人員推著蛋糕走進(jìn)壽宴廳，齊唱生日歌送上祝福，讓張女士一家人感動(dòng)不已。

   大眾網(wǎng)記者獲悉，能夠在半個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)完美地布置壽宴廳，得益于新聞大廈一貫堅(jiān)持的個(gè)性化信息傳達(dá)和服務(wù)。據(jù)了解，每位新員工入職時(shí)，都要進(jìn)行個(gè)性化信息傳達(dá)與服務(wù)培訓(xùn)，讓員工通過(guò)與顧客的接觸，了解顧客需求。例如，顧客喜好何種餐品，工作人員都要及時(shí)告知值班經(jīng)理，并及時(shí)向廚房反饋。對(duì)喜宴、壽宴布置的培訓(xùn)，也是此次壽宴能夠在短短半小時(shí)內(nèi)布置完備的重要原因。從環(huán)境裝飾、到餐臺(tái)的擺臺(tái)，以及廚房菜品的調(diào)整，都對(duì)員工進(jìn)行專門的指導(dǎo)。