盛夏饕餮 新聞大廈辦臨沂名優(yōu)酒店第二屆菜品交流會

　　參加臨沂名優(yōu)酒店菜品交流會的部分嘉賓代表合影

　　臨沂名優(yōu)酒店第二屆菜品交流會現(xiàn)場

　　經(jīng)典菜品展示

　　大眾網(wǎng)臨沂7月24日訊（記者 周麗麗）今天上午，由臨沂名酒店俱樂部主辦的臨沂名優(yōu)酒店第二屆菜品交流會在新聞大廈成功舉辦。臨沂名酒店俱樂部的會員單位拿出自己的新菜品展示，各酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及大廚交流學(xué)習(xí)，奉上一場饕餮盛宴。

　　臨沂新聞大廈酒店、常林國際大酒店、魯商鉑爾曼大酒店、頤正園大酒店、東方瑞海國際溫泉度假村、臨沂香博疙瘩湯連鎖店等臨沂當(dāng)?shù)刂频昙娂娔贸鲎约旱男虏似番F(xiàn)場展示，“沂蒙攤煎餅”、“狀元餃”、“冰碗螺片”、“春天的故事”、“琥珀冰梨 ”…… 色香味俱全的菜肴成了現(xiàn)場最大亮點，美食愛好者紛紛拿出手中的相機，拍下喜歡的菜品，大廚們也互相交流，互相點評。

　　香博疙瘩湯餐廳總經(jīng)理安廣義告訴記者，這是他第二次參加菜品交流會，交流會上大家都會帶來自己酒店暢銷的新菜品，菜品也多以實用為主。這一次他帶來三個新菜品，分別為“烤有機南瓜”、“手撕刀魚”和“槐花海參湯”，安經(jīng)理告訴記者酒店現(xiàn)在主打夏季菜品，比如“手撕刀魚”，因為刀魚的魚刺較多，手撕剔除魚刺，涼拌而成，深受顧客青睞?！斑@次交流會上，大家?guī)淼牟似反蠖噙m合夏季食用，通過這樣的交流會可以互相學(xué)習(xí)”，安經(jīng)理說到。

　　來自沂水東方瑞海國際溫泉度假村的行政總廚張成曼則帶來了“魯西南醬牛頭”和“秘制對蝦”，張成曼告訴記者，夏季天氣悶熱，不適合吃太油膩的菜，要吃肉最好吃些牛羊肉。“秘制對蝦”則用了酒店獨家秘制醬汁煨成，很適合夏季吃。對于這次菜品交流會，張成曼表示學(xué)到了不少，比如新聞大廈酒店展出的豬手海參和桃李滿天下很值得學(xué)習(xí)。

　　臨沂新聞大廈酒店總經(jīng)理助理薛希亭告訴記者，此次活動是臨沂名酒店俱樂部舉辦的第二屆菜品交流會。臨沂名酒店俱樂部是臨沂各區(qū)縣知名大型酒店自發(fā)組織的，于2015年3月份成立，每個季度舉辦一次菜品交流會。俱樂部的成立旨在集中臨沂名酒店，共同舉辦菜品交流會，各俱樂部成員在菜品交流會上拿出新菜品一起展示，取長補短，共同進(jìn)步。