臨沂"臘腸季“比往年晚 肉價上漲臘腸銷量受影響

　　寒潮來臨年味愈濃，在眾多的忙年事項中，制作臘腸對于不少市民來說是一項必不可少的工作。21日，記者走訪臨沂市場發(fā)現(xiàn)，盡管眼下臘腸生意日益升溫，但受肉價上漲以及天氣的影響，銷量遠不如往年同期，店老板感慨今年的“臘腸季”比往年來得晚些。

　　年關將至，走進農貿市場不少豬肉攤位都“兼職”做起了制作臘腸的生意，攤位前掛起的一排排臘腸成品吸引了不少市民駐足詢問。在站前農貿市場一處攤位前，正在制作臘腸的老板方先生告訴記者，每年進入臘月，自己的攤位都會順便制作臘腸銷售，而且越是到年底的時候臘腸生意甚至好過賣肉的生意。

　　“去年生意好，最忙的時候一天甚至能賣將近2000斤，現(xiàn)在來看今年比去年就差多了。”方先生介紹說，最近幾天前來要求加工和購買臘腸的明顯多了起來，一天大概有五六百斤的銷量，但和去年同期相比要差很多?！叭ツ赀@時候豬肉便宜一斤13塊錢，今年一斤要16塊錢，貴了3塊錢，再加上今年錢不好賺，大家手里都沒多少錢，花錢買肉自然就沒那么大方了?！狈嚼习宸治稣f，另外由于臘腸需要低溫儲存，今年冬天一直比較暖和，一直到最近才降溫，所以制作臘腸的生意也一直不怎么火爆。不過，對于年底前的臘腸生意方先生還是十分看好，“根據往年經驗，制作臘腸最火的時候是要過了臘月十五，而且最近又大幅降溫，隨后制作臘腸的應該越來越多。”

　　記者采訪了解到目前市場上臘腸價格偏高，市民自己買肉到市場代加工合算下來一斤加工好的臘腸需要20元，此外，市場上晾曬好的臘腸成品一斤價格在30多元?！?00塊錢買不到三斤臘腸，不夠一家人吃的，不實惠，倒不如買點別的吃?！笔忻褛w先生說，“反正每年買臘腸也不是因為好吃，就是為了有那么點過年的味道?！币灿惺忻襁x擇自己在家加工臘腸，“外面買的貴不說，也不怎么衛(wèi)生，自己買點肉在家加工一下，就是費事些，但好吃實惠?！笔忻駨埮空f，自家一進入臘月就灌了些臘腸，現(xiàn)在已經吃上了。

    記者 楊青