臨沂:全市推行快檢進市場 護航"舌尖上的安全"

　　大眾網(wǎng)臨沂2月4日訊（見習記者 林鵬 通訊員 林祥旭）春節(jié)日益臨近，舌尖上的安全尤為重要。今日，臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局開展“快檢進市場”活動。據(jù)悉，按照活動部署，臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局將對全市42個站點進行抽檢，遍布全市16個縣區(qū)。 

　　上午10時許，市食藥監(jiān)局工作人員來到市區(qū)一家大型超市，隨機抽取了熟食、生鮮肉、饅頭等共9個批次樣品。隨后，工作人員將生鮮肉剪割成肉絲，按照每個樣本3到5克原則放入冷凍管。接著，把冷凍管加水后放入水浴鍋中煮沸加熱，最后將煮沸后冷凍管里的水放入測試卡，滴入試劑觀察變化。大眾網(wǎng)記者在現(xiàn)場看到，檢測卡上有C、T兩個字母。工作人員介紹，如果C、T顯示橫線，則表示食品合格。 

　　工作人員在剝?nèi)ヰz頭皮后，將饅頭屑通過智能多功能食品綜合分析儀予以檢測。工作人員告訴記者，對熟食物的檢測主要是了解其中是否含有亞硝酸鹽，對于生鮮肉則是看是否有克倫特羅（俗稱瘦肉精）等物質。而對于面食，則是為了檢測是否有吊白塊。快檢發(fā)現(xiàn)，兩類生鮮肉煮沸后的水在測試卡上未出現(xiàn)橫線。工作人員解釋，這兩類生鮮肉疑似不合格，但需要帶回實驗室做進一步詳細鑒定。 

　　市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管科科長杜峰介紹，快檢進市場活動，旨在進一步市場上食品情況，保證市民舌尖上的安全。市食藥監(jiān)局今年將根據(jù)實際情況，按照區(qū)域、品種、時段加大抽檢力度。 

　　據(jù)悉，快檢進市場活動在2日至6日集中展開，針對全市包括大型商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜批發(fā)市場等42個站點進行抽檢，遍布全市16個縣區(qū)。