在校園生活中，食堂的食品安全與飯菜質(zhì)量始終是師生和家長(zhǎng)們最為關(guān)注的焦點(diǎn)。近日，臨沂市羅莊區(qū)褚墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所兩位工作人員深入羅莊區(qū)褚墩鎮(zhèn)中心小學(xué)，開展了全面細(xì)致的食堂常規(guī)檢查工作，并積極參與陪餐活動(dòng)，為校園飲食安全保駕護(hù)航。

　　嚴(yán)格檢查，夯實(shí)安全基礎(chǔ)

　　褚墩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所深入食堂各個(gè)角落從食材的采購(gòu)源頭開始，詳細(xì)查閱了食材供應(yīng)商的資質(zhì)證件、進(jìn)貨臺(tái)賬，確保每一批進(jìn)入校園的食材都來源正規(guī)、可追溯。在食品儲(chǔ)存區(qū)域，仔細(xì)檢查了食材的分類存放、保鮮條件以及庫(kù)存管理，對(duì)米面糧油的保質(zhì)期、肉類的冷凍冷藏狀況等進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。

　　操作間更是檢查的重點(diǎn)區(qū)域。工作人員認(rèn)真查看了廚房設(shè)備的清潔衛(wèi)生與運(yùn)行狀況，從爐灶、蒸鍋到洗菜池、切菜板，無一遺漏。對(duì)餐具的清洗消毒流程進(jìn)行了詳細(xì)詢問與實(shí)地考察，強(qiáng)調(diào)了消毒環(huán)節(jié)對(duì)于防止交叉感染的重要性。同時(shí)，還檢查了食品加工過程中的衛(wèi)生防護(hù)措施，要求廚師們嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，確保食品加工過程安全無虞。

　　陪餐體驗(yàn)，共話飲食質(zhì)量

　　檢查結(jié)束后，褚墩市場(chǎng)監(jiān)督管理所的工作人員與師生們一同走進(jìn)食堂，與當(dāng)日值班的陪餐教干、陪餐家長(zhǎng)一起進(jìn)行了陪餐。

　　羅莊區(qū)褚墩鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂在菜品制作上注重食材的新鮮度和烹飪技巧，整體口感較為不錯(cuò)，深受師生的喜愛。

　　陪餐結(jié)束后，褚墩市場(chǎng)監(jiān)督管理所的工作人員與學(xué)校負(fù)責(zé)人段校長(zhǎng)進(jìn)行了深入的交流反饋。對(duì)學(xué)校食堂在食品安全管理方面的工作給予了肯定，認(rèn)為學(xué)校在食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工以及衛(wèi)生管理等方面都建立了制度，并且能夠有效執(zhí)行。

　　段校長(zhǎng)表示，將高度重視褚墩市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員提出的建議，不斷提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校將以此次檢查及陪餐為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，完善食品安全管理體系，努力為師生們打造一個(gè)更加安全、健康、美味的校園飲食環(huán)境。

　　此次褚墩市場(chǎng)監(jiān)督管理所到校檢查食堂常規(guī)及陪餐活動(dòng)，不僅是對(duì)羅莊區(qū)褚墩鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂工作的一次全面檢驗(yàn)，更是為校園食品安全注入了一劑 “強(qiáng)心針”。相信，在市場(chǎng)監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導(dǎo)下，在學(xué)校的不懈努力下，校園 “食” 光必將更加無憂，讓師生們吃得安心、舒心、開心。（通訊員 班洪才）