當(dāng)清晨第一縷陽光穿透薄霧，山東省臨沂市羅莊區(qū)傅莊街道的鵬程飯店已氤氳起煙火氣。孫三姨在魚池前麻利刮鱗、片魚，三十年如一日的“味覺修行”，恰似這座與她創(chuàng)業(yè)同齡的城區(qū)在時代浪潮中的奮進(jìn)軌跡——從昔日阡陌農(nóng)田到今朝樓宇如林，羅莊建區(qū)三十載的每寸土地，都鐫刻著如她般的奮斗印記。

　　一道魚片“烹”出創(chuàng)業(yè)傳奇

　　三十年前，傅莊街道勞模店村的鄉(xiāng)間小道上，?？梢妼O三姨騎著摩托車風(fēng)馳電掣的身影。那年她嫁入此地，敏銳捕捉到羅莊建區(qū)初期的時代機(jī)遇，與家人在村里支起幾張木桌，開起“鵬程飯店”。彼時羅莊河網(wǎng)密布、食魚成風(fēng)，孫三姨自創(chuàng)的麻辣魚片，以沂蒙山區(qū)特有的紅椒與麻椒配伍，經(jīng)無數(shù)次調(diào)味試驗，終成“鮮香透骨、辣而不燥”的獨(dú)特風(fēng)味。這道菜未借名師之名，卻憑百姓口碑，讓小店迅速在十里八鄉(xiāng)站穩(wěn)腳跟。

　　三十年堅守“燉”出城市記憶

　　“三姨，來份魚片！”老主顧的吆喝聲中，雪白的魚片滑入紅湯，升騰的熱氣里寫滿光陰故事。從最初“量大實惠”的家庭作坊，到如今日翻臺數(shù)十桌的餐飲品牌，孫三姨始終守著灶臺?！棒~要現(xiàn)殺現(xiàn)片，湯需慢火熬煮”，她以匠人之心對待每道菜品，更以開拓之姿擁抱變化：擴(kuò)建廚房、創(chuàng)新菜品、注冊“三姨魚片”商標(biāo)……當(dāng)羅莊從農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)蛻變?yōu)楝F(xiàn)代化城區(qū)，她的飯店也成為見證城市發(fā)展的“活地標(biāo)”。

　　一方水土“養(yǎng)”出奮斗精神

　　羅莊三十載滄桑巨變，是孫三姨奮斗史的宏大背景。建區(qū)之初，這里河塘縱橫卻道路泥濘，孫三姨騎摩托車送餐時，常連人帶車摔進(jìn)泥溝。“可看著客人等著熱菜，顧不上疼”，她笑說。這種堅韌，恰與羅莊“敢闖敢試”的城市氣質(zhì)共鳴：昔日麥田上拔起工業(yè)園區(qū)，鄉(xiāng)村土路變身高架縱橫，而孫三姨的飯店也升級成明廚亮灶的餐飲樓。

　　未來之路“烹”向星辰大海

　　如今，孫三姨的兒子接過炒勺，女兒負(fù)責(zé)新媒體推廣，“三姨魚片”正借電商走向全國。羅莊區(qū)亦提出“產(chǎn)城融合”新戰(zhàn)略，規(guī)劃特色美食街區(qū)，扶持餐飲老字號?！俺鞘泻腿硕嫉猛氨肌?，孫三姨擦著汗水的臉上滿是笑意。對她而言，魚片是生計，更是與城市共同成長的勛章；對羅莊而言，這道麻辣鮮香的魚片，恰是三十年奮斗最動人的滋味。（通訊員 王慶龍 劉文法 婁躍琦）