為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化保障師生飲食安全，2024年10月29日上午，由顏京永園長(zhǎng)、吳太強(qiáng)園長(zhǎng)、張金娟園長(zhǎng)等人員組成的沂南縣依汶鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全檢查小組，對(duì)本園食堂食品采購(gòu)進(jìn)貨、驗(yàn)收儲(chǔ)存、食堂衛(wèi)生、食品留樣、食品加工等食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面的自檢自查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　幼兒園檢查小組對(duì)食堂驗(yàn)收、入庫(kù)情況進(jìn)行了檢查，并到操作間檢查及詢問原材料質(zhì)量及食品貯存情況；隨后查看了食堂粗加工間、切配間、垃圾存放間等區(qū)域的衛(wèi)生安全情況。從原材料選購(gòu)到餐品加工最后盛入學(xué)生餐盤，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格要求，層層把關(guān)，筑牢校園食品安全防線。

　　檢查過后，檢查小組成員針對(duì)具體情況及時(shí)向食堂管理人員進(jìn)行反饋。首先肯定了廚房日常管理工作和衛(wèi)生工作，隨后對(duì)食堂規(guī)范操作、服務(wù)師生提出了具體要求，對(duì)易忽視的問題、細(xì)節(jié)問題給出了指導(dǎo)性意見。

　　食堂安全自檢自查是幼兒園的常規(guī)工作，旨在完善幼兒園食品安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，排查食品安全隱患，切實(shí)將幼兒園食品安全工作落到實(shí)處，努力創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于師生身心健康的高標(biāo)準(zhǔn)廚房。（通訊員 張安榮 鄭曉雙 張曉）