近日，沂水縣崔家峪鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所積極響應國家關于加強食品安全管理的號召，攜手沂水縣市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科、崔家峪鎮(zhèn)食藥安辦，成功舉辦了一場別開生面的“清潔工廠”培訓提升活動。此次活動旨在通過理論培訓與實踐參觀相結(jié)合的方式，全面提升全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生管理水平，為消費者提供更加安全、放心的食品產(chǎn)品。

　　活動現(xiàn)場，沂水縣市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科的專家們精心準備了一系列PPT培訓課程，內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、清潔生產(chǎn)標準、個人衛(wèi)生管理、設備清潔維護等多個方面。培訓在崔家峪鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所會議室內(nèi)舉行，來自全鎮(zhèn)的五家食品生產(chǎn)企業(yè)負責人齊聚一堂，認真聆聽，積極參與互動討論。專家們深入淺出地講解，不僅增強了企業(yè)負責人的食品安全意識，更為他們提供了實用的操作指南和管理策略。通過此次培訓，各企業(yè)負責人對“清潔工廠”的概念有了更加深刻的理解，認識到清潔生產(chǎn)對于保障食品安全、提升企業(yè)品牌形象的重要性。

　　為了將理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作能力，崔家峪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所在培訓結(jié)束后，立即組織五家食品生產(chǎn)企業(yè)負責人前往山東杰格郎食品有限公司進行實地參觀學習。參觀過程中，企業(yè)負責人不僅親眼見證了高效、有序的生產(chǎn)流程，還深入了解了如何通過日常維護和定期消毒保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。特別值得一提的是，該企業(yè)還設有臘八粥非遺博物館，展示了傳統(tǒng)食品文化的深厚底蘊與現(xiàn)代清潔生產(chǎn)技術(shù)的完美融合，給參觀者留下了深刻印象。

　　活動的最后階段，崔家峪鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所再次邀請沂水縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科以及崔家峪鎮(zhèn)食藥安辦工作人員，親臨山東沂興食品有限公司進行現(xiàn)場指導與規(guī)范提升。食品生產(chǎn)科工作人員對企業(yè)的生產(chǎn)車間硬件設施、衛(wèi)生管理制度、員工操作規(guī)范等方面進行了細致入微的檢查，并針對發(fā)現(xiàn)的問題提出了寶貴的改進建議。從原料儲存區(qū)的溫濕度控制，到加工區(qū)域的防蠅防鼠措施，再到成品檢驗的嚴格把關，每一項建議都直指提升食品安全管理水平的核心。企業(yè)負責人表示，將以此次指導為契機，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，確保每一環(huán)節(jié)都符合食品安全最高標準。

　　此次“清潔工廠”培訓提升活動的成功舉辦，是全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)共筑食品安全新防線的重要里程碑。通過這一系列舉措，不僅增強了企業(yè)的主體責任意識，促進了食品安全生產(chǎn)管理的規(guī)范化、標準化，也為消費者構(gòu)建了一道堅實的食品安全屏障。崔家峪鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)攜手崔家峪鎮(zhèn)食藥安辦秉持人民至上、生命至上的原則，不斷探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，推動全鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓人民群眾吃得更加安心、放心。（通訊員 張展華 朱成龍）