臨沂特色炒雞店"很受傷" 其他餐館影響不大

　　15日上午10點多鐘，記者來到魯班沂州賓館，這里正有一對新人舉行結(jié)婚儀式。根據(jù)臨沂的老傳統(tǒng)，喜宴里雞是必不可少的一項。該賓館負(fù)責(zé)餐飲的副總經(jīng)理曹慶輝介紹說：“我們酒店一直通過媒體密切關(guān)注H7N9禽流感的相關(guān)信息。同時，嚴(yán)把原料入口關(guān)?！?/span>

　　據(jù)了解，中檔以上賓館、飯店進(jìn)原材料的時候，都有長期固定的地點，并且根據(jù)相關(guān)部門的要求，對每批原材料的進(jìn)貨，都索證索票。

　　同時，酒店在做菜時，也注意環(huán)境的殺菌消毒。即使這樣，記者在該喜宴上看到，雞這道菜動的并不太多?！拔覀冊诩叶己苌俪噪u了，最近禽流感的消息很多，雖然咱們臨沂現(xiàn)在沒有，但心里總覺得不得勁。”參加喜宴的張女士說。

　　除了大型的賓館、酒店，一些以魚、羊肉為特色的餐館里，特色菜依然火爆，但雞也被打進(jìn)了“冷宮”。記者在市區(qū)接連采訪了幾家以魚為特色的餐館及羊肉湯館，均被告知，最近就餐人員沒有明顯變化，只是點雞的人少之又少?！按蠹叶伎葱侣劊勲u色變’，我們進(jìn)貨也很謹(jǐn)慎。小心點總是比較好。為了讓大家就餐更舒適，我們又推出了一些別的菜品?！币患已蛉鉁^的負(fù)責(zé)人張先生說。

　　對此，臨沂食品藥品監(jiān)督局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)察科馬永剛介紹，雖然目前存在禽流感疫情，但并未波及到我市?！皬纳现芷穑覀冊谌蟹秶鷥?nèi)展開了相關(guān)檢查，檢查范圍包括原材料的索證索票、廚房加工間的環(huán)境衛(wèi)生等?！瘪R永剛表示，近期，他們還將對各餐館的食品管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)從業(yè)人員的專業(yè)性和規(guī)范性。