大眾網(wǎng)臨沂7月15日訊 (記者 楊帆 吳昊 見習記者 鄭文婷) “做魚吃要用生姜去腥，沒想到買魚花了8元錢，買幾塊生姜卻花去了9元錢，這姜價短短兩周就翻了一番，真有點吃不起了。”14日，市民徐女士拎著剛買的三塊生姜抱怨說。
原來，趕早市的市民徐女士花了8元買了條鯉魚，想到家里的姜吃完了，就走到蔬菜攤點隨手拿了三塊姜，結(jié)果攤主一稱要9元。“我問這姜怎么這么貴，多少錢一斤?。磕菙傊髡f現(xiàn)在姜每斤3.5元，還別嫌貴，超市里能賣到每斤4.5元。半個月沒買姜，沒想到漲這么貴，幾塊姜比一條魚都值錢?！毙炫繜o奈地告訴記者。
告別了2011年及2012年的持續(xù)低迷之后，生姜售價從6月下旬起，迎來了強勁的上漲勢頭，地頭收購價從6月底的每斤1.4元漲至目前的2.8元，創(chuàng)下了近兩年來的新高，而超市的零售價更是高達每斤4.5元，市民直呼“吃不起”。
14日，在站前農(nóng)貿(mào)市場里，幾位賣姜的攤販告訴記者，進入7月份后，生姜價格可以說一天一個價。“6月初，在沂南蘇村，生姜的地頭價還是1.3元，7月初漲至每斤1.8元，從1.9到2元，從2元到2.2元，從2.2元到2.5元……現(xiàn)在質(zhì)量上乘的生姜，地頭價得出到2.8元才能收到?！辈贿^幾位賣姜的攤販都表示，雖然這段時間生姜價格較高，但大部分市民還是照買，畢竟生姜價格跌了兩年多，大家都能理解，該讓賠錢的姜農(nóng)賺點了。
告別前兩年連跌的“唱衰”行情，當前生姜收購價格迎來罕見的“一日一竄”局面，從6月底每斤收購價還在1.4元左右徘徊，到眼下攀上2.8元“高臺”，且還有水漲船高之勢，人們不禁驚呼“姜你軍”又卷土重來了。在行市漸起之時，我市生姜主產(chǎn)區(qū)情況如何？姜農(nóng)作何反應(yīng)？對未來姜價走勢影響又有幾何？14日，晚報記者來到地頭和大批發(fā)市場一探究竟。
“回彈”反令姜農(nóng)惜售
姜商：到處聯(lián)系貨源跑斷腿 姜農(nóng)：并不急著出手
14日，記者趕到了我市有名的生姜種植專業(yè)村沂南縣蘇村鎮(zhèn)杜家莊村，紅火時全村絕大多數(shù)土地都用來種姜，眼下村里田間卻到處可見玉米、花生等作物。告別了連續(xù)兩年一籌莫展的低迷行情后，眼下迎來收購價一路高歌猛進的好行市，卻讓姜農(nóng)們陷入新的“憂愁”。“一方面是今年生姜種植面積縮減太多，姜農(nóng)普遍后悔沒有量，趕不上好行市了。另一方面是行市剛轉(zhuǎn)好，姜農(nóng)揪心未來是否能繼續(xù)漲價，惜售卻又擔心錯過了好價格。”杜家莊村支書杜紀永介紹說。
中午時分，盡管烈日當頭，但姜農(nóng)杜以超仍堅持在姜地里做田間護理，“往年租地也要種姜，最多時種到6畝還多，今年因扛不住連跌的行情，僅種了1畝。沒成想好行市來了，再不精耕細作，就怕量太少錯過了賺錢機會。”
據(jù)杜以超介紹，生姜種植喜大水大肥，地租、肥料、農(nóng)藥、姜種等投入累加起來，種植一畝生姜投入累計約4000多元，但按照最高產(chǎn)的面包姜畝產(chǎn)近萬斤計算，2011年與2012年連續(xù)出現(xiàn)的0.45元/斤的收購價只能勉強讓姜農(nóng)不賠不賺?！懊鎸B續(xù)低價甚至滯銷局面，姜農(nóng)只得縮減種植面積改種其它，杜家莊村原本700多畝種姜規(guī)模，今年減少了三成還多?！敝偶o永說。
“從6月底起，幾乎每日一漲的行情讓我們看到了希望，我尚存有三萬多斤陳姜，但我更想再等等，待價格更好時再出手?！倍乓猿脑挼莱隽搜巯潞芏嘟r(nóng)的心聲。
姜商：到處聯(lián)系貨源
好行市并沒有帶來“好市場”，姜商們到處聯(lián)系貨源可謂跑斷腿。14日，記者要到杜家莊村本地姜商杜紀紹家采訪時，他卻趕到沂南縣大莊鎮(zhèn)聯(lián)系生姜去了。在電話中，杜紀紹解釋說，“雖說家門口就是縣里最大的生姜產(chǎn)區(qū)，但因為姜農(nóng)普遍坐等更好的行情，不愿現(xiàn)在出售，我只能到別地尋找貨源。為了備齊客戶需要的貨，我甚至連周邊的莒縣、沂水等地都跑遍了?！?/p>
而在附近司馬店子村的宏達姜業(yè)，記者從廠主韓秀云女士處也了解到，“春節(jié)過后，在外地姜遭受‘毒生姜’事件影響滯銷情況下，沂南產(chǎn)生姜價格持續(xù)平穩(wěn)，3月份收購價漲至1.2元/斤后，一直到6月初還穩(wěn)定在1.3元，但從6月底便掀起了一輪又一輪的漲價潮，從每斤1.4元漲至1.5元，隨后又竄到了2元，進入7月份，生姜的收購價更是一日一漲，目前我們收購的中等以上生姜每斤價格在2.5元左右，質(zhì)量最好的已漲至2.8元?！?/p>
走訪中記者了解到，今年新姜要在9月份才收獲，現(xiàn)在姜商收購的生姜都是前年儲存的陳姜，極少有去年儲存的?！皳?jù)聯(lián)系貨源時摸底情況顯示，陳姜儲存量再有十天就能消耗完，現(xiàn)階段姜價攀高趨勢短期內(nèi)有可能繼續(xù)上演，但等去年儲存的姜逐步上市后，因年限較短口感略顯不足，‘姜你軍’的態(tài)勢是否堅挺還不得而知?！表n秀云表示說。
與此同時，記者還了解到推高生姜價格的因素中，還有外貿(mào)熱銷的拉動作用。但遍尋沂南蘇村各交易市場，記者卻沒找到一家做生姜外貿(mào)的商家，受訪的各姜商都扎堆國內(nèi)市場。杜紀紹一語道出了其中的“無奈”，“都知道老外的錢好賺，但即便前兩年最艱難時我們也未涉足外貿(mào)，根本原因是墊不起資，先發(fā)貨待售出后再回款的模式，讓我們擔不起這個風險。”
批發(fā)商：價漲銷量反跌
在輻射范圍涵蓋魯南蘇北的皇山蔬菜批發(fā)市場，記者了解到，14日的生姜批發(fā)價從每斤2元到3元多不等，產(chǎn)自于我市的沂水、沂南、濰坊安丘等地。生姜批發(fā)大戶潘先生表示，從地頭收購的姜需要經(jīng)過出窖、洗姜、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)才能拿到市場上來批發(fā)，而這個過程至少要在地頭收購價基礎(chǔ)上每斤增加0.5元錢才能不賠。當前，生姜價格看漲讓本錢增加了，利潤卻很微薄。
“我賣的姜按品質(zhì)分可分為六七種，有的批發(fā)給飯店用，有的批發(fā)給超市，有的批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場。目前賣的這種姜是沂水產(chǎn)的，批發(fā)價每斤在2.8元左右，地頭收購價每斤2.3元，別看有0.5元差價，但實際每斤僅有不足0.1元的利潤?！迸讼壬o記者算了一筆賬，生姜按地頭收購價收來后，洗姜的費用每斤在0.12元左右，運費0.02元左右，人工費需要0.1元，經(jīng)紀人需要0.04元，還得去掉13%的泥沙重量，這又將“賠”去0.2元多，最后算下來，每斤的利潤已非常薄了。
盡管生姜售價一路看漲，但批發(fā)量卻是不漲反跌，為何沒有出現(xiàn)追漲情況呢？批發(fā)商家給出了解釋，去年每包20斤重的生姜批發(fā)價僅賣13元，飯店等大客戶圖便宜每次都多購進一些，即便爛掉也不可惜，但眼下每包批發(fā)價已漲至60元左右，大客戶考慮到成本增加，改為用多少就買多少，導(dǎo)致出貨量銳減不少。
同時，記者還了解到，目前市場上批發(fā)的不少生姜都是在6月底7月初收購的，由于當時的收購價比現(xiàn)在低，導(dǎo)致目前批發(fā)價還并不高，幾乎跟現(xiàn)在生姜地頭收購價齊平。但生姜批發(fā)商卻表示，等目前這批生姜全部售出后，批發(fā)價會根據(jù)行情再掀一輪漲價潮。
延伸閱讀:全國生姜價格創(chuàng)近兩年來新高
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，7月12日，肉類價格以漲為主；水果價格穩(wěn)中有降；成品糧價格穩(wěn)中有漲；蔬菜、水產(chǎn)品、食用油、禽蛋價格微幅波動；奶類價格基本穩(wěn)定。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月下旬以來全國生姜價格持續(xù)上漲，目前價格創(chuàng)2011年8月份以來新高。與6月10日相比，7月12日，生姜全國日均價上漲近15.0%。分地區(qū)來看，超九成省區(qū)市價格上漲，其中，天津、北京、山西的漲幅居前，分別為40.7%、36.7%、34.2%。
另外，目前全國生姜價格大幅高于去年同期。7月12日，生姜全國日均價同比漲幅為27.5%。 據(jù)新華社
惜售或推動姜價繼續(xù)走高
濟南多年從事生姜收購業(yè)內(nèi)人士馬先生認為，生姜和許多農(nóng)產(chǎn)品一樣，每隔兩三年，價格就會完成一個上下波動的周期，2011年、2012年，生姜價格一直處于低迷期，今年的價格自然會出現(xiàn)上漲。
“生姜本屬于調(diào)味品，價格高了買主就少，想留住客戶，有可能是賠本賺了吆喝。如今很多姜農(nóng)看見生姜價格上漲，也出現(xiàn)了惜售的情況，這對生姜價格可能會起到‘推波助瀾’的作用。”據(jù)馬先生估計，隨著生姜價格不斷上升，很多種植戶會等待更好的行情，因此在10月底鮮姜沒下來前，姜價應(yīng)該不會跌。
生姜價格有著“貴三年、賤三年”的說法，今年應(yīng)是姜價上漲的周期。再過兩個月，秋季新姜上市后，走勢也很難預(yù)料。
