大眾網(wǎng)臨沂7月15日訊 (記者 楊帆 吳昊 見習(xí)記者 鄭文婷) “做魚吃要用生姜去腥，沒想到買魚花了8元錢，買幾塊生姜卻花去了9元錢，這姜價(jià)短短兩周就翻了一番，真有點(diǎn)吃不起了?！?4日，市民徐女士拎著剛買的三塊生姜抱怨說。
原來，趕早市的市民徐女士花了8元買了條鯉魚，想到家里的姜吃完了，就走到蔬菜攤點(diǎn)隨手拿了三塊姜，結(jié)果攤主一稱要9元。“我問這姜怎么這么貴，多少錢一斤啊？那攤主說現(xiàn)在姜每斤3.5元，還別嫌貴，超市里能賣到每斤4.5元。半個(gè)月沒買姜，沒想到漲這么貴，幾塊姜比一條魚都值錢?！毙炫繜o奈地告訴記者。
告別了2011年及2012年的持續(xù)低迷之后，生姜售價(jià)從6月下旬起，迎來了強(qiáng)勁的上漲勢(shì)頭，地頭收購價(jià)從6月底的每斤1.4元漲至目前的2.8元，創(chuàng)下了近兩年來的新高，而超市的零售價(jià)更是高達(dá)每斤4.5元，市民直呼“吃不起”。
14日，在站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，幾位賣姜的攤販告訴記者，進(jìn)入7月份后，生姜價(jià)格可以說一天一個(gè)價(jià)?！?月初，在沂南蘇村，生姜的地頭價(jià)還是1.3元，7月初漲至每斤1.8元，從1.9到2元，從2元到2.2元，從2.2元到2.5元……現(xiàn)在質(zhì)量上乘的生姜，地頭價(jià)得出到2.8元才能收到?！辈贿^幾位賣姜的攤販都表示，雖然這段時(shí)間生姜價(jià)格較高，但大部分市民還是照買，畢竟生姜價(jià)格跌了兩年多，大家都能理解，該讓賠錢的姜農(nóng)賺點(diǎn)了。
告別前兩年連跌的“唱衰”行情，當(dāng)前生姜收購價(jià)格迎來罕見的“一日一竄”局面，從6月底每斤收購價(jià)還在1.4元左右徘徊，到眼下攀上2.8元“高臺(tái)”，且還有水漲船高之勢(shì)，人們不禁驚呼“姜你軍”又卷土重來了。在行市漸起之時(shí)，我市生姜主產(chǎn)區(qū)情況如何？姜農(nóng)作何反應(yīng)？對(duì)未來姜價(jià)走勢(shì)影響又有幾何？14日，晚報(bào)記者來到地頭和大批發(fā)市場(chǎng)一探究竟。
“回彈”反令姜農(nóng)惜售
姜商：到處聯(lián)系貨源跑斷腿 姜農(nóng)：并不急著出手
14日，記者趕到了我市有名的生姜種植專業(yè)村沂南縣蘇村鎮(zhèn)杜家莊村，紅火時(shí)全村絕大多數(shù)土地都用來種姜，眼下村里田間卻到處可見玉米、花生等作物。告別了連續(xù)兩年一籌莫展的低迷行情后，眼下迎來收購價(jià)一路高歌猛進(jìn)的好行市，卻讓姜農(nóng)們陷入新的“憂愁”?！耙环矫媸墙衲晟N植面積縮減太多，姜農(nóng)普遍后悔沒有量，趕不上好行市了。另一方面是行市剛轉(zhuǎn)好，姜農(nóng)揪心未來是否能繼續(xù)漲價(jià)，惜售卻又擔(dān)心錯(cuò)過了好價(jià)格。”杜家莊村支書杜紀(jì)永介紹說。
中午時(shí)分，盡管烈日當(dāng)頭，但姜農(nóng)杜以超仍堅(jiān)持在姜地里做田間護(hù)理，“往年租地也要種姜，最多時(shí)種到6畝還多，今年因扛不住連跌的行情，僅種了1畝。沒成想好行市來了，再不精耕細(xì)作，就怕量太少錯(cuò)過了賺錢機(jī)會(huì)?！?/p>
據(jù)杜以超介紹，生姜種植喜大水大肥，地租、肥料、農(nóng)藥、姜種等投入累加起來，種植一畝生姜投入累計(jì)約4000多元，但按照最高產(chǎn)的面包姜畝產(chǎn)近萬斤計(jì)算，2011年與2012年連續(xù)出現(xiàn)的0.45元/斤的收購價(jià)只能勉強(qiáng)讓姜農(nóng)不賠不賺?！懊鎸?duì)連續(xù)低價(jià)甚至滯銷局面，姜農(nóng)只得縮減種植面積改種其它，杜家莊村原本700多畝種姜規(guī)模，今年減少了三成還多?！敝偶o(jì)永說。
“從6月底起，幾乎每日一漲的行情讓我們看到了希望，我尚存有三萬多斤陳姜，但我更想再等等，待價(jià)格更好時(shí)再出手。”杜以超的話道出了眼下很多姜農(nóng)的心聲。
姜商：到處聯(lián)系貨源
好行市并沒有帶來“好市場(chǎng)”，姜商們到處聯(lián)系貨源可謂跑斷腿。14日，記者要到杜家莊村本地姜商杜紀(jì)紹家采訪時(shí)，他卻趕到沂南縣大莊鎮(zhèn)聯(lián)系生姜去了。在電話中，杜紀(jì)紹解釋說，“雖說家門口就是縣里最大的生姜產(chǎn)區(qū)，但因?yàn)榻r(nóng)普遍坐等更好的行情，不愿現(xiàn)在出售，我只能到別地尋找貨源。為了備齊客戶需要的貨，我甚至連周邊的莒縣、沂水等地都跑遍了。”
而在附近司馬店子村的宏達(dá)姜業(yè)，記者從廠主韓秀云女士處也了解到，“春節(jié)過后，在外地姜遭受‘毒生姜’事件影響滯銷情況下，沂南產(chǎn)生姜價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)，3月份收購價(jià)漲至1.2元/斤后，一直到6月初還穩(wěn)定在1.3元，但從6月底便掀起了一輪又一輪的漲價(jià)潮，從每斤1.4元漲至1.5元，隨后又竄到了2元，進(jìn)入7月份，生姜的收購價(jià)更是一日一漲，目前我們收購的中等以上生姜每斤價(jià)格在2.5元左右，質(zhì)量最好的已漲至2.8元?！?/p>
走訪中記者了解到，今年新姜要在9月份才收獲，現(xiàn)在姜商收購的生姜都是前年儲(chǔ)存的陳姜，極少有去年儲(chǔ)存的。“據(jù)聯(lián)系貨源時(shí)摸底情況顯示，陳姜儲(chǔ)存量再有十天就能消耗完，現(xiàn)階段姜價(jià)攀高趨勢(shì)短期內(nèi)有可能繼續(xù)上演，但等去年儲(chǔ)存的姜逐步上市后，因年限較短口感略顯不足，‘姜你軍’的態(tài)勢(shì)是否堅(jiān)挺還不得而知?！表n秀云表示說。
與此同時(shí)，記者還了解到推高生姜價(jià)格的因素中，還有外貿(mào)熱銷的拉動(dòng)作用。但遍尋沂南蘇村各交易市場(chǎng)，記者卻沒找到一家做生姜外貿(mào)的商家，受訪的各姜商都扎堆國內(nèi)市場(chǎng)。杜紀(jì)紹一語道出了其中的“無奈”，“都知道老外的錢好賺，但即便前兩年最艱難時(shí)我們也未涉足外貿(mào)，根本原因是墊不起資，先發(fā)貨待售出后再回款的模式，讓我們擔(dān)不起這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>
批發(fā)商：價(jià)漲銷量反跌
在輻射范圍涵蓋魯南蘇北的皇山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，記者了解到，14日的生姜批發(fā)價(jià)從每斤2元到3元多不等，產(chǎn)自于我市的沂水、沂南、濰坊安丘等地。生姜批發(fā)大戶潘先生表示，從地頭收購的姜需要經(jīng)過出窖、洗姜、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)才能拿到市場(chǎng)上來批發(fā)，而這個(gè)過程至少要在地頭收購價(jià)基礎(chǔ)上每斤增加0.5元錢才能不賠。當(dāng)前，生姜價(jià)格看漲讓本錢增加了，利潤(rùn)卻很微薄。
“我賣的姜按品質(zhì)分可分為六七種，有的批發(fā)給飯店用，有的批發(fā)給超市，有的批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。目前賣的這種姜是沂水產(chǎn)的，批發(fā)價(jià)每斤在2.8元左右，地頭收購價(jià)每斤2.3元，別看有0.5元差價(jià)，但實(shí)際每斤僅有不足0.1元的利潤(rùn)?！迸讼壬o記者算了一筆賬，生姜按地頭收購價(jià)收來后，洗姜的費(fèi)用每斤在0.12元左右，運(yùn)費(fèi)0.02元左右，人工費(fèi)需要0.1元，經(jīng)紀(jì)人需要0.04元，還得去掉13%的泥沙重量，這又將“賠”去0.2元多，最后算下來，每斤的利潤(rùn)已非常薄了。
盡管生姜售價(jià)一路看漲，但批發(fā)量卻是不漲反跌，為何沒有出現(xiàn)追漲情況呢？批發(fā)商家給出了解釋，去年每包20斤重的生姜批發(fā)價(jià)僅賣13元，飯店等大客戶圖便宜每次都多購進(jìn)一些，即便爛掉也不可惜，但眼下每包批發(fā)價(jià)已漲至60元左右，大客戶考慮到成本增加，改為用多少就買多少，導(dǎo)致出貨量銳減不少。
同時(shí)，記者還了解到，目前市場(chǎng)上批發(fā)的不少生姜都是在6月底7月初收購的，由于當(dāng)時(shí)的收購價(jià)比現(xiàn)在低，導(dǎo)致目前批發(fā)價(jià)還并不高，幾乎跟現(xiàn)在生姜地頭收購價(jià)齊平。但生姜批發(fā)商卻表示，等目前這批生姜全部售出后，批發(fā)價(jià)會(huì)根據(jù)行情再掀一輪漲價(jià)潮。
延伸閱讀:全國生姜價(jià)格創(chuàng)近兩年來新高
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，7月12日，肉類價(jià)格以漲為主；水果價(jià)格穩(wěn)中有降；成品糧價(jià)格穩(wěn)中有漲；蔬菜、水產(chǎn)品、食用油、禽蛋價(jià)格微幅波動(dòng)；奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月下旬以來全國生姜價(jià)格持續(xù)上漲，目前價(jià)格創(chuàng)2011年8月份以來新高。與6月10日相比，7月12日，生姜全國日均價(jià)上漲近15.0%。分地區(qū)來看，超九成省區(qū)市價(jià)格上漲，其中，天津、北京、山西的漲幅居前，分別為40.7%、36.7%、34.2%。
另外，目前全國生姜價(jià)格大幅高于去年同期。7月12日，生姜全國日均價(jià)同比漲幅為27.5%。 據(jù)新華社
惜售或推動(dòng)姜價(jià)繼續(xù)走高
濟(jì)南多年從事生姜收購業(yè)內(nèi)人士馬先生認(rèn)為，生姜和許多農(nóng)產(chǎn)品一樣，每隔兩三年，價(jià)格就會(huì)完成一個(gè)上下波動(dòng)的周期，2011年、2012年，生姜價(jià)格一直處于低迷期，今年的價(jià)格自然會(huì)出現(xiàn)上漲。
“生姜本屬于調(diào)味品，價(jià)格高了買主就少，想留住客戶，有可能是賠本賺了吆喝。如今很多姜農(nóng)看見生姜價(jià)格上漲，也出現(xiàn)了惜售的情況，這對(duì)生姜價(jià)格可能會(huì)起到‘推波助瀾’的作用。”據(jù)馬先生估計(jì)，隨著生姜價(jià)格不斷上升，很多種植戶會(huì)等待更好的行情，因此在10月底鮮姜沒下來前，姜價(jià)應(yīng)該不會(huì)跌。
生姜價(jià)格有著“貴三年、賤三年”的說法，今年應(yīng)是姜價(jià)上漲的周期。再過兩個(gè)月，秋季新姜上市后，走勢(shì)也很難預(yù)料。
