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臨沂發(fā)文專管剩菜剩飯 剩余超點(diǎn)餐量1/3受罰

2013年08月06日 08:38 作者:劉遙 來源:大眾網(wǎng)臨沂站
每餐次所剩余飯菜超過點(diǎn)餐量的三分之一以上,特別是惡意剩余,賓館、酒店、食堂等餐飲單位將被處罰。日前,臨沂市委宣傳部、市文明辦等十部門聯(lián)合發(fā)文,專門管理剩菜剩飯。
        大眾網(wǎng)臨沂8月6日訊 (記者 劉遙 實(shí)習(xí)生 管權(quán))每餐次所剩余飯菜超過點(diǎn)餐量的三分之一以上,特別是惡意剩余,賓館、酒店、食堂等餐飲單位將被處罰。日前,臨沂市委宣傳部、市文明辦等十部門聯(lián)合發(fā)文,專門管理剩菜剩飯。

      將剩菜剩飯的管理提升到紅頭文件的高度,這在臨沂還是首次。日前,市委宣傳部、市文明辦、市直機(jī)關(guān)工委、市經(jīng)信委、市教育局、市商務(wù)局、市旅游局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局和市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合制定《臨沂市餐飲服務(wù)單位剩飯剩菜行為管理辦法(暫行)》,并從今年8月1日起實(shí)施。

      該《辦法》對各類餐飲單位的監(jiān)管任務(wù)細(xì)化到了10個(gè)部門。其中,市委宣傳部、市文明辦負(fù)責(zé)牽頭組織各職能部門對全市的賓館、酒店、餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查,并采取適當(dāng)方式給予宣傳表揚(yáng)或曝光批評(píng)。市直機(jī)關(guān)工委負(fù)責(zé)對市級(jí)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂執(zhí)行本《辦法》的情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。市工商局負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,依法查處在流通環(huán)節(jié)固定場所銷售以剩菜、剩飯為原料的食品和食用油脂的違法行為等。

      同時(shí),對餐飲單位的評(píng)定工作也將實(shí)行量化分級(jí)制度,對執(zhí)行該《辦法》有突出成效的餐飲服務(wù)單位,將在“文明餐桌行動(dòng)”示范單位評(píng)選中給予優(yōu)先推薦。對于違犯規(guī)定的餐飲服務(wù)單位,相關(guān)職能部門將按照各自職能依法進(jìn)行處理。而被處理和曝光的單位,不得參加省市兩級(jí)消費(fèi)者滿意單位的評(píng)選。

      五大標(biāo)準(zhǔn)防止剩菜剩飯

      怎么防止剩菜剩飯?《臨沂市餐飲服務(wù)單位剩飯剩菜行為管理辦法(暫行)》對餐飲企業(yè)的這一職責(zé)進(jìn)行了細(xì)化,提出五大標(biāo)準(zhǔn)。

      標(biāo)準(zhǔn)之一,圍繞“文明餐桌、以儉養(yǎng)德”主題,賓館、飯店、餐館等營業(yè)場所顯著位置和餐桌上,要設(shè)置“不剩菜、不剩飯”的溫馨提示,并張貼文明餐桌的宣傳標(biāo)語。公布四項(xiàng)承諾,即不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐,提醒消費(fèi)者吃多少點(diǎn)多少,主動(dòng)提供免費(fèi)打包袋、提醒消費(fèi)者不要酒后駕車,從而引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、適當(dāng)消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)。

      標(biāo)準(zhǔn)之二,加大對服務(wù)人員的培訓(xùn),確保點(diǎn)餐環(huán)節(jié)服務(wù)人員能夠引導(dǎo)就餐者適度點(diǎn)餐、合理點(diǎn)餐。

      標(biāo)準(zhǔn)之三,對適量點(diǎn)餐或主動(dòng)打包的消費(fèi)者給予適當(dāng)?shù)恼劭圩尷蛘甙l(fā)放代金券。根據(jù)各自實(shí)際,結(jié)合“餐桌上的愛心”活動(dòng),設(shè)立捐款助學(xué)箱。

      標(biāo)準(zhǔn)之四,按照《“文明餐桌行動(dòng)”倡議書》的要求,積極落實(shí)“倡導(dǎo)勤儉之風(fēng)、反對奢侈浪費(fèi)”、“遵守道德規(guī)范、文明禮貌用餐”、“保護(hù)生態(tài)環(huán)境、珍惜生態(tài)資源”,“堅(jiān)持低碳環(huán)保、保護(hù)用餐環(huán)境”等倡議,號(hào)召餐飲企業(yè)和消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)抵制餐飲浪費(fèi)。

      標(biāo)準(zhǔn)之五,創(chuàng)新經(jīng)營,推行商務(wù)餐“分餐制”,提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”和免費(fèi)環(huán)保打包等厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的具體措施。
    (初審編輯:莊紅   責(zé)任編輯:江志宇)
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