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魯花：開創(chuàng)中國花生油黃曲霉素“零時代”

2013年09月06日 19:51 作者： 來源：大眾網(wǎng)煙臺站
一直以來，黃曲霉素是影響消費(fèi)者食用油健康的主要因素，成為困擾食用油行業(yè)的一個難題。作為我國花生油行業(yè)第一品牌，山東魯花集團(tuán)經(jīng)過多年努力，獨(dú)創(chuàng)發(fā)明了“5s純物理壓榨工藝”，其中的核心技術(shù)——去除黃曲霉素技術(shù)，通過低溫物理的方式，做到了徹底去除黃曲霉素的同時，不改變植物油營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。整個工藝過程不需要添加任何化學(xué)物質(zhì)，一舉攻克了去除黃曲霉素這個世界性難題，達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。

    科學(xué)技術(shù)二等獎 

    國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎  

        大眾網(wǎng)煙臺9月6日訊 一直以來，黃曲霉素是影響消費(fèi)者食用油健康的主要因素，成為困擾食用油行業(yè)的一個難題。作為我國花生油行業(yè)第一品牌，山東魯花集團(tuán)經(jīng)過多年努力，獨(dú)創(chuàng)發(fā)明了“5s純物理壓榨工藝”，其中的核心技術(shù)——去除黃曲霉素技術(shù)，通過低溫物理的方式，做到了徹底去除黃曲霉素的同時，不改變植物油營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。整個工藝過程不需要添加任何化學(xué)物質(zhì)，一舉攻克了去除黃曲霉素這個世界性難題，達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。

        憑借此技術(shù)，魯花生產(chǎn)的花生油徹底去除了黃曲霉素，開創(chuàng)了黃曲霉素零時代。此外，魯花還投巨資引進(jìn)了世界最先進(jìn)的黃曲霉素檢測儀，為油品的質(zhì)量安全上了“雙保險”，體現(xiàn)了魯花“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不健康的油”的鄭重承諾。

        以去除黃曲霉素為核心技術(shù)的魯花“5s純物理壓榨工藝”，被評為山東省科技進(jìn)步一等獎；2013年，魯花又憑此工藝，斬獲了2012年度國家科技進(jìn)步獎，刷新了中國油脂行業(yè)20多年來的“技術(shù)新高”，為保障食品安全和保護(hù)人類健康起到重大作用。

    (初審編輯：韓筱   責(zé)任編輯：徐傳文)
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