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臨沂豬肉價格穩(wěn)定 灌腸正當時 臨近年底或漲價

2014年12月17日 08:39:00 作者：趙輝 來源：大眾網(wǎng)-沂蒙晚報
15日，記者走訪臨沂農(nóng)貿(mào)市場了解到，從9月至今，豬肉價格比較穩(wěn)定，豬前、后腿肉的價格每斤在11-12元之間。不過，隨著冬季豬肉消費量的增多，價格將進一步提高。

    　　 進入12月，尤其是大雪節(jié)氣后，灌腸生意逐漸火起來。15日，記者走訪臨沂農(nóng)貿(mào)市場了解到，從9月至今，豬肉價格比較穩(wěn)定，豬前、后腿肉的價格每斤在11-12元之間。不過，隨著冬季豬肉消費量的增多，價格將進一步提高。

    　　15日下午，在站前農(nóng)貿(mào)市場，豬肉鋪攤主焦女士正在忙活著切肉。原來，15日一大早，焦女士便陸續(xù)接到幾個加工香腸的訂單，切成塊狀肉是為了進一步調(diào)料攪拌后灌腸。

    　　“現(xiàn)在正是一年當中灌腸的好時候，再過一段時間可能就要多掏錢了?！苯古扛嬖V記者，進入12月份后，前來灌腸的市民明顯增多，但還沒有達到高峰。最重要的是，目前豬肉價格比較穩(wěn)定，前后腿肉價格每斤只有11-12元。目前她一天的香腸加工量為一百斤左右，而在往年12月至下年1月，一天當中最大的加工量甚至多達近千斤，“一天到晚都閑不下來?！?/p>

    　　焦女士介紹，加工香腸最好選用豬前、后腿肉，一般肥瘦比例在3：7左右比較正常，瘦肉太多香味可能不足，肥肉太多則顯得太油膩。

    　　根據(jù)往年經(jīng)驗，進入12月份，尤其是大雪節(jié)氣后，加工香腸業(yè)務量逐漸增多，豬肉銷量增加，進而拉動豬肉價格，最貴的時候都能比入冬時每斤漲3-4元。趁著目前肉價穩(wěn)定，愛吃香腸的市民抓緊行動吧。(記者趙輝)

     

    (初審編輯：孫貴坤   責任編輯：李龍)
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