近日，山東省奶業(yè)管理辦公室公布數(shù)據(jù)，山東生鮮乳收購價格從去年3月開始持續(xù)走低，11月至12月急劇下滑，到今年5月，山東牛奶平均價格為2.96元/公斤，遠低于3.5元/公斤的綜合成本價。原奶價格持續(xù)走低，不禁讓人聯(lián)想到年初各地發(fā)生的“倒奶”事件。23日，記者走訪了解到，臨沂由養(yǎng)殖合作社轉(zhuǎn)型升級成的大牧場并沒有減少飼料喂養(yǎng)，反而選購進口飼料，提高牛奶質(zhì)量，四處購買奶牛，并開始盈利，短短的半年時間就由蕭條走向繁榮，他們是如何做到的呢？
散戶 減少飼料喂養(yǎng)，賣牛保本
“現(xiàn)在我只有20頭奶牛，每天喂的草料僅夠溫飽，期盼牛奶收購價格上漲?！绷_莊區(qū)冊山街道居民趙鵬說，自2014年到現(xiàn)在喂養(yǎng)的奶牛數(shù)量已經(jīng)減少到一大半，生產(chǎn)出的牛奶不足維持成本，不如賣掉奶牛、在飼料上“偷工減料”，通過降低飼料的營養(yǎng)程度等方式減少奶牛產(chǎn)奶量，降低損失。
趙鵬坦言：“如今原奶只能以2.8元/公斤的價格賣給‘奶販子’，遠遠低于成本價格。沒有租金壓力，我才硬撐著，但如果原奶價格持續(xù)走低，真的是該考慮轉(zhuǎn)行。養(yǎng)奶牛約6年了，市場有自己的價格規(guī)律，之前也遇到過原奶收購價低，但都挺過來了，留著這20頭奶牛，就是希望原奶收購價格上漲，打一場‘翻身仗’?！?/p>
養(yǎng)殖場內(nèi)，不僅看不到什么工人，絕大部分的棚圈也空空蕩蕩。趙鵬介紹，他們這個奶站主要是給益膳房、亞奧特提供奶源，原本生意也還不錯。現(xiàn)在收購價格很低，讓他的經(jīng)營徹底受挫。
采訪中，還有不少奶農(nóng)向記者反映，由于生產(chǎn)難以維系，原奶失去下家，只能將生產(chǎn)的原奶低價賣給“奶販子”，為了減少損失，不得不賣掉奶?；驈哪膛ｏ暳现型倒p料，僅供維持奶牛生存。
牧場 每月能盈利30萬左右
盡管原奶市場行情不好，不少奶農(nóng)被迫賣牛倒奶，但臨沂市蘭山區(qū)方城鎮(zhèn)諸滿村已經(jīng)找到了破解之路，投資1200余萬將原本由40余戶散戶組成的合作社轉(zhuǎn)型升級成了一家初具公司規(guī)模的規(guī)范化、機械化大牧場，實現(xiàn)盈利。
23日下午1點左右，記者來到了臨沂市蘭山區(qū)方城鎮(zhèn)諸滿村彥春奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社一期。經(jīng)過2扇鐵門后，入眼的便是4個寬約25米長100米的大棚，大棚一側(cè)喂養(yǎng)欄還散落著部分沒吃光的草料，每個大棚下都有近百只奶?；蚺P或悠閑地走動。奶牛耳朵上還貼著標貼，簡要記錄了奶牛的年齡、產(chǎn)奶情況等。
臨沂市蘭山區(qū)彥春奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負責人之一李玉琴告訴記者，與老公王彥春自2004年開始做原奶收購中間商，自2014年3月份開始，原奶市場行情變差，他們的盈利空間一再被壓縮，那時他們便開始琢磨轉(zhuǎn)型。
李玉琴告訴記者，目前奶企對原奶的收購標準提高，只有高品質(zhì)原奶才能賣到好價錢，為了讓奶牛產(chǎn)出高質(zhì)量的鮮奶，他們從各地購買高品質(zhì)的飼料，還邀請了奶牛養(yǎng)殖方面的專家根據(jù)季節(jié)制定了不同的營養(yǎng)配方?！皬臍W美進口苜蓿，從澳大利亞進口的燕麥草，從新疆購買羊草，從內(nèi)蒙古收購棉花籽，哪里的飼料最好，我們就去哪里購買。”
重建機械化大牧場，每天統(tǒng)一規(guī)范化管理，奶牛們也不“縮衣節(jié)食”，每天吃著品質(zhì)最精良的飼料，李玉琴告訴記者，盡管他們只有2400頭奶牛，但是產(chǎn)奶量每天卻能高達20噸。“合作社散戶養(yǎng)殖時是3000頭奶牛，但每天產(chǎn)奶量只有12噸，事實證明，轉(zhuǎn)型后的路子是正確的?！?/p>
“現(xiàn)在原奶行情是供過于求，原奶收購價格也在一再降低，就臨沂來講，蒙牛乳業(yè)的原奶收購價格最高的，每公斤可達4元左右?！崩钣袂僬f。
隨后李玉琴給記者算了算成本，350余畝的廠房每年每畝租賃價格為800元左右，整個牧場每月飼料費用為150萬左右，人工工資在15萬左右，水電費用約6-8萬元?！懊總€月綜合成本約200萬左右，如果原奶收購價格在4元每公斤，每月盈利在30萬左右。”
轉(zhuǎn)變 養(yǎng)殖小區(qū)向現(xiàn)代牧場轉(zhuǎn)型
面對日益嚴峻的原奶行情，廣大奶農(nóng)又該如何應(yīng)對？
“只有提高各個奶牛養(yǎng)殖戶的管理水平，多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶，盡快與國際接軌，才是臨沂奶牛養(yǎng)殖戶的出路。”臨沂市畜牧局高級畜牧師袁力分析稱，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場轉(zhuǎn)型將是未來大趨勢，他還預測，隨著大量社會資本進入養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場轉(zhuǎn)型正在加快，而目前的原奶價跌也會加快這種趨勢。
袁力還表示，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場轉(zhuǎn)型需要大量資金，這種轉(zhuǎn)變短時間內(nèi)很難完成，不過現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的業(yè)主和養(yǎng)殖戶可以主動適應(yīng)奶牛養(yǎng)殖新形勢，采取托管、作價入股等形式，按照改制與改造同步或者先改制、后改造的方式，加快向規(guī)模養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型。
“大型牧場也需要進一步提升管理水平，逐漸與國際接軌，比如提高機械化水平、建立和奶牛場配套的擠奶站等?！痹ㄗh道。
困惑 缺乏資金成傳統(tǒng)奶農(nóng)轉(zhuǎn)型絆腳石
“傳統(tǒng)奶農(nóng)轉(zhuǎn)型，最大的困難就是缺乏資金，如今貸款300萬建起的農(nóng)場，每天都在擔心原奶收購價格，若價格持續(xù)走低，我們也沒有什么辦法了。”李玉琴說，自2015年3月份，她與老公王彥春拿出積攢多年的積蓄，并到銀行辦理了近300萬元的貸款，湊了1200余萬開始對合作社進行轉(zhuǎn)型。
“原奶價格不好，不少散戶都在虧本養(yǎng)殖，所以我們拿出1200萬承包350畝地投資建奶牛牧場，不少人都覺得我們是瘋了?！崩钣袂傩χf。
李玉琴介紹，與傳統(tǒng)喂養(yǎng)方法不同，現(xiàn)代化牧場是全機械化操作，飼喂器、擠奶器、清糞設(shè)備、現(xiàn)代化牛舍、統(tǒng)一獸醫(yī)管理等缺一不可，牧場統(tǒng)一管理下，所產(chǎn)原奶的品質(zhì)統(tǒng)一，衛(wèi)生標準較高，但相應(yīng)配套設(shè)備價格也是相當昂貴。
李玉琴說，雖然原奶收購價格并不樂觀，投資巨大，但從長遠發(fā)展來看，發(fā)展前景廣闊，傳統(tǒng)牧場向現(xiàn)代化牧場轉(zhuǎn)變是必經(jīng)之路。
記者 孫飛霞 樊凱
