臨沂從源頭把關(guān)肉禽質(zhì)量 確保市民吃上放心肉

上午10點，記者跟隨臨沂市莒南縣畜牧局工作人員來到莒南縣一大型良種豬繁育場。剛進(jìn)廠時，相關(guān)工作人員就給每個到訪人員消毒。隨后，洙邊鎮(zhèn)畜牧局工作人員查看了養(yǎng)殖檔案，對25日要出欄到市場的部分豬進(jìn)行查看，對生產(chǎn)、防疫、用藥、存欄變化等進(jìn)行了仔細(xì)“檢查”。另外，畜牧局工作人員對即將出欄的豬進(jìn)行了尿液檢驗，檢測是否有“瘦肉精”，合格后對每頭出欄的豬耳朵上打上了“編號”，出欄豬有了“身份證”。在核對完各項指標(biāo)后，才出據(jù)單據(jù)。整個過程進(jìn)行了近一個小時。

11:20，從養(yǎng)殖場出來的運(yùn)輸車輛經(jīng)過洙邊檢查站時，工作人員對運(yùn)載畜禽的車輛進(jìn)行查證驗物，消毒滅源。臨沂畜牧局動檢所所長李新剛告訴記者，“所有流通到市場上的畜禽都必須經(jīng)過四五道檢查檢測，出欄檢測合格后才能出場，路上還要經(jīng)過檢查消毒，到屠宰廠后還要經(jīng)過一系列的檢測，屠宰后必須檢測合格后才能有‘合格證’，而后到市場和超市后也需要檢測，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)?！?/span>

11:40，在莒南某一大型養(yǎng)雞場內(nèi)，養(yǎng)殖場老板說：“畜牧局為每個養(yǎng)殖場都配備了獸醫(yī)，獸醫(yī)每周檢查一次，檢查用料、用藥情況，每周都統(tǒng)計上報?！庇浾呖吹金B(yǎng)殖場內(nèi)各項設(shè)施齊備，而3萬只雞也都“精神抖擻”，一切如常。

為了進(jìn)一步把關(guān)生豬入廠、屠宰加工等環(huán)節(jié)，13:10，記者又跟隨臨沂市畜牧局工作人員來到沂南一屠宰場。在那里，記者看到，10多輛車輛在排隊等候檢驗檢測，經(jīng)過消毒、尿檢、查看檔案等程序豬才能進(jìn)入屠宰車間。屠宰場工作人員介紹稱，豬屠宰之后，進(jìn)入車間進(jìn)行分割，車間內(nèi)的工人都必須要穿消毒服，整個過程衛(wèi)生要求很嚴(yán)格，確保安全衛(wèi)生。

近年來，臨沂市畜牧局對生豬、雞等肉禽類實監(jiān)管獸醫(yī)掛牌監(jiān)管工作制度，對養(yǎng)殖生產(chǎn)情況定期巡查指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題監(jiān)督養(yǎng)殖場及時整改，保障畜禽健康安全。同時，臨沂市畜牧局加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，嚴(yán)格按照產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫規(guī)程開展檢疫工作，嚴(yán)格查驗養(yǎng)殖檔案、獸醫(yī)監(jiān)管記錄，防止疫病傳播；做好全市規(guī)模屠宰加工企業(yè)動物防疫條件審查，落實《動物防疫條件合格證》制度，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。另外，臨沂市畜牧局向屠宰加工廠派駐檢疫人員，對畜禽入廠、屠宰加工、產(chǎn)品出廠嚴(yán)格查驗，實行24小時駐場監(jiān)管，嚴(yán)把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。全市9處省級動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，嚴(yán)格實行24小時值班制度，對過往運(yùn)載畜禽及其產(chǎn)品車輛進(jìn)行查證驗物，消毒滅源；對物證不符的，嚴(yán)格按規(guī)定處理。

據(jù)悉，臨沂作為畜牧大市，2012年共檢疫生豬761.5萬頭、禽3.52億只、動物產(chǎn)品198萬噸。目前，已有市局及平邑、沂水、費(fèi)縣、蒼山、莒南、沂南6縣編辦已發(fā)文成立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，蘭山、河?xùn)|、羅莊、郯城、蒙陰、臨沭成立了局內(nèi)部監(jiān)管機(jī)構(gòu)；已有羅莊、臨沭、莒南、沂南、沂水、平邑、費(fèi)縣、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)8個縣區(qū)成立了綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)；平邑、沂水、莒南、沂南、蒼山5縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)已完成；市局及沂水、沂南、平邑、郯城、莒南、羅莊6縣區(qū)實驗室通過了農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)實驗室考核。制定完善了飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營、檢疫等環(huán)節(jié)生產(chǎn)監(jiān)管制度、畜產(chǎn)品抽檢制度、信息報告制度等多項工作制度，制度的制定和執(zhí)行規(guī)范了全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。全市共有官方獸醫(yī)917名。每年檢查車輛約1.5萬車次,檢查動物700萬頭只，動物產(chǎn)品6萬噸。