CPI上漲 攤煎餅成本每個漲5毛 老板卻不敢抬價

　大眾網(wǎng)臨沂9月12日訊（記者 邵琳 左肖）“雞蛋、面粉、蔬菜都在漲錢，現(xiàn)在賺錢越來越不易了！”9月11日，在臨沂市區(qū)西苑小區(qū)賣攤煎餅的徐大姐抱怨說。8月份山東省CPI上漲2%，食品成為最大推手，而攤煎餅要用到油、面、蛋、菜等多種原料，經(jīng)營者對這些原料價格的變化十分敏感，也對CPI指數(shù)有著更切身的體會。

    徐大姐的攤煎餅一天能賣一百多個

　　在燒熱的鐵板上刷上一層油，把一張煎餅攤上面，再打上一個雞蛋，撒上胡蘿卜絲、土豆絲和韭菜碎等，翻炒幾下后再鋪上一個煎餅，翻騰兩下之后，把兩邊一對折卷起來，一個攤煎餅就出鍋了。9月11日下午2點，雖然已過用餐高峰，但徐大姐的煎餅攤前仍有顧客。

　　“一個攤煎餅里油、蛋、菜都得放，可現(xiàn)在這些都不便宜，價格蹭蹭地漲?！毙齑蠼阏f，在過去一個月里，原材料都漲價，活沒少干，掙得錢卻不如原來多了。

　　讓徐大姐印象最深的是雞蛋價格。“雞蛋一天一個價，前后20天里就從4塊1一斤漲到了5塊2一斤，一下子漲了兩成多，折合到煎餅里，一個攤煎餅的雞蛋成本就增加將近2毛錢?！?/p>

　　除了雞蛋之外，面粉和油的價格也一直在上漲，徐大姐說她用的煎餅是自己烙的，現(xiàn)在一袋25公斤的面粉已經(jīng)從剛過年后的70元漲到現(xiàn)在的80元，而一袋面粉還不夠兩天用。

　　今年蔬菜價格持續(xù)上漲也讓她很頭疼?！巴炼姑拷餄q了2毛錢，雖然漲得不多，但用量大，我一天得用六七十斤?！薄ⅰ案仕{上月買時才1塊5一斤，現(xiàn)在漲到1塊8一斤了。胡蘿卜也一直漲價，也就韭菜還沒漲……”徐大姐一樣一樣地數(shù)著。

　　徐大姐還無奈地表示，為了節(jié)省成本，她丈夫每天都到10多公里外的皇山蔬菜批發(fā)市場去買菜。“幾分錢幾分錢地砍價，能省則省?！彼X得原材料省錢才是賺錢的基礎(chǔ)。

　　一天少賺50多元，卻不敢抬高賣價

　　徐大姐還說，一般情況下，攤煎餅一天能賣100多個，大約用8公斤雞蛋、20公斤面粉、6公斤油、約30公斤土豆絲，10公斤甘藍、韭菜等。以目前的漲幅來算，僅雞蛋和面粉兩項，每天的成本就比8月初漲了近40元?！翱偹闫饋硪粋€攤煎餅成本漲了大約5毛錢?！毙齑蠼阏f。

　　雖然原料一直在漲錢，但她的攤煎餅卻不敢輕易漲價?！澳昵?塊5一個，加雞蛋的4塊，過完年加雞蛋的5塊，大半年一直是這個價?！毙齑蠼憬榻B說。

　　她還表示，物價一直居高不下，她和丈夫也曾商量著是不是漲點錢，最后還是放棄了。“城里這么多賣攤煎餅的，競爭也很激烈，別人沒漲我漲錢的話，肯定顧客就少了，來我這里的大部分都是回頭客，想留住老主顧也不能隨便漲錢?！毙齑蠼銚u了搖頭說。

　　賣了4年攤煎餅，徐大姐每天晚上烙煎餅得到11點多，第二天早晨7點出攤，一直到晚上7點收攤，一天一站就是10多小時，累了只能在路邊坐坐。可現(xiàn)在一個攤煎餅少賺5毛錢，一天最低少賺50元，讓她很郁悶。

　　徐大姐說現(xiàn)在最盼望的就是中秋節(jié)過后，雞蛋價格能盡快回落，最好菜價也能便宜點?！　?/p>

　　相關(guān)鏈接：食品影響CPI蛋價創(chuàng)新高

　　9月10日，國家統(tǒng)計局山東調(diào)查隊發(fā)布8月份CPI數(shù)據(jù)，顯示8月份山東居民消費價格總水平上漲2%。其中，雞蛋突破近7個月來最高價位。

　　數(shù)據(jù)顯示，8月份，山東省食品價格同比上漲4.6%，是影響居民消費價格總水平上漲的主要原因。

　　其中，受中秋前市場需求轉(zhuǎn)旺影響，山東省肉禽及其制品價格持續(xù)上漲。豬肉連續(xù)4個月上漲，雞蛋突破了近7個月來最高價位。

　　9月11日，臨沂市雞蛋零售價格達到10.2元/公斤，較8月初上漲2元/公斤，漲幅高達24.3%。

　　同時，由于8月份山東各地高溫多雨，使蔬菜生長、運輸及儲存受到較大影響，致使鮮菜價格繼續(xù)走高，同比上漲5.9%。由于種植成本上漲，鮮瓜果價格也明顯高于去年同期，漲幅較大。