CPI上漲 攤煎餅成本每個(gè)漲5毛 老板卻不敢抬價(jià)

　大眾網(wǎng)臨沂9月12日訊（記者 邵琳 左肖）“雞蛋、面粉、蔬菜都在漲錢(qián)，現(xiàn)在賺錢(qián)越來(lái)越不易了！”9月11日，在臨沂市區(qū)西苑小區(qū)賣(mài)攤煎餅的徐大姐抱怨說(shuō)。8月份山東省CPI上漲2%，食品成為最大推手，而攤煎餅要用到油、面、蛋、菜等多種原料，經(jīng)營(yíng)者對(duì)這些原料價(jià)格的變化十分敏感，也對(duì)CPI指數(shù)有著更切身的體會(huì)。

    徐大姐的攤煎餅一天能賣(mài)一百多個(gè)

　　在燒熱的鐵板上刷上一層油，把一張煎餅攤上面，再打上一個(gè)雞蛋，撒上胡蘿卜絲、土豆絲和韭菜碎等，翻炒幾下后再鋪上一個(gè)煎餅，翻騰兩下之后，把兩邊一對(duì)折卷起來(lái)，一個(gè)攤煎餅就出鍋了。9月11日下午2點(diǎn)，雖然已過(guò)用餐高峰，但徐大姐的煎餅攤前仍有顧客。

　　“一個(gè)攤煎餅里油、蛋、菜都得放，可現(xiàn)在這些都不便宜，價(jià)格蹭蹭地漲?！毙齑蠼阏f(shuō)，在過(guò)去一個(gè)月里，原材料都漲價(jià)，活沒(méi)少干，掙得錢(qián)卻不如原來(lái)多了。

　　讓徐大姐印象最深的是雞蛋價(jià)格?！半u蛋一天一個(gè)價(jià)，前后20天里就從4塊1一斤漲到了5塊2一斤，一下子漲了兩成多，折合到煎餅里，一個(gè)攤煎餅的雞蛋成本就增加將近2毛錢(qián)?！?/p>

　　除了雞蛋之外，面粉和油的價(jià)格也一直在上漲，徐大姐說(shuō)她用的煎餅是自己烙的，現(xiàn)在一袋25公斤的面粉已經(jīng)從剛過(guò)年后的70元漲到現(xiàn)在的80元，而一袋面粉還不夠兩天用。

　　今年蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲也讓她很頭疼?！巴炼姑拷餄q了2毛錢(qián)，雖然漲得不多，但用量大，我一天得用六七十斤?！薄ⅰ案仕{(lán)上月買(mǎi)時(shí)才1塊5一斤，現(xiàn)在漲到1塊8一斤了。胡蘿卜也一直漲價(jià)，也就韭菜還沒(méi)漲……”徐大姐一樣一樣地?cái)?shù)著。

　　徐大姐還無(wú)奈地表示，為了節(jié)省成本，她丈夫每天都到10多公里外的皇山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)去買(mǎi)菜?！皫追皱X(qián)幾分錢(qián)地砍價(jià)，能省則省。”她覺(jué)得原材料省錢(qián)才是賺錢(qián)的基礎(chǔ)。

　　一天少賺50多元，卻不敢抬高賣(mài)價(jià)

　　徐大姐還說(shuō)，一般情況下，攤煎餅一天能賣(mài)100多個(gè)，大約用8公斤雞蛋、20公斤面粉、6公斤油、約30公斤土豆絲，10公斤甘藍(lán)、韭菜等。以目前的漲幅來(lái)算，僅雞蛋和面粉兩項(xiàng)，每天的成本就比8月初漲了近40元?！翱偹闫饋?lái)一個(gè)攤煎餅成本漲了大約5毛錢(qián)?！毙齑蠼阏f(shuō)。

　　雖然原料一直在漲錢(qián)，但她的攤煎餅卻不敢輕易漲價(jià)?！澳昵?塊5一個(gè)，加雞蛋的4塊，過(guò)完年加雞蛋的5塊，大半年一直是這個(gè)價(jià)?！毙齑蠼憬榻B說(shuō)。

　　她還表示，物價(jià)一直居高不下，她和丈夫也曾商量著是不是漲點(diǎn)錢(qián)，最后還是放棄了?！俺抢镞@么多賣(mài)攤煎餅的，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，別人沒(méi)漲我漲錢(qián)的話，肯定顧客就少了，來(lái)我這里的大部分都是回頭客，想留住老主顧也不能隨便漲錢(qián)?！毙齑蠼銚u了搖頭說(shuō)。

　　賣(mài)了4年攤煎餅，徐大姐每天晚上烙煎餅得到11點(diǎn)多，第二天早晨7點(diǎn)出攤，一直到晚上7點(diǎn)收攤，一天一站就是10多小時(shí)，累了只能在路邊坐坐?？涩F(xiàn)在一個(gè)攤煎餅少賺5毛錢(qián)，一天最低少賺50元，讓她很郁悶。

　　徐大姐說(shuō)現(xiàn)在最盼望的就是中秋節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格能盡快回落，最好菜價(jià)也能便宜點(diǎn)。　　

　　相關(guān)鏈接：食品影響CPI蛋價(jià)創(chuàng)新高

　　9月10日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山東調(diào)查隊(duì)發(fā)布8月份CPI數(shù)據(jù)，顯示8月份山東居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲2%。其中，雞蛋突破近7個(gè)月來(lái)最高價(jià)位。

　　數(shù)據(jù)顯示，8月份，山東省食品價(jià)格同比上漲4.6%，是影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲的主要原因。

　　其中，受中秋前市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)旺影響，山東省肉禽及其制品價(jià)格持續(xù)上漲。豬肉連續(xù)4個(gè)月上漲，雞蛋突破了近7個(gè)月來(lái)最高價(jià)位。

　　9月11日，臨沂市雞蛋零售價(jià)格達(dá)到10.2元/公斤，較8月初上漲2元/公斤，漲幅高達(dá)24.3%。

　　同時(shí)，由于8月份山東各地高溫多雨，使蔬菜生長(zhǎng)、運(yùn)輸及儲(chǔ)存受到較大影響，致使鮮菜價(jià)格繼續(xù)走高，同比上漲5.9%。由于種植成本上漲，鮮瓜果價(jià)格也明顯高于去年同期，漲幅較大。