臨沂：年夜飯預(yù)訂一桌難求 酒店改造客房“救場(chǎng)”

新聞大廈工作人員正在接聽(tīng)市民咨詢(xún)年夜飯電話(huà)

新聞大廈推出的年夜飯?zhí)撞?/span>

　　見(jiàn)習(xí)記者 林鵬

　　最近幾年，春節(jié)預(yù)訂一桌年夜飯，一家人在酒店里過(guò)個(gè)團(tuán)圓年越來(lái)越流行。13日，大眾網(wǎng)記者走訪(fǎng)多家酒店了解到，今年年夜飯預(yù)訂火爆，一桌難求，部分酒店年夜飯一個(gè)多月前就已經(jīng)被訂完，有的酒店甚至改造客房當(dāng)包間。即使年夜飯未被訂滿(mǎn)的酒店，包間也所剩無(wú)幾。

　　年夜飯一桌難求   聯(lián)系4家酒店才訂上

　　一周前，市民張女士就開(kāi)始張羅訂年夜飯的事。張女士介紹說(shuō)，家里人口比較多，往年都是父母準(zhǔn)備年夜飯。今年父母年紀(jì)大了，身體也不是很好，自己在家里準(zhǔn)備年夜飯又嫌費(fèi)事。征得家里人同意后，張女士決定預(yù)訂一桌年夜飯，在酒店歡度春節(jié)。

　　從網(wǎng)上找來(lái)不少酒店的聯(lián)系方式后，張女士撥通了一家酒店的電話(huà)。對(duì)方的回復(fù)讓她意外，酒店工作人員明確告訴張女士，酒店的年夜飯一個(gè)月前就已經(jīng)全部被訂滿(mǎn)。

　　張女士隨后又聯(lián)系了兩家酒店，得到的回復(fù)依然是“訂滿(mǎn)了”。

　　“真沒(méi)想到今年年夜飯預(yù)訂會(huì)這么火爆”，張女士有些著急，早知道提前預(yù)訂了。

　　在經(jīng)歷三次年夜飯預(yù)訂失敗后，張女士終于在一家酒店預(yù)定好了年夜飯。不過(guò)，酒店工作人員告訴她，包間已經(jīng)被訂滿(mǎn)了，現(xiàn)在僅有大廳可以預(yù)訂。張女士和家人商量了一下，定了大廳的一個(gè)十人桌。

　　“前段時(shí)間一直忙著上班，也就忽視了年夜飯的預(yù)訂情況。早知道今年預(yù)訂年夜飯這么麻煩，我就是再忙，也得抽時(shí)間了解一下”，張女士說(shuō)，明年再預(yù)訂年夜飯時(shí)候一定早作準(zhǔn)備。

　　年夜飯大都被訂滿(mǎn) 部分酒店改造客房“救場(chǎng)”

　　大眾網(wǎng)記者聯(lián)系了臨沂幾家大型酒店后了解到，不少酒店年夜飯已經(jīng)被訂滿(mǎn)，即使未被訂滿(mǎn)的酒店，也是僅剩大廳可以預(yù)訂，或是改造客房臨時(shí)重做包間。

　　藍(lán)海國(guó)際飯店工作人員告訴大眾網(wǎng)記者，藍(lán)海的年夜飯預(yù)訂從一個(gè)多月前就開(kāi)始了。目前，包間已經(jīng)全部被預(yù)定完畢，僅剩158元一位標(biāo)準(zhǔn)的大廳可以預(yù)訂。而榮華大酒店的工作人員告訴大眾網(wǎng)記者，他們的年夜飯預(yù)訂在一個(gè)月前已經(jīng)訂滿(mǎn)。

　　魯商鉑爾曼餐大酒店餐飲客服工作人員告訴大眾網(wǎng)記者，包間全部被訂滿(mǎn)。目前，僅剩大廳可以預(yù)訂，但是最大的也僅僅是四人桌，主要針對(duì)散客。

　　“預(yù)訂年夜飯，包間肯定是沒(méi)有了”，沂景假日酒店沂蒙路店工作人員說(shuō)，為應(yīng)對(duì)年夜飯預(yù)訂火爆情況，酒店臨時(shí)將客房改成包間。

　　臨沂新聞大廈年夜飯的預(yù)訂情況，與以上幾家酒店類(lèi)似?！鞍g一經(jīng)被全部訂滿(mǎn)”，新聞大廈餐飲總監(jiān)薛希亭告訴大眾網(wǎng)記者，新聞大廈今年行動(dòng)較早， 2014年12月份就推出年夜飯項(xiàng)目，而且年夜飯一經(jīng)推出，就有不少市民前來(lái)咨詢(xún)。新聞大廈年夜飯預(yù)訂高峰是臘月臘月初十到二十這段時(shí)間，年夜飯預(yù)訂比較集中。

　　探析： 市民消費(fèi)觀(guān)念改變是主因 

　　為何今年年夜飯市場(chǎng)如此火爆？已有多年酒店從業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)薛希亭告訴大眾網(wǎng)記者，市民消費(fèi)觀(guān)念的改變和春節(jié)期間不少酒店放假，是導(dǎo)致今年年夜飯預(yù)訂火爆的主要原因。

　　薛希亭介紹，按照國(guó)家規(guī)定，單位春節(jié)期間營(yíng)業(yè)得發(fā)三倍工資。盡管春節(jié)期間營(yíng)業(yè)效益會(huì)較為可觀(guān)，但一些酒店從節(jié)約成本考慮，還是決定讓員工放假。

　　“現(xiàn)在市民生活水平提高了，想換個(gè)方式過(guò)年?！毖οＭじ嬖V大眾網(wǎng)記者，消費(fèi)觀(guān)念的改變是市民選擇預(yù)訂年夜飯的重要原因，而且在酒店預(yù)訂年夜飯更方便。價(jià)格相對(duì)合理的年夜飯預(yù)訂價(jià)格，也能滿(mǎn)足了市民的要求。

　　另?yè)?jù)了解，作為服務(wù)行業(yè)先鋒軍的酒店餐飲行業(yè)，服務(wù)水平的日益提高，也成為吸引市民預(yù)訂年夜飯的一個(gè)原因。

　　大眾網(wǎng)記者在不少酒店看到，酒店的環(huán)境讓人賞心悅目。雖然春節(jié)尚未到來(lái)，不過(guò)不少酒店已經(jīng)掛上了象征新年的紅燈籠，到處洋溢著喜慶的氣氛。

　　“酒店衛(wèi)生環(huán)境好，菜系口味，越來(lái)越符合普通市民的消費(fèi)需求”， 薛希亭介紹，酒店做得周到，讓市民省時(shí)省事省心，年夜飯預(yù)訂火爆，自然在情理之中。