◎食藥監(jiān)部門
食藥監(jiān)管體系明年全覆蓋
構(gòu)建市縣鄉(xiāng)村四級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮市食安辦的組織協(xié)調(diào)職能，協(xié)同農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧、公安等部門，強化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭污染治理，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標準，嚴控種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通消費等質(zhì)量管理，著力打造從農(nóng)田到餐桌全過程、從生產(chǎn)到使用全覆蓋的監(jiān)管鏈條，確保我市不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品藥品安全事故。建立健全食品藥品監(jiān)管體系，確保到2016年全市實現(xiàn)監(jiān)管覆蓋面100%，食品藥品評價性抽驗合格率分別達到96%、99%以上，著力保障食品藥品質(zhì)量安全。
推進“餐桌污染”治理 嚴打制假售假行為
以城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)、旅游景區(qū)為重點區(qū)域，以學校食堂、食品加工小作坊、小餐飲店為重點部位，以乳制品、肉制品、食用油、食品添加劑、兒童食品、疫苗、中藥材為重點品種，針對農(nóng)藥殘留、非法添加、地溝油、瘦肉精等敏感問題，持續(xù)推進“餐桌污染”治理，嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假劣食品藥品的行為，清理、整頓一批不符合安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位，取締一批“黑工廠”、“黑窩點”，嚴懲一批違法犯罪分子，切實維護人民群眾飲食用藥安全。
食品經(jīng)營“一票通” 來源、去向可追溯
我市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通科相關(guān)負責人表示，“一票通”是食品批發(fā)市場向下級批發(fā)零售市場銷售過程中的售貨憑證，內(nèi)容包含經(jīng)營者姓名、產(chǎn)地、采購人等信息。因此，全面落實食品經(jīng)營“一票通”制度，加強食品藥品從源頭到消費上下各環(huán)節(jié)的資質(zhì)查驗和票據(jù)記錄管理，確保來源可追溯、去向可查證、責任可追究。
力爭明年基本實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場快檢全覆蓋
開展“食品快檢進市場”活動，到2016年，建成農(nóng)貿(mào)市場快檢室51處、大型果品批發(fā)市場檢驗機構(gòu)17處，力爭明年基本實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場快檢全覆蓋，檢測結(jié)果及時公示，讓老百姓買得放心、吃得安心。加大檢驗檢測力度，加強食品藥品安全風險監(jiān)測、檢驗檢測、應(yīng)急處置等技術(shù)支撐體系建設(shè)，以肉蛋奶、米面油和特色食品、時令食品等為重點，加大抽檢批次和頻率，不斷提高監(jiān)督抽檢的靶向性和時效性。
◎記者調(diào)查
“快檢”走進農(nóng)貿(mào)市場 20分鐘便知果蔬是否安全
“叮鈴鈴……”6日，在皇山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品檢測室內(nèi)，計時器突然響起來。原來，檢測員正在做扁豆的浸泡實驗，為保證快檢結(jié)果準確，都要設(shè)定時間。記者看到，檢測員將浸泡好的扁豆放入恒溫鍋內(nèi)，又將計時器定為10分鐘，等待的這段時間，檢測員開始了其他蔬菜的快檢準備工作。
早在2013年，皇山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場便有了食品快檢，做起了食品流通環(huán)節(jié)的“把關(guān)人”。由最初的食品安全快檢箱升級為可循環(huán)使用的快檢設(shè)備，再到如今的快檢自動化，市場管理方也邁入了快檢“3.0時代”。
皇山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場辦公室主任王崎宇告訴記者，一般來說，市場內(nèi)抽樣的果蔬品種僅需20分鐘就能出結(jié)果，而且每次最多可同步開展8種樣品的快檢。
根據(jù)快檢抑制率指標，檢測結(jié)果超過50%即被認為疑似“農(nóng)殘超標”，為避免市場管理方作弊，檢測的同時，數(shù)據(jù)會自動上傳到食品快檢信息平臺。
王崎宇說，市場內(nèi)固定商戶有260余戶，快檢每天都會進行，每天抽取15個樣品，而且結(jié)果都會第一時間公示，更好地保障市民能買到放心菜。
食品快檢信息被張貼在市場入口處。
商戶心聲：“誰不希望自己的蔬菜安全呢！”
王偉卓是一名在皇山農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場干了7年的老商戶，主要經(jīng)營來自壽光的辣椒等蔬菜，每天的出貨量超過一萬斤。
“上一次來我這邊抽檢應(yīng)該在大半年前，對于我們商戶來說，誰不希望自己賣的蔬菜安全可靠呢。”王偉卓說，他略微懂得快檢是如何操作的，雖然他不關(guān)心過程，但卻十分關(guān)心結(jié)果，“如果抽檢的辣椒不合格，又被貼出來通告，肯定會影響客戶。反之，如果產(chǎn)品是安全的，自然也希望市場張貼出來，讓更多的客戶前來采購?！?/p>
◎相關(guān)鏈接
我市已有十多處快檢室 目前已快檢食品兩萬余批次
10月26日，在市人大常委會食品安全工作情況專題詢問聯(lián)組會上，人大代表張志強提出能否在農(nóng)貿(mào)市場上看到所售食品的農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果？能否在農(nóng)貿(mào)市場上設(shè)置方便群眾檢測食品農(nóng)藥殘留的場所？
對此，我市食藥監(jiān)局工作人員表示，去年，食藥監(jiān)部門在進行正常抽檢的同時，大力推進“食品快檢”工作，目前已經(jīng)在皇山農(nóng)貿(mào)、昌晟水果批發(fā)市場建立了10多處食品快檢室。針對農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項目，由市場開辦者組織快檢，并當天在市場電子顯示屏上公布快檢結(jié)果，目前已快檢食品兩萬余批次。
記者趙輝
