網(wǎng)友用鹽水泡櫻桃后，出現(xiàn)白蟲。
櫻桃里泡出的白蟲。
“今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲，幾乎大部分的櫻桃里面都有。找最好看最新鮮的櫻桃，放透明玻璃杯中，倒進(jìn)水后放點(diǎn)鹽，大約兩分鐘就會(huì)看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鉆?！痹跈烟疑鲜械募竟?jié)，這則傳言通過微博、微信等途徑流傳開來，一些微博網(wǎng)友還發(fā)布實(shí)驗(yàn)照片，稱櫻桃泡鹽水后的確會(huì)鉆出小蟲。
櫻桃生蟲現(xiàn)象普遍嗎？哪些櫻桃會(huì)生蟲？生蟲的櫻桃還能吃嗎？吃櫻桃應(yīng)該注意什么？記者采訪了相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家。
櫻桃生的是什么蟲？
【回應(yīng)】 是含糖度高的櫻桃裂口后吸引果蠅產(chǎn)卵長(zhǎng)成的幼蟲，目前沒有研究證明對(duì)人體有害
櫻桃會(huì)生蟲嗎？成都市金鵬街菜市場(chǎng)一家水果店的老板告訴記者：“只要下過兩三場(chǎng)雨，再碰到悶熱天氣，有些裂口的櫻桃就會(huì)出現(xiàn)小白蟲，不過一般只有部分櫻桃有?！?/p>
北京市林業(yè)保護(hù)站總工程師王合表示，前幾天北京出現(xiàn)陰雨天氣，一些櫻桃出現(xiàn)裂口現(xiàn)象，因?yàn)闄烟液写罅刻欠趾退郑菀赘腥倦s菌，出現(xiàn)爛果現(xiàn)象，進(jìn)而吸引一些蠅類取食。這些都是正常現(xiàn)象。
對(duì)于網(wǎng)上盛傳的“櫻桃在鹽水中泡出小白蟲”，中科院成都生物研究所生態(tài)中心教授羅鵬告訴記者，這是果蠅幼蟲?！肮壥且环N分布很廣泛的昆蟲，目前發(fā)現(xiàn)的果蠅種類至少在1000種以上，櫻桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果，還有楊梅、藍(lán)莓、草莓這些漿果類水果，都可以找到這種幼蟲。櫻桃中如果有這種幼蟲，說明櫻桃本身有蟲害，但是目前并沒有研究證明這種幼蟲對(duì)人體有害?！绷_鵬說。
中國(guó)昆蟲學(xué)會(huì)常務(wù)理事、北京農(nóng)學(xué)院植物保護(hù)學(xué)科帶頭人張志勇教授說，世界上所有植物都會(huì)不同程度遭受害蟲的危害，這是一個(gè)基本的科學(xué)常識(shí)。6月12日剛剛?cè)ソ紖^(qū)采摘過櫻桃的張志勇教授說，這次因?yàn)榍捌谟晁^多，少量的櫻桃果實(shí)發(fā)霉腐爛，散發(fā)出的果味對(duì)果蠅產(chǎn)生吸引，果蠅在附近的櫻桃果子上產(chǎn)出針尖大小的卵，一般肉眼不易發(fā)現(xiàn)，第二天就孵化成幼蟲鉆進(jìn)果子取食，間隔兩天，經(jīng)過兩次蛻皮，第四天就變成長(zhǎng)2毫米、比卵大成百倍的幼蟲。他認(rèn)為這屬于正?，F(xiàn)象。
北京市農(nóng)科院林果所副所長(zhǎng)、櫻桃栽培專家張開春說，網(wǎng)絡(luò)傳聞“櫻桃生蛆”的這種“蛆”，與平常人們所指的蛆不一樣，平常人們所說的蛆是腐生在人畜糞便上的，具有傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。兩者根本不同，目前沒有證據(jù)證明櫻桃生的蟲能傳染疾病，所以不用驚慌。
四川簡(jiǎn)陽(yáng)因?yàn)槭a(chǎn)櫻桃而遠(yuǎn)近聞名，這個(gè)縣級(jí)市的櫻桃種植面積在2013年初超過2萬(wàn)畝，因此，對(duì)于“櫻桃中有蟲”的說法，該市的農(nóng)技人員更有發(fā)言權(quán)。簡(jiǎn)陽(yáng)東溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任袁勇告訴記者，他干了將近20年農(nóng)技員，長(zhǎng)期跟果蠅打交道。在以前，櫻桃樹抗病性較強(qiáng)，果蠅幼蟲并不多見，但近年來，消費(fèi)者對(duì)櫻桃需求越來越大，并且更傾向于購(gòu)買糖分更多、味道更香甜的櫻桃，使得這種品種的櫻桃樹得到廣泛培育，而含糖度更高的櫻桃更容易吸引果蠅產(chǎn)卵，其幼蟲也就常見于晚期采摘或熟透的櫻桃內(nèi)。
櫻桃還能吃嗎？
【回應(yīng)】 市場(chǎng)上也只有少量櫻桃遭受果蠅蟲害，本身不存毒性，去掉有蟲部分可以吃
“櫻桃從開花到成熟兩個(gè)多月的時(shí)間里，對(duì)溫度、濕度要求都較高，果香味常常引來果蠅產(chǎn)卵，若不仔細(xì)查看，很難發(fā)現(xiàn)。但是據(jù)我所知，市場(chǎng)上也只有少部分櫻桃是受了果蠅的蟲害，抗蟲性較好的櫻桃品種基本不會(huì)遭受果蠅病害?！痹抡f。
6月12日，記者到成都市場(chǎng)挑選購(gòu)買了兩斤外觀完好的櫻桃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在鹽水中泡了10多分鐘，并未發(fā)現(xiàn)白色小蟲出現(xiàn)。專家告訴記者，這是因?yàn)檫@些櫻桃沒有裂口、腐爛，而且裂口的櫻桃不代表一定會(huì)生蟲。專家認(rèn)為，這種挑選也反映了消費(fèi)者的正常選擇，“不會(huì)有人故意去吃腐爛的櫻桃，這就減少了吃蟲的可能性”。
張開春說，其實(shí)吃櫻桃是比較安全的。櫻桃從開花到成熟一般不用噴殺蟲劑，是安全的水果。只有當(dāng)采收完畢后，為了保護(hù)樹葉，才開始噴藥。針對(duì)有人提出用農(nóng)藥解決“櫻桃生蛆”問題，張開春不建議使用農(nóng)藥。
張志勇也說，果蠅對(duì)農(nóng)藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說明櫻桃是安全的。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲系副教授胡春林也表示，櫻桃生蟲是很正常的，至少說明農(nóng)藥殘留比較少，有些市民還喜歡挑長(zhǎng)蟲的蔬菜，認(rèn)為更天然，生蟲的櫻桃能上市，去掉有蟲部分也能吃。
四川大學(xué)華西醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任胡雯認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，櫻桃中如果有果蠅幼蟲，對(duì)櫻桃本身的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是一種破壞，但是這種幼蟲本身不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害影響?！氨热缣易?、梨子等水果里有食心蟲，和櫻桃里的果蠅幼蟲一樣，它們是以水果的營(yíng)養(yǎng)為生，本身并不存在毒性，更不會(huì)攻擊人類。吃水果時(shí)去掉有蟲部分并洗干凈就好。”
成都市龍泉驛區(qū)精華果樹研究所所長(zhǎng)方崇本表示，果蠅是種高蛋白、富營(yíng)養(yǎng)的昆蟲，與人們平?？匆姷募蚁壊煌?，幼蟲從出生到成長(zhǎng)，都在無(wú)污染環(huán)境中，很少帶病菌，對(duì)人體基本無(wú)害。冬天，果蠅的蟲卵在土壤內(nèi)越冬，因此，果農(nóng)只要在櫻桃樹下面的土壤上噴灑殺蟲劑，就能殺死蟲卵。由于這種殺蟲劑不接觸櫻桃，噴灑起來不會(huì)影響果品安全。
怎么看待水果生蟲現(xiàn)象？
【回應(yīng)】 專家認(rèn)為不小心吃到對(duì)身體不造成傷害，當(dāng)前要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延
針對(duì)“櫻桃生蛆”的傳言，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李志紅教授指出，幾年前的柑橘大食蠅事件，曾給廣大柑農(nóng)帶來高達(dá)數(shù)億元的經(jīng)濟(jì)損失。吃水果吃出點(diǎn)蟲子，并不值得大驚小怪，平常吃蔬菜和水果，人們免不了也吃進(jìn)些肉眼看不見的蟲卵。這些年來，農(nóng)業(yè)科學(xué)家們想盡辦法，來保護(hù)水果蔬菜不受蟲害侵襲，比如，蘋果采用套袋技術(shù)，目的就是避免害蟲將卵產(chǎn)到果子上。
李志紅教授說，相信隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，人們可以吃到越來越干凈的水果蔬菜。目前，關(guān)鍵是要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延。
張志勇說，消費(fèi)者不慎吃到這些蟲子，只會(huì)產(chǎn)生一時(shí)的心理障礙，對(duì)身體不會(huì)造成傷害，因?yàn)檫@些蟲子只是一種蛋白質(zhì)而已。
張志勇說，這些蟲子尚未造成產(chǎn)量損失，可以采取提前懸掛黃色誘紙板來防治，不主張用農(nóng)藥來防治。張志勇表示，公眾可能由于不了解這些科學(xué)知識(shí)，會(huì)對(duì)一些不科學(xué)的傳言將信將疑。為此，應(yīng)正確引導(dǎo)，防止夸大宣傳，造成不必要的損失。
成都市龍泉驛區(qū)山泉鎮(zhèn)一家櫻桃采摘園的負(fù)責(zé)人蔣麗告訴記者，很多水果都有蟲，櫻桃里有蟲很正常?！笆袌?chǎng)上的櫻桃如果發(fā)現(xiàn)有幼蟲，說明遭受了蟲害。所以櫻桃應(yīng)該盡量在早上買，因?yàn)閯傉虏痪眠€比較新鮮，不會(huì)產(chǎn)生幼蟲。另外，果蠅幼蟲的發(fā)育速度受環(huán)境溫度影響，所以一時(shí)吃不完的櫻桃最好冷藏。另外建議不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因?yàn)橥笟庑圆缓?，最好用紙盒來盛放?！笔Y麗說。
“市民購(gòu)買時(shí)可挑選硬一些的櫻桃，這種櫻桃表皮較硬，果蠅還未鉆入果皮產(chǎn)卵，存在幼蟲的機(jī)會(huì)會(huì)少一些?！狈匠绫菊f?！ ?/p>
