膨化食品琳瑯滿(mǎn)目 臨沂多數(shù)家長(zhǎng)不識(shí)含鋁添加劑

    大眾網(wǎng)臨沂3月26日訊（記者 韓紀(jì)功）日前，衛(wèi)生部公布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)稿編制說(shuō)明，要在兒童食品中首先禁用12種含鋁添加劑，其中包括撤銷(xiāo)所有含鋁食品添加劑(包括合成著色劑鋁色淀)在膨化食品中的使用規(guī)定。涉及的合成著色劑品種有赤蘚紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅及其各類(lèi)鋁色淀。

　　哪些食品中含有含鋁食品添加劑？廣大家長(zhǎng)是否都認(rèn)識(shí)這些添加劑？25日，記者為此進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)目前臨沂市面上銷(xiāo)售的兒童軟糖、蝦條、薯片和脆角等糖果和膨化食品中都多多少少含有亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃和誘惑紅合成著色劑鋁色淀，而且大多數(shù)家長(zhǎng)不清楚含鋁添加劑。

　　1元錢(qián)的棉花糖用了2種著色劑

　　25日，記者在市區(qū)紅旗路、沂蒙路部分大型商超內(nèi)發(fā)現(xiàn)，兒童食品專(zhuān)柜規(guī)模龐大，蝦條、雪餅、脆角和薯片等食品琳瑯滿(mǎn)目。記者查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，這些膨化食品使用的添加劑正是即將被禁的檸檬黃、日落黃和誘惑紅等。

　　與膨化食品相比，色彩鮮艷的糖果和果凍更為依賴(lài)含鋁添加劑。在紅旗路一家大型商超中，記者先后查看了棉花糖、棒棒糖、果凍等兒童糖果，最低的一款價(jià)格只有1元，最高的一款價(jià)格達(dá)到了二三十元，這些食品里都含有亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃等。即使是國(guó)內(nèi)外知名廠商的產(chǎn)品，也標(biāo)有這些含鋁的染色劑。其中，在一款價(jià)格只有1元錢(qián)的棉花糖配料上，就有誘惑紅、檸檬黃兩種著色劑。

　　10位家長(zhǎng)8位不知道含鋁添加劑

　　在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)含鋁添加劑的膨化食品，市區(qū)很多家長(zhǎng)照買(mǎi)不誤，而且在10位受訪的家長(zhǎng)中，有8位不清楚什么是含鋁添加劑。

　　在市區(qū)紅旗路一家超市內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)部分家長(zhǎng)對(duì)這些產(chǎn)品照常選購(gòu)，他們?cè)谔暨x蝦條、薯片等膨化食品和糖果時(shí)一般都是先看外觀，再看價(jià)格，很少有人注意包裝后面的配料表。

　　“我感覺(jué)大商場(chǎng)賣(mài)的食品應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題吧。”正在挑選薯片的市民張女士就從來(lái)不看食品配料表。

　　同時(shí)，對(duì)衛(wèi)生部此次《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》修訂稿中關(guān)于含鋁食品添加劑的使用規(guī)定，記者隨機(jī)采訪的10位家長(zhǎng)中，有8位表示雖然知道膨化食品對(duì)孩子身體不好，但對(duì)哪些是含鋁添加劑卻并不清楚。“孩子喜歡吃，就買(mǎi)了，真沒(méi)注意添加劑含鋁的事。”有位家長(zhǎng)說(shuō)。

　　食鋁過(guò)量可致兒童智力下降

　　目前含鋁添加劑在兒童膨化食品和糖果中大量使用，如果長(zhǎng)時(shí)間食用這些含鋁添加劑，對(duì)孩子的健康會(huì)有哪些影響？

　　據(jù)臨沂市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師張魯杰介紹，孩子吃過(guò)量膨化食品，不僅容易造成鉛超標(biāo)和鋁超標(biāo)，而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，不論是赤蘚紅及其鋁色淀等著色劑，還是酸性磷酸鋁鈉等膨化劑，對(duì)人體都沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究證實(shí)，腦組織對(duì)鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過(guò)多，會(huì)使人記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍、催人衰老。

　　“日落黃和誘惑紅等著色劑還會(huì)使人體免疫力下降，所以不但孩子要少吃含有這些添加劑的食品，大人也應(yīng)該盡量少食用含鋁添加劑的食物。商家為了增加食品的賣(mài)相，往往對(duì)其進(jìn)行精細(xì)加工，但是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，越精細(xì)、美觀的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越小。”張魯杰分析說(shuō)。zgx