膨化食品琳瑯滿目 臨沂多數家長不識含鋁添加劑

    大眾網臨沂3月26日訊（記者 韓紀功）日前，衛(wèi)生部公布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》征求意見稿編制說明，要在兒童食品中首先禁用12種含鋁添加劑，其中包括撤銷所有含鋁食品添加劑(包括合成著色劑鋁色淀)在膨化食品中的使用規(guī)定。涉及的合成著色劑品種有赤蘚紅、靛藍、亮藍、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅及其各類鋁色淀。

　　哪些食品中含有含鋁食品添加劑？廣大家長是否都認識這些添加劑？25日，記者為此進行了走訪，發(fā)現目前臨沂市面上銷售的兒童軟糖、蝦條、薯片和脆角等糖果和膨化食品中都多多少少含有亮藍、檸檬黃、日落黃和誘惑紅合成著色劑鋁色淀，而且大多數家長不清楚含鋁添加劑。

　　1元錢的棉花糖用了2種著色劑

　　25日，記者在市區(qū)紅旗路、沂蒙路部分大型商超內發(fā)現，兒童食品專柜規(guī)模龐大，蝦條、雪餅、脆角和薯片等食品琳瑯滿目。記者查詢發(fā)現，這些膨化食品使用的添加劑正是即將被禁的檸檬黃、日落黃和誘惑紅等。

　　與膨化食品相比，色彩鮮艷的糖果和果凍更為依賴含鋁添加劑。在紅旗路一家大型商超中，記者先后查看了棉花糖、棒棒糖、果凍等兒童糖果，最低的一款價格只有1元，最高的一款價格達到了二三十元，這些食品里都含有亮藍、檸檬黃、日落黃等。即使是國內外知名廠商的產品，也標有這些含鋁的染色劑。其中，在一款價格只有1元錢的棉花糖配料上，就有誘惑紅、檸檬黃兩種著色劑。

　　10位家長8位不知道含鋁添加劑

　　在走訪中記者發(fā)現，對含鋁添加劑的膨化食品，市區(qū)很多家長照買不誤，而且在10位受訪的家長中，有8位不清楚什么是含鋁添加劑。

　　在市區(qū)紅旗路一家超市內，記者發(fā)現部分家長對這些產品照常選購，他們在挑選蝦條、薯片等膨化食品和糖果時一般都是先看外觀，再看價格，很少有人注意包裝后面的配料表。

　　“我感覺大商場賣的食品應該沒有問題吧。”正在挑選薯片的市民張女士就從來不看食品配料表。

　　同時，對衛(wèi)生部此次《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》修訂稿中關于含鋁食品添加劑的使用規(guī)定，記者隨機采訪的10位家長中，有8位表示雖然知道膨化食品對孩子身體不好，但對哪些是含鋁添加劑卻并不清楚。“孩子喜歡吃，就買了，真沒注意添加劑含鋁的事。”有位家長說。

　　食鋁過量可致兒童智力下降

　　目前含鋁添加劑在兒童膨化食品和糖果中大量使用，如果長時間食用這些含鋁添加劑，對孩子的健康會有哪些影響？

　　據臨沂市人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張魯杰介紹，孩子吃過量膨化食品，不僅容易造成鉛超標和鋁超標，而且從營養(yǎng)學的角度講，不論是赤蘚紅及其鋁色淀等著色劑，還是酸性磷酸鋁鈉等膨化劑，對人體都沒有任何營養(yǎng)價值。經過醫(yī)學專家研究證實，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，會使人記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老。

　　“日落黃和誘惑紅等著色劑還會使人體免疫力下降，所以不但孩子要少吃含有這些添加劑的食品，大人也應該盡量少食用含鋁添加劑的食物。商家為了增加食品的賣相，往往對其進行精細加工，但是從營養(yǎng)學的角度講，越精細、美觀的食品營養(yǎng)價值越小。”張魯杰分析說。zgx