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火堿水浸泡鴨胗? 臨沂食藥部門檢查未發(fā)現(xiàn)問題

2014年11月28日 09:03:00 作者:趙輝 來源:大眾網(wǎng)-沂蒙晚報(bào)
26日晚,臨沂市民王興(化名)向記者提供了一個(gè)食品違法線索:河?xùn)|區(qū)一家小型肉禽加工廠在冷庫中使用火堿(氫氧化鈉)水浸泡鴨胗,達(dá)到美白增重的效果。事實(shí)果真如此嗎?27日,記者跟隨河?xùn)|區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到可能存在問題的工廠一探究竟。

      26日晚,臨沂市民王興(化名)向記者提供了一個(gè)食品違法線索:河?xùn)|區(qū)一家小型肉禽加工廠在冷庫中使用火堿(氫氧化鈉)水浸泡鴨胗,達(dá)到美白增重的效果。事實(shí)果真如此嗎?27日,記者跟隨河?xùn)|區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到可能存在問題的工廠一探究竟。

      根據(jù)王興的描述,他曾經(jīng)在這家規(guī)模不大的肉禽加工廠工作過一段時(shí)間,曾經(jīng)親眼看見過成袋包裝的火堿(即氫氧化鈉,為一種具有很強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿)被運(yùn)往加工廠,他突然想起媒體曾經(jīng)報(bào)道過的“火堿雞肉”,即用火堿溶液浸泡雞肉,達(dá)到美白、變嫩及增重效果。更重要的是,每天上班進(jìn)入冷庫時(shí),總能聞到一股輕微刺鼻味。但是,他和工友只看見成袋的火堿運(yùn)進(jìn),卻始終沒有接觸過火堿水浸泡鴨胗等肉制品。

      根據(jù)王興較為詳細(xì)的描述,27日,沂蒙晚報(bào)記者將線索移交食藥監(jiān)管部門,并于當(dāng)天下午跟隨河?xùn)|區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員,來到解放東路這家可能存在問題的小型肉禽加工廠。

      然而,事實(shí)并非與熱心市民反映的一致。肉禽加工廠內(nèi)比較冷清,在加工車間有幾位工人正在修理排水設(shè)施。

      加工廠負(fù)責(zé)人孫先生介紹,由于市場行情不好,在半個(gè)多月前,工廠幾乎處于半停業(yè)狀態(tài),只有冷庫中存放有部分成箱包裝的鴨胗。在工廠所屬的3個(gè)冷庫中,執(zhí)法人員并未看見清水浸泡鴨胗或其他肉制品的情況。

      據(jù)孫先生介紹,所從事的鴨胗主要來自沂南等地的養(yǎng)鴨場,加工主要流程有清洗、包裝、速凍及裝箱等,對于舉報(bào)人所說的浸泡環(huán)節(jié)并未提及。由于執(zhí)法人員并未在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)舉報(bào)人所說的火堿及現(xiàn)場加工情況,因而無法對其可能存在的食品違法問題進(jìn)行深入調(diào)查。執(zhí)法人員表示,火堿只能用于工業(yè)生產(chǎn),國家嚴(yán)禁在食品加工中使用。

      河?xùn)|區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員介紹,內(nèi)部舉報(bào)一直都是食品違法案件曝光的有效手段,歡迎市民提供食品違法線索。

      目前,臨沂市食藥監(jiān)管部門、公安部門聯(lián)合開展打擊食品違法犯罪“百日行動(dòng)”,并通過沂蒙晚報(bào)有獎(jiǎng)?wù)骷称穯栴}線索。被舉報(bào)的食品違法行為經(jīng)查證屬實(shí)后,食藥監(jiān)管部門將按照違法案件涉案貨值的1%-10%獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人。

      沂蒙晚報(bào)作為重要的線索收集平臺,將全程對查處的典型違法犯罪案例進(jìn)行曝光。如果您在日常生活中遇到食品安全問題,還請及時(shí)向我們反映,線索征集電話:13082662511記者趙輝、8328021(市食藥監(jiān)局投訴舉報(bào)電話)。(記者 趙輝) 

    (初審編輯:孫貴坤   責(zé)任編輯:李洪鵬)
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