臨沂:傳統(tǒng)年夜飯吃出新花樣 飯店年夜飯預(yù)訂火熱

　　 還有不到1個月時間就要過年了，年夜飯預(yù)訂早已悄悄開始。除了在飯店吃飯，還有一些酒店推出了外帶、半成品年夜飯的新方式，甚至一些臨沂市民琢磨著租個“大廚”回家，一些電商也盯上了這塊肥肉，紛紛推出了半成品套餐。

　　年夜飯悄然開搶 

　　25日下午，記者詢問了多家酒店發(fā)現(xiàn)，年夜飯預(yù)訂十分緊俏。在市區(qū)平安路的高第街56號店外，店家打出了“年夜飯火爆預(yù)訂中”的橫幅，這里的員工告訴記者，以8人左右的年夜飯為例，價格從598元、698元不等，目前預(yù)訂情況非常好，包間已經(jīng)預(yù)訂一空，只剩下了大廳的幾個桌還空著。

　　新聞大廈的工作人員則告訴記者，雖然沒做預(yù)訂年夜飯的宣傳，但是從兩個月前就有熟客預(yù)訂年夜飯，由于只有十幾個包間，現(xiàn)在酒店包間早就被預(yù)訂一空，不再接受預(yù)訂。

　　臨沂市榮華大酒店的工作人員告訴記者，目前預(yù)計(jì)的17桌年夜飯，7個在單間已經(jīng)全部預(yù)訂結(jié)束，只剩下在大廳的幾桌年夜飯還可以預(yù)訂。

　　半成品年夜飯網(wǎng)上熱銷 

　　今年，不僅年夜飯酒店預(yù)訂火爆，半成品年夜飯也備受年輕人喜愛。25日，記者在淘寶網(wǎng)上搜索“年夜飯半成品”，立刻就搜到了2170件寶貝，價格從80元到2388元間不等，記者按照銷量排行發(fā)現(xiàn)，最高月銷量為465筆。

　　一家銷售蘇菜的淘寶賣家客服人員告訴記者，從去年12月開始，訂購年夜飯的買家越來越多，每天咨詢的買家都在200多人，而且人數(shù)還呈現(xiàn)遞增趨勢。“過了臘八節(jié)，購買的買家將會更多，而且為了保證年夜飯的保質(zhì)期，我們?nèi)渴褂庙権S快遞，這樣買家也不用擔(dān)憂春節(jié)快遞放假的事情?！?/p>

　　在采訪中記者了解到，半成品年夜飯?jiān)谂R沂酒店還未普及，只有少數(shù)酒店提供半成品年夜飯，與酒店高檔次的消費(fèi)相比價格較為實(shí)惠。蘭山區(qū)一家連鎖餐飲的市場部秦經(jīng)理表示，去年他們就曾推出過半成品年夜飯，同時也推出了年夜飯外賣，從銷售情況來看，臘月二十七開始銷售的半成品年夜飯更為受歡迎。“半成品年夜飯去年主要推出了酒店的一些特色菜，比如秘制豬蹄、風(fēng)干鴨、水晶肘子、鮑汁蝦仁等，如果按照我們搭配的套菜還能額外送團(tuán)圓八寶飯。據(jù)了解，這些半成品年夜飯多是腌制好的，大多已經(jīng)八九分熟，只要稍微加工一下便可食用。

　　租個大廚回家 

　　“今年我想租個大廚回家去?！笔忻袂裣壬硎?，一家子人已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的各種食材了，但是家人的廚藝并不太好，所以打算請一位大廚。

　　邱先生表示，現(xiàn)在他已經(jīng)聯(lián)系了幾名大廚，其中有一位家住市區(qū)的大廚表示，如果價錢合適可以考慮去幫忙加工食品，但是前提是，要雇主提前按照他的要求把食材進(jìn)行預(yù)處理，并且工作時間不能太長以免耽誤晚飯。

　　“我覺得大廚的要求很合理，我們過年人家也要過年。”邱先生說，在家就能享受飯店級別的服務(wù)，即便是多花點(diǎn)錢也是值得的。

　　記者 左肖 孫飛霞