大眾網(wǎng)臨沂1月29日訊（記者唐麗麗 金成遠(yuǎn) 付茜 莊成）28日，記者從相關(guān)部門獲悉，從現(xiàn)在開始我市將利用3個(gè)月的時(shí)間，集中開展厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。根據(jù)行動(dòng)要求，春節(jié)期間，黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、國(guó)有企業(yè)內(nèi)部一律不搞聯(lián)歡會(huì)和聚餐會(huì)，嚴(yán)禁借總結(jié)、表彰、聯(lián)歡之名用公款宴請(qǐng)。我市還將成立督導(dǎo)組，對(duì)各縣區(qū)和市直各部門執(zhí)行公務(wù)接待制度情況進(jìn)行督查。
根據(jù)規(guī)定，我市將嚴(yán)禁用公款搞走訪、送禮、宴請(qǐng)、旅游等活動(dòng)，堅(jiān)決反對(duì)各種奢侈浪費(fèi)行為。春節(jié)期間，嚴(yán)禁相互請(qǐng)吃、吃請(qǐng)，堅(jiān)決剎住吃喝風(fēng)特別是公款吃喝風(fēng)。市委、市人大、市政府、市政協(xié)機(jī)關(guān)要帶頭執(zhí)行、以身作則，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要身體力行、率先垂范，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，杜絕各種公款浪費(fèi)現(xiàn)象，為全市做出表率。
在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，市紀(jì)委(監(jiān)察局)將牽頭，聯(lián)合市委辦公室、市人大辦公室、市政府辦公室、市政協(xié)辦公室、市政府糾風(fēng)辦等部門和單位組成督導(dǎo)組，對(duì)各縣區(qū)和市直各部門執(zhí)行公務(wù)接待情況，以及是否存在違反規(guī)定相互請(qǐng)吃、吃請(qǐng)等問題進(jìn)行督查。同時(shí)，由市商務(wù)局牽頭，聯(lián)合市工商局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、旅游局等有關(guān)部門和單位組成督導(dǎo)組，對(duì)全市各賓館、飯店等餐飲場(chǎng)所進(jìn)行督查。全市新聞單位也將對(duì)情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
根據(jù)此次行動(dòng)要求，各賓館、餐館要完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和文明用餐規(guī)范，減少糧食和食品采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)儉就餐、文明用餐，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)。新聞媒體將對(duì)活動(dòng)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型進(jìn)行宣傳推廣，對(duì)頂風(fēng)而上、浪費(fèi)嚴(yán)重、影響惡劣的反面典型堅(jiān)決予以曝光，在全社會(huì)樹立文明節(jié)儉的消費(fèi)理念，營(yíng)造勤儉光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍。
每桌回收價(jià)值僅1毛
餐桌剩宴絕大多數(shù)喂了豬
據(jù)保守估計(jì)，我市中型酒店每天倒掉的飯菜約80噸，那些規(guī)模較小卻擁有龐大數(shù)量的小型餐飲企業(yè)，“餐桌浪費(fèi)”現(xiàn)象也比比皆是。被丟進(jìn)垃圾桶的飯菜去了哪里？主要用來做了什么？帶著市民比較關(guān)心的問題，近日，記者蹲點(diǎn)飯店，對(duì)此進(jìn)行了采訪。
記者調(diào)查
小三輪上門回收 一晚能收千余斤
26日晚上9點(diǎn)多，老謝開著一輛電動(dòng)三輪車，載著6個(gè)油乎乎的大塑料桶，來到市區(qū)興隆路一家飯店門口，老謝不是來吃飯，他是為了飯店里的剩飯菜而來，“到飯店回收剩飯菜，也算是我的工作吧。”老謝這樣告訴記者。
“一晚上大約得到10家飯店收泔水，今晚上這是第一家。”記者跟隨老謝徑直來到了這家飯店的廚房，沒有飯店工作人員的引導(dǎo)，把盤里、盆里的剩飯菜倒在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小塑料桶里，這個(gè)流程對(duì)老謝來說已經(jīng)“輕車熟路”。
“相比而言，這家飯店的剩飯菜算少的，有些飯店剩魚剩肉一大盤都倒掉太可惜了。”老謝收拾著這些殘羹剩飯嘴里不停地嘟囔著。不到20分鐘，容量30多斤的小塑料桶已經(jīng)裝滿了。老謝說，一趟下來，平均每晚能裝滿6個(gè)大桶，一桶能盛200多斤。有時(shí)候飯店客流量大，回收的剩飯菜還要多。
一桌剩宴回收價(jià)值僅1毛 “大餐”基本變豬食
少則四五百，多則千余元的餐宴，有多少浪費(fèi)掉，剩余價(jià)值又是多少？從幾位收剩飯菜的師傅口中記者得知，到飯店收剩飯菜，他們會(huì)按季度給飯店三四百元。“以一個(gè)40桌的中小型飯店為例，我們一個(gè)季度給400元回收費(fèi)，這樣算來每桌剩飯菜回收價(jià)值平均僅1毛錢。”一收剩飯菜的師傅解釋道。
回收泔水這行老謝已經(jīng)干了八年，談及這些年來的感受，他坦言餐桌上的浪費(fèi)驚人，特別是看著有些基本沒吃幾口的飯菜被倒掉，很是心疼。
老謝告訴記者，收剩飯菜是個(gè)又臟又累的活，一般忙到凌晨一點(diǎn)多才回家，每個(gè)季度還要給飯店三四百元的回收費(fèi)用。又臟又累還給得店家錢這是圖啥？“這些剩飯菜都是喂豬用的。”老謝透露說。
老謝說，他家里養(yǎng)了七八十頭豬，隨著物價(jià)的增長(zhǎng)，每頭豬每天消耗的飼料就是一筆不小的開支，而在喂豬的飼料里摻一些剩飯菜則可以降低一定成本。經(jīng)采訪調(diào)查記者獲悉，市民在大街上看到的開三輪車到飯店門口收剩飯菜的，回收后基本是用于喂豬。
專家觀點(diǎn)
建議出臺(tái)相關(guān)政策
填補(bǔ)管理空白
臨沂大學(xué)社會(huì)學(xué)副教授翟秀海認(rèn)為，從中央新出臺(tái)的八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令，要求全國(guó)廣大黨員干部厲行勤儉節(jié)約，到不久前我市下發(fā)通知要求嚴(yán)禁公款宴請(qǐng)，提倡節(jié)儉理念，再加上我市的“文明餐桌行動(dòng)”，制止餐桌浪費(fèi)已初見成效。
“避免餐桌浪費(fèi)，首先應(yīng)從點(diǎn)餐這一源頭做起，其次應(yīng)該做好宣傳，讓飯后打包成為一種時(shí)尚。”翟秀海說。
對(duì)于剩下的飯菜，翟秀海教授說，建議政府對(duì)飯店的剩飯菜如何管理出臺(tái)相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)，各部門齊抓共管，約束餐桌上的浪費(fèi)行為。
部門回應(yīng)
市餐廚廢棄物處置中心
今年將投入運(yùn)行
記者從市城市管理局市容環(huán)衛(wèi)處了解到，我市下發(fā)的《臨沂市餐廚廢棄物管理辦法》指出，餐廚廢棄物，是指賓館、飯店、餐館、機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂或其他集中供餐單位在飲食服務(wù)、單位供餐、食品加工等活動(dòng)過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料以及不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。該辦法對(duì)餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處理等做了明確規(guī)定。
“目前，各項(xiàng)工作正穩(wěn)步推進(jìn)。今年，位于大山路西段的市餐廚廢棄物處置中心將投入使用，屆時(shí)將會(huì)實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的回收再利用。”市容環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。zgx
(責(zé)任編輯：白曉偉)
