肉價“過山車”甩暈養(yǎng)殖戶
“一年漲，一年跌，一年平”豬肉價格暴漲暴跌周期再現(xiàn)，5月份以來，豬肉價格一反春節(jié)過后的低迷狀態(tài)，在短時間內出現(xiàn)暴漲。肉價高了傷害消費者，肉價低了傷害養(yǎng)殖戶，豬肉價格如何才能不大起大落而是穩(wěn)定在一個合理水平，養(yǎng)殖戶如何才能擺脫豬價“過山車式”的尷尬？
近半年來，賣豬第一次不賠錢
春節(jié)過后，生豬價格連續(xù)3個月都在9元/公斤的低價徘徊，讓眾多養(yǎng)殖戶傷心不已，然而進入5月份之后，豬價又在短短20天的時間里暴漲了2元/公斤，數(shù)據顯示，4月30日，全國生豬均價僅為10.84元/公斤，經過一連20天的暴漲后，截至5月20日，平均每公斤生豬肉價格達到13.64元，短短20天內，漲幅高達25.83%。
“過山車式”的價格行情，連養(yǎng)殖戶們也直呼看不懂。
10天之前，蘭陵縣南橋鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶任俊凱剛剛以12.8元/公斤的價格出售了40頭豬。“將近半年時間了，第一次賣豬不賠錢了?！彼f，就在4月底，他也曾賣掉一批出欄肥豬，那時候的收購價只有10.8元/公斤，再上一次則是春節(jié)之后，當時的生豬收購價只有8.4元/公斤。
任俊凱從2006年開始養(yǎng)豬，如今已經有了300多頭的規(guī)模，在當?shù)匾菜愕蒙橡B(yǎng)殖大戶，他說最初養(yǎng)豬只不過是想多一個副業(yè)，能在種地之余“掙點小錢”，可這幾年的養(yǎng)豬經歷，卻讓他覺得心力交瘁。
他說從2009年起，生豬價格大起大落，低谷時跌至不足9元/公斤，高峰時候漲到19元/公斤。
“價格最好的時候是2011年上半年，到了9塊多一斤，可惜我那一窩豬正好發(fā)生疫情差不多全死了，好在還留下幾頭老母豬，又下了10多窩小豬，到年底出欄的時候是6塊8一斤，還賺了不少?！比慰P說這是他幾年來為數(shù)不多的大賺一筆的時候。
從2011年下半年起，生豬行情一直不好，讓任俊凱頭疼不已?！瓣P鍵是豬價不高，飼料還一直漲錢?！彼f，如今飼料價格已經從2006年的1.4元/公斤漲到了3.4元/公斤。
任俊凱算了筆賬：以飼料價格3.4元/公斤計算，能繁母豬一年消耗1噸飼料，折算成本為3400元，一頭母豬每年約產2窩仔豬，以每窩10只計算，每只仔豬的成本價約為3400/20=170元。
“小豬20斤斷奶，200斤出欄，長180斤肉都得靠飼料，差不多吃3斤料長1斤肉，光飼料就得八九百塊錢?！比慰P說。按照最低800元飼料費計算，加上80元防疫費，水電等各項雜費100元左右，一頭出欄肥豬的成本在1100至1200元之間。
而依照任俊凱之5月之前出欄肥豬時的收購價計算，顯然已經是收入成本倒掛。
春節(jié)后養(yǎng)豬遭遇“寒冬”，價格曾滑到谷底
臨沂市畜牧局提供的數(shù)據顯示，春節(jié)后到4月中旬，生豬價格一路下滑至谷底，生豬價格最低時為10.24元/公斤，之后觸底反彈，五一后價格迅速上漲。目前臨沂市土三元肥豬、三元肥豬價格分別為12.4元/公斤、13至13.6元/公斤，同比上漲6%、3.67%，比春節(jié)前上漲14.6%、13.2%，比4月10日價格最低時上漲42%、36.8%。
“去年豬價低，養(yǎng)豬的人少了，今年價格自然高了?！痹谫Y深業(yè)內人士丁先生看來，本輪豬肉價格上漲與3年前肉價暴漲如出一轍。
“2010年豬肉價格低迷，養(yǎng)殖戶紛紛棄欄，甚至宰殺能繁母豬，結果到了2011年上半年生豬收購價從4塊多一斤一下子暴漲到9塊多，豬肉零售價最高漲到15塊錢。今年情況也極其類似，去年年底豬價低迷，而大約半年之后價格突然猛漲?！倍∠壬f，他認為現(xiàn)在生豬價格上漲，不過是去年生豬價格低迷的“不良反應”。
丁先生告訴記者，生豬產能去年開始呈現(xiàn)全國性過剩，眾多養(yǎng)豬場戶心存僥幸，未能及時淘汰落后產能，因此生豬價格從去年11月份到今年4月份半年時間處于低迷狀態(tài)。一季度以來部分散戶陸續(xù)退出養(yǎng)豬行業(yè)，大部分養(yǎng)豬場戶補欄謹慎，造成生豬出欄量減少。
“仔豬養(yǎng)成肥豬一般需要4個月的時間，目前出欄的肥豬正是去年年底的一批仔豬。那時候仔豬減少直接導致現(xiàn)在豬源減少?！倍∠壬f。
記者從臨沂市畜牧局了解到，除了上述原因之外，上半年商務部和部分地方收儲了部分儲備肉，也刺激了豬肉市場價格上漲。此外4月份以來部分屠宰企業(yè)趁低價收儲大量生豬，也間接拉動了豬價上升。
根據臨沂市畜牧局的預測，目前生豬存出欄量仍呈上升趨勢，雖然近期價格上升較快，但國家和企業(yè)收儲拉動因素居多，夏季是豬肉消費淡季，預計肥豬價格近兩個月將在13至15元/公斤區(qū)間徘徊。
業(yè)內人士稱暢通信息渠道仍是關鍵
“豬周期”頻現(xiàn)，在價格暴漲暴跌的階段，養(yǎng)殖戶永遠首當其沖。如何減弱“豬周期”怪圈對市場的影響？在采訪中，不斷有業(yè)內人士建議，一方面要發(fā)揮政府行政職能，各相關部門要密切關注當前生豬市場動態(tài)，指導養(yǎng)殖戶及時掌握市場動態(tài)信息，另一方面，在目前生豬價格仍處于低位的情況下，要下狠心淘汰過剩的母豬，切忌盲目補欄，降低生豬出欄量，減少生豬養(yǎng)殖戶損失，改變生豬供大于求的市場局面。
臨沂市生豬產銷協(xié)會副秘書長譚善杰認為，要解決豬價暴漲暴跌帶來的負面影響，長期措施在于實現(xiàn)產業(yè)轉型，走規(guī)?；?、品牌化的轉型升級之路。通過并購重組或組建合作社等形式，組建縣域范圍內的大中型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，進行有計劃地生產和銷售，降低養(yǎng)殖成本，減弱小型養(yǎng)殖廠或散戶盲目地增減養(yǎng)殖量帶來的風險。
不過，記者也了解到，盡管業(yè)內人士都提出養(yǎng)殖戶信息來源渠道少，對生豬市場缺乏有效的預見性，是導致價格不穩(wěn)的原因之一，同時都紛紛強調要加強市場宏觀調控，暢通信息渠道等解決之道，但如何來給養(yǎng)殖戶提供及時有效的市場信息始終是一個問題。
“俺也想知道以后價格會咋樣，是應該繼續(xù)養(yǎng)還是減少存欄量，啥時候出欄價格合適，但是俺上哪去了解這些信息??？俺也不懂啥市場供求規(guī)律，也沒有人來給俺分析市場、預測價格啥的?！睂τ谌慰P來說，他只想知道自己想靠養(yǎng)豬賺錢還有沒有指望，他希望管理部門能夠給養(yǎng)殖戶提供更多的幫助，也給養(yǎng)殖戶信心。
養(yǎng)殖成了高風險行業(yè)
價格忽高忽低的養(yǎng)殖市場不僅僅讓養(yǎng)殖戶頭疼，讓一些外行人也開始變得敏感起來，養(yǎng)殖業(yè)成了大家眼里的“高風險”行業(yè)。
最近，蘭陵縣南橋鎮(zhèn)任橋村第一書記馬玉峰在選擇扶貧項目。山東省計劃推出一批幫扶項目，提供一定的資金支持，主要涉及旅游、加工、養(yǎng)殖和種植。經過反復論證，馬玉峰最后還是選擇了種植。旅游和加工村里沒有資源。對于養(yǎng)殖，他感覺是一個高風險行業(yè)，種植和養(yǎng)殖來說，他肯定考慮更穩(wěn)定一些的種植行業(yè)。
而這不僅僅是一個個例，據馬玉峰所知，他所熟悉的幾位包村的第一書記在選擇扶貧項目時，沒有人愿意選擇養(yǎng)殖。
為什么不選擇養(yǎng)殖，馬玉峰給出了詳細的解釋，既然是省里出資金選擇扶貧項目，就是想讓老百姓有錢可賺，有個穩(wěn)定的收入，而養(yǎng)殖業(yè)價格忽高忽低，收入很難保證，特別要是遇到重大疫情，一切就有可能化為烏有。種植則不一樣，雖然價格也有高低浮動，但只能是掙多掙少的事，至少還有錢可掙。
馬玉峰這樣說也是有事實佐證的。他所包村的村民任俊航就是個很好的例子，任俊航3年前種植了4畝地的黃瓜大棚，投資一共14萬元，第一年行情比較好，當年就能回本，還略有結余。第二年，黃瓜價格降低，原本2元多一斤的黃瓜賣到了1元多錢一斤，但是一年下來，還能有6萬元的收入。
“從來沒有考慮過養(yǎng)殖?！痹谕饷娲蚱戳?9年的任俊航在回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時早就聽說了養(yǎng)殖的種種風險，所以，他寧愿掙得少一點，也不愿意參與到養(yǎng)殖這個高風險行業(yè)中。
記者 邵琳 吳慧
