生菜女士用生菜遮三點(diǎn)宣揚(yáng)吃素 羅列吃素幾大好處(3)

吃素的好處：

經(jīng)常有人擔(dān)心，素食營(yíng)養(yǎng)不足。對(duì)于這個(gè)憂慮，素食者最常見(jiàn)的反應(yīng)是笑而不答。他們可能樂(lè)于與肉食者比誰(shuí)更健康。毫無(wú)疑問(wèn)，從各個(gè)角度看起來(lái)素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應(yīng)更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時(shí)間更少，他們心情更開(kāi)朗因而較少得抑郁癥，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌癥、高血壓、糖尿病和老年癡呆癥——老年癡呆癥一個(gè)重要肇因就是肥肉導(dǎo)致的血管畸變。今年國(guó)家的一組數(shù)據(jù)顯示，北方比南方比例高，而女性多于男性。
理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。首先要打破人們的一個(gè)成見(jiàn)：肉類比素食蛋白質(zhì)高。其實(shí)許多素食品的蛋白質(zhì)比肉類含量高：比如，各種堅(jiān)果、瓜籽中的蛋白質(zhì)達(dá)30%，谷物約含10%，豆類中的蛋白質(zhì)含量更高，近40%，是肉類的兩倍，豆皮的蛋白質(zhì)更高達(dá)50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易為人體所吸收。

吃素使身體強(qiáng)健。
不少人改為素食之后，發(fā)覺(jué)自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時(shí)狀態(tài)更美妙。事實(shí)上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進(jìn)腦力，該是千真萬(wàn)確的事了。

素食營(yíng)養(yǎng)最容易消化和吸收。
一切肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動(dòng)物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對(duì)人體有害。反而一切 果蔬谷類的營(yíng)養(yǎng)最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發(fā)生。

素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老。
由于動(dòng)物受屠宰時(shí)，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會(huì)產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺(jué)地把這些毒素也吃進(jìn)自己體內(nèi)，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負(fù)荷， 使人易患病及容易老；等于機(jī)器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些。

素食令人心平氣和、頭腦清醒。
吃動(dòng)物時(shí)也把動(dòng)物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時(shí)常保持心平氣和 ，就好比大象、長(zhǎng)頸鹿等食草動(dòng)物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動(dòng)物脂肪阻塞血管，會(huì)產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。

素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。
和肉食比起來(lái)，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來(lái)補(bǔ)充不吃肉的營(yíng)養(yǎng)缺失。

(責(zé)任編輯：鄭政)