雙塔食品進(jìn)軍國際市場(chǎng) 打造一體化產(chǎn)業(yè)鏈

    大眾網(wǎng)煙臺(tái)8月14日訊 （通訊員 邵安藝 記者 張雪松） 記者日前從煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司發(fā)布公告中獲悉，該公司已與全球大型淀粉、蛋白銷售企業(yè)Agridient.B.V.,Amsterdam（荷蘭）簽訂4600噸食用蛋白銷售合同，標(biāo)志著雙塔食品食用蛋白成功進(jìn)軍國際市場(chǎng)，也預(yù)示著雙塔食品一體化進(jìn)程逐見成效。

    變廢為寶提升附加值

    近日，記者在煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司內(nèi)看到，食用蛋白生產(chǎn)車間內(nèi)一片繁忙，工人們正在將一袋袋食用蛋白粉裝上集裝箱，運(yùn)往荷蘭、美國等地。

    據(jù)了解，過去像粉渣這樣的“下腳料”，往往當(dāng)做低檔飼料處理掉，1噸的銷售價(jià)格也只有1000多元，而現(xiàn)在經(jīng)過技術(shù)處理，可以轉(zhuǎn)化成食用蛋白，1噸的銷售價(jià)格比原來提高了七、八倍，僅此一項(xiàng)，年可增加銷售收入6000萬元。

    “以前，對(duì)粉渣等下腳料的處理感到很茫然，味道難聞，而且處理起來費(fèi)用大、價(jià)值小，所以有時(shí)就直接當(dāng)成動(dòng)物飼料賣掉了?，F(xiàn)在提取做成食用蛋白，下腳料搖身變成了香餑餑，公司都不舍得浪費(fèi)一點(diǎn)。”公司技術(shù)負(fù)責(zé)人說。

    科技注入延伸產(chǎn)業(yè)鏈

    據(jù)技術(shù)人員介紹，公司采用堿溶酸沉、絮凝劑促凝、酶水解和生物發(fā)酵技術(shù)脫苦脫腥，以及擠壓改性技術(shù)，從漿液中提取淀粉的同時(shí)提取分離食用蛋白。相對(duì)于其它豆類蛋白，豌豆蛋白無過敏原、氨基酸平衡性更好、分子量小易消化吸收、脂類含量低，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

    據(jù)了解，雙塔公司自2007年開始，與清華大學(xué)、武漢食品工業(yè)學(xué)院、山東大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、江南大學(xué)、北京食品科學(xué)院等高等院校和科研機(jī)構(gòu)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，成功研究出“乳酸桿菌剝離淀粉顆粒表面蛋白包膜生產(chǎn)改性淀粉”技術(shù)和“粉絲廢水中提取蛋白及綜合利用”技術(shù)，現(xiàn)已成功開發(fā)出改性淀粉和食用蛋白等多種產(chǎn)品，進(jìn)一步延伸了產(chǎn)品鏈條。

    小小豆子渾身皆是寶

    在雙塔食品，一粒小小的豆子，渾身都變成了寶貝。原來豌豆、綠豆只局限于生產(chǎn)粉絲，現(xiàn)在經(jīng)過深加工可提取改性淀粉、食用蛋白、膳食纖維等多種產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)了“吃干榨凈”。

    生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水，可以通過厭氧處理產(chǎn)生沼氣，沼氣可進(jìn)行發(fā)電或轉(zhuǎn)化成天然氣，沼化處理后的沼液可灌溉農(nóng)田生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，沼化后的淤泥可作為輔料生產(chǎn)有機(jī)肥。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉渣，可通過分離提取食用蛋白、膳食纖維，可廣泛應(yīng)用于保健食品、飲料、寵物食品等產(chǎn)品中；同時(shí)粉渣還可作為輔料，摻入食用菌菌棒中，生產(chǎn)出食用菌。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣、碎粉等剩余物，可以作為輔料生產(chǎn)酒精。

    作為粉絲行業(yè)的龍頭企業(yè)，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司現(xiàn)已形成了“粉絲生產(chǎn)加工-廢水中提取蛋白、膳食纖維-廢水沼氣發(fā)電-廢渣制取酒精-廢渣發(fā)展食用菌-菌渣生產(chǎn)有機(jī)肥”的產(chǎn)業(yè)鏈條，開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“雙塔模式”，依托生物工程打造一體化全產(chǎn)業(yè)鏈。