江保安直言食品安全罪魁 嚴把三關保質(zhì)量

　　全國人大代表、菱花集團董事長江保安做客大眾網(wǎng)北京直播間（特派記者 韋輝 攝）　　

　　全國人大代表、菱花集團董事長江保安（特派記者 韋輝 攝）

　　大眾網(wǎng)北京3月7日訊（特派記者 姜洋 韋輝）“食品安全出現(xiàn)了問題，就是一切向‘錢’看造成的。”全國人大代表、菱花集團董事長江保安接受大眾網(wǎng)北京直播間采訪，在談到如何確保食品安全的問題時，他提出了菱花集團“三把關”作法：即把好原料、加工、流通三關，讓企業(yè)向集約化、規(guī)?；l(fā)展。

“食品安全之所以出現(xiàn)這么多問題，是因為一切向‘錢’看而缺乏職業(yè)道德造成的。”江保安說，不少生產(chǎn)者、加工者都是以利潤為最終目標，生產(chǎn)過程的粗制濫造導致食品問題日益嚴重。為防止食品出現(xiàn)安全問題，菱花集團食品安全在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中，把住“三關”。

第一關就是原料關，江保安認為，原料存在的問題很多，比如農(nóng)藥、化肥的殘留，飼料使用添加劑等，致使原料生長速度快、成本低，但殘留物多。目前，菱花有5萬畝原料基地，自己種糧食，不打農(nóng)藥不上化肥，利用有機復合肥保質(zhì)保量，自己種的小麥磨出的面粉，價格雖然比普通面粉高，但因質(zhì)量有保證銷量不減。

第二關則是加工關，這一關要控制食品添加劑的濫用。“這方面國家抓得比較嚴格，但現(xiàn)在的現(xiàn)象是大企業(yè)越來越規(guī)范，小企業(yè)加工過程還是不達標。”因此，江保安認為，食品企業(yè)應該向集約化、規(guī)?；l(fā)展，用規(guī)范的管理生產(chǎn)食品。

對于最后一關流通關，江保安覺得與前兩關相比問題不多，但也影響人們的食品健康，比如有運輸途中偷換成偽劣品的，還有運輸途中變質(zhì)的情況。他建議，可以讓產(chǎn)品不通過流通，直接進入超市。