江保安直言食品安全罪魁 嚴(yán)把三關(guān)保質(zhì)量

　　全國(guó)人大代表、菱花集團(tuán)董事長(zhǎng)江保安做客大眾網(wǎng)北京直播間（特派記者 韋輝 攝）　　

　　全國(guó)人大代表、菱花集團(tuán)董事長(zhǎng)江保安（特派記者 韋輝 攝）

　　大眾網(wǎng)北京3月7日訊（特派記者 姜洋 韋輝）“食品安全出現(xiàn)了問(wèn)題，就是一切向‘錢(qián)’看造成的。”全國(guó)人大代表、菱花集團(tuán)董事長(zhǎng)江保安接受大眾網(wǎng)北京直播間采訪，在談到如何確保食品安全的問(wèn)題時(shí)，他提出了菱花集團(tuán)“三把關(guān)”作法：即把好原料、加工、流通三關(guān)，讓企業(yè)向集約化、規(guī)模化發(fā)展。

“食品安全之所以出現(xiàn)這么多問(wèn)題，是因?yàn)橐磺邢?lsquo;錢(qián)’看而缺乏職業(yè)道德造成的。”江保安說(shuō)，不少生產(chǎn)者、加工者都是以利潤(rùn)為最終目標(biāo)，生產(chǎn)過(guò)程的粗制濫造導(dǎo)致食品問(wèn)題日益嚴(yán)重。為防止食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，菱花集團(tuán)食品安全在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，把住“三關(guān)”。

第一關(guān)就是原料關(guān)，江保安認(rèn)為，原料存在的問(wèn)題很多，比如農(nóng)藥、化肥的殘留，飼料使用添加劑等，致使原料生長(zhǎng)速度快、成本低，但殘留物多。目前，菱花有5萬(wàn)畝原料基地，自己種糧食，不打農(nóng)藥不上化肥，利用有機(jī)復(fù)合肥保質(zhì)保量，自己種的小麥磨出的面粉，價(jià)格雖然比普通面粉高，但因質(zhì)量有保證銷(xiāo)量不減。

第二關(guān)則是加工關(guān)，這一關(guān)要控制食品添加劑的濫用。“這方面國(guó)家抓得比較嚴(yán)格，但現(xiàn)在的現(xiàn)象是大企業(yè)越來(lái)越規(guī)范，小企業(yè)加工過(guò)程還是不達(dá)標(biāo)。”因此，江保安認(rèn)為，食品企業(yè)應(yīng)該向集約化、規(guī)?；l(fā)展，用規(guī)范的管理生產(chǎn)食品。

對(duì)于最后一關(guān)流通關(guān)，江保安覺(jué)得與前兩關(guān)相比問(wèn)題不多，但也影響人們的食品健康，比如有運(yùn)輸途中偷換成偽劣品的，還有運(yùn)輸途中變質(zhì)的情況。他建議，可以讓產(chǎn)品不通過(guò)流通，直接進(jìn)入超市。