驗時間：6月19日
實驗地點：商場銀飾專柜處
實驗人員：本報記者
實驗用品：999純銀筷子一雙、煮雞蛋、農(nóng)藥“多菌靈”、“劇毒”殺蟲劑等
實驗?zāi)康模恒y筷子能否驗毒；銀筷子遇雞蛋是否真會變黑。
“孩子用銀筷子吃飯，結(jié)果吃了一次雞蛋黃筷子就變黑了，難道這雞蛋有毒？！”近日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱，她聽朋友說用銀碗、銀筷子吃飯有好處，于是購買了一雙銀筷子給兒子用，沒想到吃了一頓雞蛋后，銀筷子末端顏色發(fā)暗，有些地方還變黑了。該網(wǎng)友馬上聯(lián)想到古裝電視劇上的“銀針試毒”的情節(jié)，懷疑吃的雞蛋有毒。
用銀針插入食物或酒中檢驗是否有毒，這一情節(jié)曾在許多古裝影片和電視劇中出現(xiàn)。而現(xiàn)在，仍有很多人對用銀針、銀筷驗毒深信不疑。
那么，銀筷子遇到雞蛋真的會變黑嗎？銀針真的能夠驗毒嗎？本期生活實驗室，將為您揭開謎底。
實驗過程:銀筷子遇雞蛋黃變黑
為了更好地呈現(xiàn)實驗效果，本次實驗選用的是999純銀筷子一雙，而并非銀針。據(jù)銀器方面的專家介紹，兩者實驗的效果是一樣的。
記者將一枚剛剛煮熟的雞蛋掰開，然后將一根銀筷子插入蛋黃，10分鐘后取出筷子觀察，并沒發(fā)生什么明顯變化。
記者又將筷子插入蛋黃，20分鐘后取出，發(fā)現(xiàn)插入蛋黃部分的筷子呈現(xiàn)出淡淡的黑褐色，而銀筷子未接觸雞蛋的部分依然光亮。
實驗證明，銀筷子遇雞蛋還真能變黑，但這個過程是比較緩慢的，并非像網(wǎng)上傳的那樣“立即變黑”。
遇農(nóng)藥無變化
電視劇中常有“銀針試毒”這一情節(jié)，那么，農(nóng)藥等有毒溶液是否會讓銀筷子變黑呢？
實驗前，記者購買了一瓶50毫升裝的殺蟲劑，此藥能殺死紅蜘蛛、白蜘蛛等十幾種蟲子，毒性較強，包裝上顯示“劇毒”。同時還購買了一包多菌靈，包裝上寫著“低毒”。
正常情況下，一瓶殺蟲劑需要兌1公斤清水使用，為了驗證效果更明顯，記者直接將筷子插入殺蟲劑原液中。20分鐘后取出筷子，與另一支筷子對比，沒有發(fā)現(xiàn)變化。
記者將筷子清洗干凈，插入兌好的多菌靈溶液中，20分鐘后，筷子也沒有發(fā)生變化。
最后，記者用“槍手”滅蚊劑噴灑在一根筷子上，20分鐘后沒有發(fā)生任何變化。
通過實驗可以看出，銀筷子遇農(nóng)藥等含毒物品，并沒有變黑，或者發(fā)生其他變化。
專家釋疑:銀筷子變黑，因為蛋黃中含硫
雞蛋黃為什么會讓銀筷子變黑？臨沂大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院實驗室的李寶惠主任解釋說，這是因為雞蛋黃中含有硫，而硫遇銀易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。
李主任說，由于人們?nèi)狈I(yè)知識，又受到古裝電視劇的影響，不少人對“銀針試毒”有很深刻的印象，并形成錯誤觀念，所以現(xiàn)實中會造成“有毒”的假象。
對于記者的實驗結(jié)果，李主任說，純銀能檢驗含有硫或硫化物的毒劑，卻不能檢測不含硫的有毒物質(zhì)，所以實驗中殺蟲劑、滅蚊劑等都不能使銀筷子變黑。
銀不能驗毒，卻能殺菌消毒
在河?xùn)|區(qū)一家銀飾店，多年從事銀器生意的余老板告訴記者，雖然“銀針驗毒”不可信，但銀卻能殺菌消炎，用銀餐具盛放食物不易發(fā)酵發(fā)酸，銀化合物可治療燒傷包敷傷口，年輕人在穿耳洞之初佩戴銀耳環(huán)還可以消炎消腫，對健康是有好處的。
余老板還稱，銀不止遇到硫或硫化物會變黑，臭氧也會使銀氧化變黑。如果銀器裸露擺放，空氣中的微量硫和臭氧會與其反應(yīng)使其變黑。
銀為什么具有殺菌消毒作用？李寶惠主任介紹，每升水中只要含有5000萬分之一毫克的銀離子，便可使水中大部分細(xì)菌致死。其原理是，銀在水中可形成帶正電荷的離子，能吸附水中細(xì)菌，并逐步進入細(xì)菌體內(nèi)，使它的催化劑—脢系統(tǒng)封閉、失活，使細(xì)菌失去代謝能力而死亡。所以說，日常生活中使用銀碗、銀筷是大有裨益的。
“銀針試毒”已成歷史
在古裝劇中常有這樣的情景：皇宮中的嬪妃在用餐前用銀簪子插入食物中，或者太醫(yī)將銀針插入食物或酒中，用來檢驗是否有毒。假如銀簪子或銀針變黑，說明食物或酒有毒，沒有變化則說明是安全的。
古代的“銀針試毒”到底是怎么回事？臨沂大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院實驗室的李寶惠主任說，古代的毒藥大多為砒霜，也就是三氧化二砷。古代生產(chǎn)技術(shù)落后，在合成砒霜時，難免會有硫化物存在。銀金屬化學(xué)性質(zhì)一般較為穩(wěn)定，但和硫或者硫化物極易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。銀針遇砒霜變黑，實際上是與砒霜中的硫化物產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，使得銀針的表面生成一層黑色的硫化銀。
因此，古代的“銀針試毒”有其一定的合理性和可行性。但在現(xiàn)代社會，生產(chǎn)砒霜的技術(shù)遠(yuǎn)比古代要先進得多，提煉很純，不再摻有硫和硫化物，想用銀針驗出“毒”并不現(xiàn)實。
記者 崔洪英
