無蔗糖月餅不等于無糖月餅 中老年人少吃慎吃

    大眾網(wǎng)臨沂9月15日訊（見習(xí)記者 趙輝）中秋將至，月餅市場日漸紅火，其中主打低糖、養(yǎng)生的月餅更是受到廣大消費者的青睞。不過，市面所售無蔗糖月餅真的無糖嗎？13日，記者采訪專家了解到，無蔗糖月餅同樣含糖，糖尿病人食用一定要適度。

　　無蔗糖月餅價高,仍受老人推崇

　　13日，在市區(qū)金雀山路及沂蒙路幾家大型超市，無蔗糖月餅占據(jù)散裝月餅專柜一角。市民武女士說，家有四位老人，比較愛吃甜食，準(zhǔn)備給老人送些月餅；但由于年紀(jì)偏大，武女士擔(dān)心老人食用后血糖升高或者難以消化。聽了導(dǎo)購的建議，武女士便決定購買無蔗糖月餅。

　　銷售人員介紹，無蔗糖月餅從去年才開始供應(yīng)，每年中秋節(jié)都是銷售一大亮點，前來選購并送給中老年人的市民較多?！跋啾扔谄渌嘛?，無蔗糖月餅賣的好的主要原因在于含糖量少，中老年人及糖尿病患者均可食用，不用擔(dān)心血糖升高?！?/p>

　　無蔗糖月餅成分都有啥呢？記者看到，除了小麥粉、餡料、植物油及食品添加劑等必要成分外，無蔗糖月餅還有白蕓豆、糖醇等低能量配料。

　　價格方面，無蔗糖月餅比普通散裝月餅高4倍左右。銷售人員表示，無蔗糖月餅按個賣，一個6.8元；其他散裝月餅一般都是論斤賣，價格多從10元-15元/斤之間。記者粗略算了一筆賬：每個無蔗糖月餅的凈含量為60克，大約8.3個月餅為一斤，那么無蔗糖月餅平均到一斤的價格約為56元，比普通散裝月餅高出4倍左右。

　　無蔗糖月餅不等于無糖

　　采訪中記者了解到，市民看中無蔗糖月餅的主要原因在于其含糖量低、能量少等優(yōu)點。不過，無蔗糖真的無糖嗎？臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品專業(yè)魏教授表示，月餅中的主要成分之一——面粉，經(jīng)過人體食用后會轉(zhuǎn)化為麥芽糖、葡萄糖，中老年人食用后依然能使血糖升高。

　　魏教授稱，無糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果葡糖)的甜食品，無糖食品是由不能被人體吸收的糖醇等物質(zhì)來作食糖替代品。無蔗糖月餅主要是用糖醇代替普通月餅的糖分，但無蔗糖食品不等于無糖食品。

　　如何食用月餅更健康

　　眾所周知，月餅為高能量食物，即使是無蔗糖月餅也不能例外。那中老年人及糖尿病人是不是不能食用呢？專家表示，食用月餅需要遵循少吃原則，糖尿病人最好不要食用。

　　臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院魏教授表示，月餅僅僅是甜點，不能將其作為主食來食用?！翱赡軐τ谀贻p人來說，將月餅當(dāng)做主食一般沒有問題，但經(jīng)常食用易致肥胖，對于中老年人及糖尿病患者更是如此?！蔽航淌诜Q，食用月餅時，可以將其切成小塊，茶余飯后當(dāng)做甜點來食用。