大眾網(wǎng)臨沂12月17日訊（記者 韓紀(jì)功 吳慧）“今天這次講座是來對(duì)了,起碼知道了塑化劑的危害,也學(xué)會(huì)了如何健康吃飯,真是受益匪淺。”在12月15日本報(bào)“社區(qū)直通車”營養(yǎng)知識(shí)講座活動(dòng)剛結(jié)束時(shí),臨沂市區(qū)外灘明珠小區(qū)物業(yè)工作人員郭紀(jì)超這樣說。
針對(duì)近期民眾比較關(guān)注的塑化劑事件,當(dāng)天,本報(bào)邀請(qǐng)了臨沂市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)3位專家乘坐“社區(qū)直通車”到外灘明珠小區(qū),為30多位市民舉辦了此次營養(yǎng)知識(shí)講座。“大家知道這個(gè)東西是干什么的嗎?”活動(dòng)一開始,主講營養(yǎng)師范常文舉起手中的紙杯問現(xiàn)場的居民。隨后,范常文告訴大家,在日常生活中,除了白酒,包括紙杯、塑料袋、保鮮膜、兒童塑料玩具等內(nèi)都含有塑化劑。
隨后,范常文介紹了食品中塑化劑的發(fā)現(xiàn)過程及危害。塑化劑是一種環(huán)境荷爾蒙,對(duì)人體毒性雖不明確,但它廣泛分布于各種食物內(nèi),其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺,在體內(nèi)會(huì)停留一段時(shí)間才會(huì)排出,長期下來,會(huì)造成免疫力及生殖力下降。尤其容易讓男孩女性化,重者會(huì)不育,還會(huì)促使女孩性早熟等,可能還會(huì)引起細(xì)胞代謝紊亂、心血管系統(tǒng)障礙甚至致癌。
既然塑化劑有這么大的危害,生活中應(yīng)該怎樣注意?范常文給出了如下建議:避免食物與塑料容器長時(shí)間接觸,多吃天然食物、少吃加工食品,盡量不用塑料袋、保鮮膜等物品等等。
在活動(dòng)即將結(jié)束時(shí),參與活動(dòng)的營養(yǎng)師徐玲玲用隨身攜帶的瓶瓶罐罐,在5分鐘內(nèi),用多種食品添加劑現(xiàn)場做了一杯色香味俱全的橘黃橙汁,來幫助大家認(rèn)識(shí)國家規(guī)定使用的、安全合法的食品添加劑,告知大家不必盲目地談塑色變。同時(shí),應(yīng)現(xiàn)場市民要求,范常文拿著一盒優(yōu)酸乳和一盒牛奶,又給大家講解了如何看懂食品營養(yǎng)標(biāo)簽。
1個(gè)多小時(shí)的講座結(jié)束后,幾位市還圍著三位營養(yǎng)師咨詢著。他們表示,放棄周末休息時(shí)間來聽課很值,不僅認(rèn)識(shí)了塑化劑,同時(shí)還了解有關(guān)營養(yǎng)成分表的知識(shí),知道以后如何根據(jù)自己的身體狀況有目的地挑選食品,補(bǔ)充每天所需的各類營養(yǎng)成分。
朋友送的米酒至今沒敢喝 居民付承美咨詢后心里敞亮了
“一個(gè)朋友給我送了一桶自釀的米酒,里面會(huì)不會(huì)也有塑化劑啊?”15日上午9點(diǎn)鐘,營養(yǎng)師還未開始講,小區(qū)住戶付承美就迫不及待地詢問營養(yǎng)師有關(guān)塑化劑的問題。
56歲的付承美說,她現(xiàn)在的主要任務(wù)就是照顧6歲的小孫子,所以時(shí)間比較空閑,自從得知白酒中含塑化劑的新聞后,她的心里就七上八下的,有點(diǎn)談“塑”色變。一位朋友從南方千里迢迢給她送來的自釀米酒,她都不敢喝。
聽了付承美的講述后,營養(yǎng)師范常文說,現(xiàn)在很多市民對(duì)塑化劑產(chǎn)生了一定的恐懼心理,有點(diǎn)談“塑”色變。其實(shí),市民完全沒有必要這么恐慌,一些白酒中可能會(huì)或多或少的含有一定量的塑化劑,但是量非常少。衛(wèi)生部公告稱,世界衛(wèi)生組織和歐盟分別認(rèn)為60公斤體重的成人每天攝入1.5-3.0毫克的塑化劑是安全的。
舉個(gè)例子來說,一個(gè)人一天的飲酒量大約5公斤時(shí),所含塑化劑的量才有可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的影響,但是一天飲用5公斤白酒幾乎是不可能的事,所以,市民不用對(duì)塑化劑過于恐懼。
對(duì)于朋友送給付承美的米酒,范常文認(rèn)為她完全可以放心飲用。因?yàn)樽葬勥^程中,不可能添加有害物質(zhì),即便是米酒在塑料桶內(nèi)進(jìn)行運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,可能會(huì)導(dǎo)致米酒內(nèi)含有一定的塑化劑,但是這個(gè)量不會(huì)影響到身體健康。
5分鐘 清水變橙汁
15日上午營養(yǎng)協(xié)會(huì)講座的現(xiàn)場,營養(yǎng)師徐玲玲拿出自帶揭秘箱里的瓶瓶罐罐,5分鐘后,一杯色香味俱全的橘黃橙汁呈現(xiàn)在大家的面前。
徐玲玲先把清水灌入一塑料瓶子,再打開揭秘盒,選取了3種不同的甜味劑,用小勺放在了塑料瓶內(nèi),然后又選取了2種酸味劑放入塑料瓶,輕輕搖晃均勻,又放入了一滴香精,一股清甜的香味立刻撲鼻而來。為了讓塑料瓶內(nèi)的“飲料”變色,徐玲玲又分別在水中添加了檸檬黃和日落黃,輕輕搖勻后,一瓶黃色的橙汁很快出現(xiàn)在人們眼前,但是瓶內(nèi)的液體還有些清淡,為了增加粘稠度,徐玲玲又添加了一定量的二氧化鈦,液體立刻變得黏稠起來。
現(xiàn)場的居民紛紛瞪大了眼睛看著眼前的這一切,其中一位居民更是直呼“不敢相信”。徐玲玲稱,做這個(gè)實(shí)驗(yàn)就是要告訴大家,并不是所有的添加劑都是有害的,剛才添加的這些東西都是國家允許、安全合法的添加劑。不過飲用橙汁也要適量,不要過量,否則還可能對(duì)身體健康產(chǎn)生一定的影響。
科學(xué)飲食知識(shí) 受歡迎
“說句實(shí)在話,我們很愿意與廣大市民零距離講解營養(yǎng)知識(shí),讓大家學(xué)會(huì)科學(xué)飲食,這也是協(xié)會(huì)舉辦活動(dòng)的一個(gè)宗旨。”臨沂市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書長任軒在活動(dòng)時(shí)說。
針對(duì)近期出現(xiàn)的塑化劑事件,任軒他們認(rèn)為有必要讓市民了解塑化劑的有關(guān)知識(shí),消除談塑色變的恐懼,讓大家正確認(rèn)識(shí)塑化劑,遠(yuǎn)離塑化劑的危害,同時(shí)也想通過講解有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)簽等知識(shí),教大家根據(jù)自己的身體狀況科學(xué)膳食。基于此,在本報(bào)邀請(qǐng)下,協(xié)會(huì)特地借“社區(qū)直通車”欄目舉辦了此次營養(yǎng)知識(shí)講座。
在講座中,看見大家踴躍回答營養(yǎng)師的問題,任軒覺得這種講座還是深受廣大市民歡迎的,也表明大家越來越關(guān)注食品安全,迫切想知道如何科學(xué)飲食以及怎樣遠(yuǎn)離危險(xiǎn)物質(zhì)。
(責(zé)任編輯：江志宇)
