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洋河怎樣成為食品安全的守護者？

2012-12-11 10:48 作者：本網(wǎng)記者 來源：本網(wǎng)原創(chuàng)
自從有企業(yè)被曝光塑化劑含量超標，本該迎接旺季到來的白酒行業(yè)在食品安全上受到質疑。然而，洋河卻讓人眼前一亮。所有產品及生產過程不存在塑化劑等食品安全問題，這是作為行業(yè)領先企業(yè)的洋河，歷經諸多媒體深入調查及有關檢驗檢測后所傳遞出來的聲音。洋河是如何做到與塑化劑絕緣？它又是怎樣成為食品安全的守護者？ 洋河標準比國家標準更為嚴格 食品安全就是企業(yè)的生命線，也是一個企業(yè)應有的良知、責任與擔當，洋河股份副總裁、總

     

    自從有企業(yè)被曝光塑化劑含量超標，本該迎接旺季到來的白酒行業(yè)在食品安全上受到質疑。然而，洋河卻讓人眼前一亮。“所有產品及生產過程不存在塑化劑等食品安全問題”，這是作為行業(yè)領先企業(yè)的洋河，歷經諸多媒體深入調查及有關檢驗檢測后所傳遞出來的聲音。洋河是如何做到與塑化劑絕緣？它又是怎樣成為食品安全的守護者？
     “洋河標準”比國家標準更為嚴格
    “食品安全就是企業(yè)的生命線，也是一個企業(yè)應有的良知、責任與擔當”，洋河股份副總裁、總工程師周新虎告訴記者，洋河正是通過這樣一個以食品安全為核心的采購、釀造、存儲、灌裝的技術和管理流程，真正做到每一滴酒都合格，才能放行；每一批酒在生產過程中，都要經過至少24道關口檢驗檢測、至少需要18個人簽字、復核，合格后才能出廠。
    據(jù)記者調查，洋河股份對所有產品和生產過程均進行嚴格檢測。除了公司一直堅持批批檢驗，還在國家食品質量監(jiān)督檢驗中心等權威部門的歷次檢測中，均無塑化劑等食品安全問題。
    記者還了解到，洋河在嚴格執(zhí)行通用的國家標準同時，還有一個洋河自己的企業(yè)標準，它往往比國家標準更為嚴格。有一組數(shù)據(jù)體現(xiàn)了洋河對細節(jié)的極致追求：進廠糧食原料要檢測指標超過22項，釀酒用的地下水要檢測100多項，酒曲一般只檢測4項卻要自己再增加8項，酒瓶的衛(wèi)生指標要按照歐盟標準細細檢測。
    有洋河的供應商告訴記者，“只要是洋河酒廠的合格供應商，再到其他酒廠都可以免予審核”。原來洋河不僅在自身產品生產的各個環(huán)節(jié)嚴格把關，還將質量管控還“越位”延伸到供應商企業(yè)環(huán)節(jié)，而且把關近乎苛刻。
    常常有供貨商抱怨洋河不近人情，制定的標準遠高于行業(yè)通用的國家標準，但洋河人總是告誡他們，如果沒有合格的材料，再嚴格的質量控制體系也生產不出一流的產品。
    源頭控制讓洋河與塑化劑絕緣
    針對最近白酒行業(yè)的食品安全風波，記者對洋河展開深度調查。“洋河的情況截然不同，因為洋河的整個生產過程與酒能接觸到的器具、設備均不含塑化劑，徹底杜絕了污染源頭。”在接受記者采訪時，周新虎表示。隨后，他帶著記者來到洋河酒廠的各個釀酒生產和包裝現(xiàn)場。
    走進釀造車間、貯酒區(qū)和包裝車間后，記者看到一排排不銹鋼貯酒罐，貯酒罐上架著四通八達的不銹鋼輸酒管。周新虎介紹，包裝車間里的現(xiàn)代不銹鋼灌裝生產線，能確保酒體從原材料到釀造、存儲以及成品包裝的整個過程中，不接觸塑料制品，因而也不可能受到塑化劑污染。
    那白酒包裝瓶蓋內有無塑料制品，是否存在潛在風險呢？此前已有很多權威媒體在調查后認為，洋河產品的瓶蓋都是通過國家權威機構認可的食品級包裝材料，并且都是通過檢測后才投入使用的，不存在任何隱患。據(jù)悉，食品級包裝材料是指具有無毒無味、耐高溫、耐腐蝕、不變形的特性，國內市場上如奶嘴、奶瓶等都是按照國家標準使用這類材料。
    織起確保食品安全的大網(wǎng)
    調查表明，洋河一貫高度重視食品安全，積極建立和完善嚴格、先進的檢驗控制手段，并建立了完備的食品安全保障體系,織起了確保食品安全的大網(wǎng)。
    早在2004年，洋河就組織籌建了行業(yè)內現(xiàn)代化檢測設備最多最先進的產品檢測中心，建立起了多個規(guī)范的實驗室、檢驗室，全面負責進廠原輔材料、生產過程半成品以及最終出廠產品的檢驗和檢測。
    而且洋河還在白酒行業(yè)首家整合了五大體系，即ISO9001、ISO14001、ISO22000、ISO18001以及更為先進的六西格瑪管理，確保了產品質量的穩(wěn)定，以及基礎設施、環(huán)境和人員的能力能夠保障食品安全生產的要求。
    調查中，記者還注意到這樣一個細節(jié)：在洋河，酒體研發(fā)是技術中心的事兒，但質量部對技術中心的酒體研發(fā)實施考核、打分甚至一票否決，掌握著產品質量上的“生殺大權”。產品出廠實行“誰檢驗誰簽字，誰復核誰簽字，誰品評誰簽字，誰驗證誰簽字，誰放行誰簽字”的原則，整個檢驗過程中不僅要看檢驗數(shù)據(jù)，還要跟上一批進行比對，跟標準進行比對，堅決杜絕一切不合格因素進入生產環(huán)節(jié)，確保系統(tǒng)性的質量安全與穩(wěn)定。
    企業(yè)在食品安全上的作為，決定著食品行業(yè)有什么樣的發(fā)展和未來，也決定著企業(yè)發(fā)展所能達到的高度。在記者看來，洋河人篤信食品安全所具有的強大能量，堅持用誠信自律扎牢食品安全的籬笆，而這恐怕也是洋河之所以成為白酒行業(yè)食品安全的守護者的根源所在。
     
    (責任編輯：周傳金)

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