新口味湯圓流行葷素“混搭風(fēng)” 年輕人喜歡

2013-02-22 07:32 作者：韓紀(jì)功杜艷紅來源：大眾網(wǎng)臨沂站

今年的湯圓延續(xù)去年的新口味路線,推出了水果、肉餡、咸味等“非主流”湯圓。不過主打銷售的還是黑芝麻、花生、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味湯圓,整體價(jià)格也與去年基本持平。

　　20日,在臨沂大潤發(fā)超市,兩名顧客在選購湯圓。　本報(bào)記者　羅志強(qiáng)　攝

　　大眾網(wǎng)臨沂2月22日訊　(記者　韓紀(jì)功　實(shí)習(xí)生　杜艷紅)豆沙鮮肉、芽菜豬肉……乍一看餡料,還以為是水餃,其實(shí)是新口味湯圓。今年的湯圓延續(xù)去年的新口味路線,推出了水果、肉餡、咸味等“非主流”湯圓。不過主打銷售的還是黑芝麻、花生、豆沙、五仁等傳統(tǒng)口味湯圓,整體價(jià)格也與去年基本持平。
20日,記者走訪市區(qū)各大超市了解到,傳統(tǒng)食品湯圓現(xiàn)如今也走向了“非主流”,變得“花心”起來。除了去年就出現(xiàn)的草莓、椰子、榴蓮等水果口味餡料以外,今年一些湯圓的餡料還走起了混搭路線,嘗試把肉菜“炒”進(jìn)餡料,也成為一個(gè)賣點(diǎn),如豆沙鮮肉、芽菜豬肉系列湯圓。另外還有紫薯、板栗、榛子、抹茶、玫瑰等“彩玉”混合型湯圓。
不過,如果想吃這些“花心”口味湯圓,需要多掏錢。以三全品牌的水果湯圓為例,菠蘿、草莓、黑加侖等水果口味,每袋才半斤多,促銷售價(jià)為14元左右。若是藍(lán)莓、榴蓮等不常見的水果口味,售價(jià)則更貴,如藍(lán)莓口味的售價(jià)為15元左右,榴蓮口味的售價(jià)則接近30元,可謂湯圓中的“白富美”。
新口味湯圓價(jià)格雖高,但頗受年輕人喜歡。“我不喜歡吃家里包的湯圓,甜膩膩的不好吃,這些五彩繽紛的新式湯圓又好看又好吃,我和妹妹都喜歡。”大學(xué)生方晨這樣告訴記者。在他的購物籃里,放了一袋綠豆百合玉湯圓和一袋彩玉八寶湯圓。
而中老年顧客大多不能接受新口味湯圓,“湯圓就應(yīng)該是甜的,把豬肉包進(jìn)去那不成餃子了嗎?”已經(jīng)退休的李大爺說。
相對于新口味湯圓,傳統(tǒng)湯圓憑借價(jià)格優(yōu)勢,在市場上仍占占據(jù)上風(fēng)。“這么多花樣的湯圓就是吃個(gè)新鮮勁兒,年輕人愛嘗鮮,我們還是愛吃芝麻花生餡兒。”在桃源超市,40多歲的家庭主婦沈潔買了兩包促銷裝的黑芝麻湯圓,“一袋湯圓接近一斤,才不到10塊錢,相比一塊錢一個(gè)的水果湯圓,這種價(jià)格真是實(shí)惠。”
據(jù)了解,今年大多數(shù)品牌湯圓仍主推芝麻口味,200克裝的普通芝麻湯圓,每袋價(jià)格為5到6元；500克裝的芝麻湯圓價(jià)格為8到10元。部分品牌的黑芝麻口味偏貴一些,但總體價(jià)格要比新口味湯圓便宜很多。
市區(qū)沂蒙路一家超市的工作人員介紹說,今年湯圓的整體價(jià)格與去年基本持平,大部分顧客還是選擇物美價(jià)廉的花生、芝麻、豆沙類的傳統(tǒng)湯圓。水果、肉餡等新口味湯圓也有顧客選購,但總體銷量所占比例較小。
□鏈接:　　健康吃湯圓,聽聽專家建議
元宵節(jié)吃湯圓寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”,但吃湯圓也有講究,不能想吃多少就吃多少。那么,怎么個(gè)吃法才算健康科學(xué)?臨沂市營養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書長、高級(jí)營養(yǎng)師任軒給出以下幾個(gè)建議:
第一,相應(yīng)減少主食的數(shù)量,少吃點(diǎn)油,避免攝入過多的脂肪和熱量,一般來說,3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米；第二,優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓；第三,湯圓不易消化,吃的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼,消化不良和胃潰瘍的人要少吃,不要吃冷湯圓；第四,如果擔(dān)心湯圓中的糖份過高,可少吃或不吃,不要迷信無糖產(chǎn)品。
任軒認(rèn)為,元宵節(jié)吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可,菜肴多采用涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法,盡量控制一天中的總脂肪攝入量,紅燒肉、酥點(diǎn)、油炸食品之類的東西最好改日再吃。同時(shí),為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合,如豆類食物,蔬菜類食物,菌類和藻類食物,都是上好的選擇。zgx

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