湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》：過量攝取維生素會中毒

    維生素，對于這個耳熟能詳?shù)氖挛?，你真的了解嗎？鋪天蓋地的保健品廣告宣傳，是讓你更健康，還是早已將你引入歧途？你知道對身體極其重要的維生素，如果過度攝取的話，也會變成“毒藥”嗎？想知道攝取維生素真正的靈丹妙藥嗎？……本周五晚17:50分湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》，將請來北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)師為您詳細解答有關維生素的“那些鮮為人知的事兒”。同時，美食達人還將現(xiàn)場教大家做一道美味又富含維生素的“五彩牛肉粒”。

    一次離奇死亡，維生素C被知曉

　　維生素是一個大家庭，其中最被人所熟知的莫過于維生素C。我們普通人知曉維生素C可能要歸功于鋪天蓋地的果味維C的廣告宣傳。而節(jié)目中，北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉告訴大家，維生素C第一次被醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)卻沒有那么美好，竟是源于一次離奇的死亡事件。而正是這次發(fā)生在海上的死亡事件，讓專家們最終發(fā)現(xiàn)了維生素C這種營養(yǎng)物質。維生素C究竟是怎樣被發(fā)現(xiàn)的？它是如何導致很多船員都離奇死亡的？本期《飲食養(yǎng)生匯》醫(yī)學專家會用一個真實的故事，告訴大家維生素C的不可或缺。

    維生素不可缺少，過量攝取卻成“毒藥”

    “維持生命之要素”被簡稱即為“維生素”。從名字中，不難發(fā)現(xiàn)維生素對于身體的重要性。但是，節(jié)目中，醫(yī)師陳偉提醒大家，維生素確實不可缺少，但是過量攝取卻會增加危險，導致身體“中毒”。

　　以維生素C為例，醫(yī)師陳偉介紹，中國營養(yǎng)協(xié)會推薦的每個人每天的攝取量為100毫克，最高上限為1000毫克。若長期服用超過1000毫克維C制劑，出危險的機率會大大的增加。而國外的相關調查研究也表明，長期攝入超過1000毫克的維C制劑，會增加死亡率和腫瘤發(fā)生率。

　　如果維生素過量攝取會成“毒藥”，那么每天食用各種蔬菜和蔬果的我們，幾乎不可能控制住如此微量的攝取量？這可愁壞了現(xiàn)場的嘉賓和觀眾。醫(yī)師陳偉卻告訴了大家一件很有趣的事：通過水果，蔬菜這些自然事物補充的維生素，即使過量，對身體也無傷大礙。只有通過維生素制劑的方式，攝取過量時才會增加危害，引起身體“中毒”。這到底是怎么回事？本期《飲食養(yǎng)生匯》會為你詳細解答。

    補充維生素的靈丹妙藥：蔬菜、水果和陽光

　　近些年來，隨著人們健康意識的加強，維生素C，維生素D，維生素E等各種維生素的功效被知曉。鋪天蓋地的保健品廣告宣傳更是時刻在人們耳邊敲響警鐘，將維生素的神奇功效放大再放大。你是否也受其影響成為每次服用維生素片的一員？為了補鈣而經常服用魚肝油？為了養(yǎng)顏而高價購買維生素E？本期《飲食養(yǎng)生匯》醫(yī)學專家告訴你，你被忽悠了！

　　節(jié)目中，醫(yī)師陳偉介紹，補充維生素的靈丹妙藥其實就在身邊。補充維生素C最好的東西就是蔬菜和水果，而攝取維生素D最經濟、最有效的方法就是曬太陽。同時，陳偉還提醒大家，通常情況下，人體可以進行自我調節(jié)，平衡到健康狀態(tài)。所以，不要隨便用你認為的“靈丹妙藥”去干預它。只要好好吃飯，好好運動，保持良好的生活習慣，足矣。

　　“維生素，你吃對了嗎？”本周五晚17:50分湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》為您詳細解答“維生素與健康的那些事兒”。