湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》：過量攝取維生素會(huì)中毒

    維生素，對(duì)于這個(gè)耳熟能詳?shù)氖挛铮阏娴牧私鈫?？鋪天蓋地的保健品廣告宣傳，是讓你更健康，還是早已將你引入歧途？你知道對(duì)身體極其重要的維生素，如果過度攝取的話，也會(huì)變成“毒藥”嗎？想知道攝取維生素真正的靈丹妙藥嗎？……本周五晚17:50分湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》，將請(qǐng)來北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)師為您詳細(xì)解答有關(guān)維生素的“那些鮮為人知的事兒”。同時(shí)，美食達(dá)人還將現(xiàn)場(chǎng)教大家做一道美味又富含維生素的“五彩牛肉粒”。

    一次離奇死亡，維生素C被知曉

　　維生素是一個(gè)大家庭，其中最被人所熟知的莫過于維生素C。我們普通人知曉維生素C可能要?dú)w功于鋪天蓋地的果味維C的廣告宣傳。而節(jié)目中，北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉告訴大家，維生素C第一次被醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)卻沒有那么美好，竟是源于一次離奇的死亡事件。而正是這次發(fā)生在海上的死亡事件，讓專家們最終發(fā)現(xiàn)了維生素C這種營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C究竟是怎樣被發(fā)現(xiàn)的？它是如何導(dǎo)致很多船員都離奇死亡的？本期《飲食養(yǎng)生匯》醫(yī)學(xué)專家會(huì)用一個(gè)真實(shí)的故事，告訴大家維生素C的不可或缺。

    維生素不可缺少，過量攝取卻成“毒藥”

    “維持生命之要素”被簡(jiǎn)稱即為“維生素”。從名字中，不難發(fā)現(xiàn)維生素對(duì)于身體的重要性。但是，節(jié)目中，醫(yī)師陳偉提醒大家，維生素確實(shí)不可缺少，但是過量攝取卻會(huì)增加危險(xiǎn)，導(dǎo)致身體“中毒”。

　　以維生素C為例，醫(yī)師陳偉介紹，中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的每個(gè)人每天的攝取量為100毫克，最高上限為1000毫克。若長期服用超過1000毫克維C制劑，出危險(xiǎn)的機(jī)率會(huì)大大的增加。而國外的相關(guān)調(diào)查研究也表明，長期攝入超過1000毫克的維C制劑，會(huì)增加死亡率和腫瘤發(fā)生率。

　　如果維生素過量攝取會(huì)成“毒藥”，那么每天食用各種蔬菜和蔬果的我們，幾乎不可能控制住如此微量的攝取量？這可愁壞了現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓和觀眾。醫(yī)師陳偉卻告訴了大家一件很有趣的事：通過水果，蔬菜這些自然事物補(bǔ)充的維生素，即使過量，對(duì)身體也無傷大礙。只有通過維生素制劑的方式，攝取過量時(shí)才會(huì)增加危害，引起身體“中毒”。這到底是怎么回事？本期《飲食養(yǎng)生匯》會(huì)為你詳細(xì)解答。

    補(bǔ)充維生素的靈丹妙藥：蔬菜、水果和陽光

　　近些年來，隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，維生素C，維生素D，維生素E等各種維生素的功效被知曉。鋪天蓋地的保健品廣告宣傳更是時(shí)刻在人們耳邊敲響警鐘，將維生素的神奇功效放大再放大。你是否也受其影響成為每次服用維生素片的一員？為了補(bǔ)鈣而經(jīng)常服用魚肝油？為了養(yǎng)顏而高價(jià)購買維生素E？本期《飲食養(yǎng)生匯》醫(yī)學(xué)專家告訴你，你被忽悠了！

　　節(jié)目中，醫(yī)師陳偉介紹，補(bǔ)充維生素的靈丹妙藥其實(shí)就在身邊。補(bǔ)充維生素C最好的東西就是蔬菜和水果，而攝取維生素D最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法就是曬太陽。同時(shí)，陳偉還提醒大家，通常情況下，人體可以進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，平衡到健康狀態(tài)。所以，不要隨便用你認(rèn)為的“靈丹妙藥”去干預(yù)它。只要好好吃飯，好好運(yùn)動(dòng)，保持良好的生活習(xí)慣，足矣。

　　“維生素，你吃對(duì)了嗎？”本周五晚17:50分湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》為您詳細(xì)解答“維生素與健康的那些事兒”。