價(jià)格低于預(yù)期 蒼山一蒜農(nóng)8畝大蒜僅賣了半畝

    7月上旬，本應(yīng)是大蒜交易火爆的時(shí)節(jié)，然而在我市大蒜主產(chǎn)區(qū)蒼山縣蘆柞、磨山等地，蒜農(nóng)庭院與房前屋后都摞滿了蒜，批發(fā)市場內(nèi)卻因交易萎縮格外冷清。
　　“今年鮮蒜開市價(jià)就到了2元每市斤，但等兩斤鮮蒜曬出一斤干蒜后，干蒜的收購價(jià)反而才3元每市斤，按這個(gè)價(jià)出售太不劃算了，放著先不賣也許能抬一抬價(jià)。”在這種高價(jià)預(yù)期影響下，蒜農(nóng)普遍惜售，待價(jià)而沽。
　　4日，在大蒜種植專業(yè)村蒼山縣磨山鎮(zhèn)河套屯村，年近六旬的蒜農(nóng)劉朝忠正和老伴忙著整理蒜頭，而在他的庭院中、倉房里都摞滿了堆積如房檐高的蒜。“今年我跟以往一樣種了8畝大蒜，剛開市的時(shí)候，不管種蒜的還是買蒜的都說預(yù)計(jì)全國范圍內(nèi)大蒜將減產(chǎn)，價(jià)格將看漲。而當(dāng)時(shí)的市場也證實(shí)了這一點(diǎn)，鮮蒜一開市收購價(jià)就達(dá)到每市斤近2元的高價(jià)，于是我就只賣了約半畝地的鮮蒜，想著囤起來等更好的行市。”劉朝忠指著堆積如山的蒜堆說，原本想多賺些錢，現(xiàn)在卻讓他犯了愁。
　　自今年6月初鮮蒜開市創(chuàng)下高價(jià)后，便一路看漲。但在半個(gè)月前，漲價(jià)勢頭突然停滯了。“現(xiàn)在，蒜頭直徑在4.5－5厘米的特級(jí)蒜（干蒜），每市斤收購價(jià)最高才3元左右，差一點(diǎn)的僅賣到2.5元，價(jià)格實(shí)在太低了。”劉朝忠表示，約兩斤鮮蒜才能曬成一斤干蒜，按照鮮蒜開秤的價(jià)格測算，蒜農(nóng)們對(duì)干蒜普遍的預(yù)期價(jià)格是每市斤3.5－4元，“而眼下實(shí)際收購價(jià)與預(yù)期價(jià)格相差近1元，蒜農(nóng)們出貨肯定沒有動(dòng)力，大家都想囤起來等等再說。”
　　記者在大蒜主產(chǎn)區(qū)走訪中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前蒜農(nóng)惜售心理普遍存在，仍有半數(shù)以上的大蒜積壓在蒜農(nóng)手中。一些蒜農(nóng)每天都去交易市場打聽最新售價(jià)，而多日停滯不前的收購價(jià)卻每每讓他們失望。
　　“其實(shí)，今年我們蒜農(nóng)不著急賣。今春蒜薹價(jià)格不錯(cuò)，開秤價(jià)就到了2.6元每市斤，沒過幾天還漲到了2.8元。僅蒜薹一項(xiàng)，粗略算來每畝地就能賺2000元左右，足夠整塊地保本的了。”蒜農(nóng)呂老漢表示，眼下蒜頭是賣一斤賺一斤的錢。
　　“8月份前大蒜入庫即可，現(xiàn)在還早，打算等到本月20號(hào)左右再賣，到時(shí)候希望價(jià)格再漲漲，多賺點(diǎn)。”蒜農(nóng)劉朝忠盤算著，再過半個(gè)月到了大蒜臨近入庫的時(shí)候，可能會(huì)有廠商集中收購干蒜，到時(shí)候或許能賣個(gè)更好的價(jià)錢。
蒜農(nóng)蒜商“對(duì)峙” 交易下滑一半
蒼山大蒜市場陷購銷兩難窘境
　　告別去年量大無價(jià)的困境，大蒜今年開市曾上演一波猛漲的行情，“蒜你狠”大有重新殺回之勢。然而好景不長，眼下大蒜市場卻演變成蒜農(nóng)與蒜商“對(duì)峙”的局面，焦點(diǎn)集中在買賣雙方懸殊較大的心理價(jià)位。在我市大蒜主產(chǎn)區(qū)蒼山縣，大蒜交易下滑了一半以上，先期炒作鮮蒜的客商也面臨“賺吆喝”的窘境。
開市價(jià)“炒”高后市騎虎難下
　　3日中午，在我市大蒜主產(chǎn)區(qū)蒼山縣蘆柞、磨山等地的交易市場內(nèi)，只有少量為完成訂單而奔忙的蒜商在交易，偌大的場區(qū)內(nèi)顯得冷冷清清。
　　“市場交易不景氣，主要是成交價(jià)談不攏。”在蘆柞大蒜市場內(nèi)頗具影響的鑫興食品負(fù)責(zé)人呂慶寶介紹說，當(dāng)前每市斤 3元左右的交易價(jià)，距離蒜農(nóng)的預(yù)期有差距，但該價(jià)格已讓眾多蒜商感到“頭沉”，“前期鮮蒜開市時(shí)，價(jià)格被炒作得太高，擠占了蒜商大量資金，沒想到卻遭遇銷售低迷，缺乏需求支撐的高價(jià)不崩盤才怪呢。”
　　走訪中記者了解到，今年市場上普遍認(rèn)為大蒜減產(chǎn)，這讓游資看到了炒作的機(jī)會(huì)，鮮蒜剛一開秤便被“爆炒”到每市斤收購價(jià)2元，并且還大有水漲船高之勢。然而高價(jià)卻導(dǎo)致國內(nèi)外市場需求低迷，這讓許多散戶蒜商陷入賠錢境地。
　　“我就有7個(gè)集裝箱約29噸大蒜還壓在印尼客戶手中賣不動(dòng)，回款拖延2周多了，而且是用美元結(jié)算。面對(duì)美元貶值的局面，資金被擠占不說還每天都在縮水。”呂慶寶無奈地說，眼下自己外貿(mào)發(fā)貨量銳減了一半。
收蒜難跑細(xì)腿 走20家才收5噸蒜
　　蒼山縣磨山鎮(zhèn)河套屯村的劉朝新，是當(dāng)?shù)仡H具實(shí)力的蒜商。3日記者見到他時(shí)，他剛從蘆柞大蒜交易市場跑了一圈回來，收獲就是兩輛機(jī)動(dòng)三輪車上滿載的大蒜。而為了完成外商的訂單，劉朝新還得繼續(xù)奔走。
　　“有許多蒜農(nóng)掛靠在我的銷售渠道下，外商也直接找我來拿貨。這不今年日本客戶又給我簽了一份收購500噸大蒜的訂單，但今年的行情卻很特殊，蒜農(nóng)期望值太高了，大家都囤著等行市而不愿出售。為了完成訂單，我就得一家一家去跑。”劉朝新說，當(dāng)天他跑了20多家蒜商和蒜農(nóng)，才收購到約5噸貨，照這個(gè)進(jìn)度，離完成500噸的訂單還差得遠(yuǎn)呢。但劉朝新卻不著慌，仍對(duì)后市充滿期待。
　　原來，當(dāng)前蒜商不急于出手還有一個(gè)原因，就是大蒜還沒有徹底干透。“只有入伏之后，大蒜才算徹底干透，而眼下只能算是八九成干。如果現(xiàn)在按每市斤3元的價(jià)格收購，等徹底晾干后每市斤凈折0.3元。”劉朝新說，等到7月中旬以后，要防止霉變、發(fā)芽，蒜農(nóng)耗不起了，大蒜也干透了，那時(shí)收購起來會(huì)方便很多，“但我預(yù)計(jì)價(jià)格反彈的可能性不大，畢竟眼下這個(gè)價(jià)位已是蒜商能接受的上限。”
鮮蒜庫存暴增 干蒜零售價(jià)回落
　　3日，記者又趕到蒼山縣神山鎮(zhèn)了解冷庫的庫存情況。在一家名為雙贏冷庫的地方，負(fù)責(zé)人侯昊遠(yuǎn)表示，自己的庫存能容納1200噸大蒜，但受先期鮮蒜入庫暴增六成及市場需求對(duì)“高價(jià)”支撐乏力的影響，在即將到來的干蒜入庫季中，他只打算儲(chǔ)備460噸大蒜。
　　“不光是我，許多蒜商計(jì)劃儲(chǔ)存干蒜的數(shù)量也都在減半。加之今年冷庫存儲(chǔ)費(fèi)用看漲，受人工等費(fèi)用增加影響，由去年存儲(chǔ)半年每市斤約0.18元左右，上漲到0.22元以上，由于存儲(chǔ)量巨大，累加起來對(duì)蒜商也是一筆不小的開支。很多蒜商都不愿意再冒更大的風(fēng)險(xiǎn)。”侯昊遠(yuǎn)分析說。
　　隨后，記者在走訪農(nóng)貿(mào)市場時(shí)也發(fā)現(xiàn)，相比前期鮮蒜售價(jià)咄咄逼人的漲勢，眼下干蒜價(jià)格已“含蓄”了很多。在臨沂站前農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜批發(fā)商徐華偉表示，現(xiàn)在干蒜每斤零售賣4元，批發(fā)的話可以按3.5元。而在九州超市，大蒜價(jià)格每市斤為4.5元。該超市食品區(qū)的一位主管表示，今年的大蒜價(jià)格比去年是貴了不少，但比起上月的鮮蒜價(jià)格卻不貴。因?yàn)榻衲牾r蒜上市時(shí)，超市賣3.5元每市斤，按照往年的規(guī)律，一月后上市的干蒜應(yīng)該是鮮蒜價(jià)格的兩倍，也就是達(dá)到每市斤7元左右，但目前的干蒜遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有賣到預(yù)期的價(jià)格。
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農(nóng)業(yè)專家：
市場信息傳導(dǎo)透明度亟待加強(qiáng)
　　在最近5年里，蒼山大蒜收購價(jià)每市斤從最便宜時(shí)僅0.4元到最貴時(shí)近6元，如坐“過山車”般經(jīng)歷了大起大落的變化。
　　“2007年是大低谷，我當(dāng)年1元錢每市斤收蒜入庫，出庫時(shí)僅賣到0.15元，剛夠存儲(chǔ)費(fèi)的，一下子賠了幾十萬元。而到2010年碰上了罕見的‘牛市’，每市斤4元左右收的出庫時(shí)卻批發(fā)賣到了6.3元，又賺回了幾十萬。”蒼山蒜商呂慶偉的遭遇是近年大蒜行情的一個(gè)縮影。
　　而在經(jīng)歷2011年的大蒜量大無價(jià)困境后，今年大蒜價(jià)格回升卻面臨購銷兩難的窘境。如何破解當(dāng)前大蒜市場的“死市迷局”？我市農(nóng)業(yè)專家、臨沂大學(xué)陳之群副教授認(rèn)為，增加價(jià)格信息傳導(dǎo)的透明度，增強(qiáng)市場議價(jià)的能力，找到一個(gè)蒜商與蒜農(nóng)雙方都能接受的合理價(jià)位是當(dāng)務(wù)之急。“盡管現(xiàn)在很多蒜農(nóng)會(huì)上網(wǎng)搜尋信息，來研判價(jià)格及供求情況。但由于信息不對(duì)稱的原因，他們得來的消息往往不能全面反映市場供求情況，滯后或脫節(jié)易造成誤判。”陳之群表示，如何完善農(nóng)業(yè)合作社或協(xié)會(huì)在種購雙方理性互通方面的職能，是當(dāng)下亟待補(bǔ)齊的一個(gè)短板。
　　同時(shí)，陳之群也指出，近年來包括大蒜在內(nèi)眾多農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)，背后都有巨額游資炒作的影子。而一些中小流通商跟風(fēng)炒作，卻往往因“慢半拍”遭受損失。對(duì)此，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場的監(jiān)測，正確引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品市場預(yù)期，加強(qiáng)部門間的配合，建立立體的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，并建立有效的信息共享機(jī)制勢在必行。
　　記者楊帆 吳昊 實(shí)習(xí)生鄭潔瑩
6年來蒜價(jià)如坐“過山車”
　　●2007年蒼山大蒜收購價(jià)從每市斤1元左右起，逐步降至0.7元左右，而經(jīng)過冷庫儲(chǔ)存后，批發(fā)價(jià)卻跌至0.15元左右，眾多蒜商損失慘重。
　　●2008年，蒼山大蒜收購價(jià)仍沒有起色，每市斤收購價(jià)徘徊在0.5元左右，最低時(shí)探底到0.4元，出冷庫的批發(fā)價(jià)仍跌至0.15元，許多蒜商拖到來年都未銷售完。
　　●2009年5月，蒜價(jià)出現(xiàn)了大幅回升，出冷庫的批發(fā)價(jià)一度沖高到每市斤1.7元，這也掀開了大蒜“牛市”的序幕。當(dāng)年，新蒜的收購價(jià)一直穩(wěn)定在每市斤1.6元左右。
　　●2010年，蒼山大蒜收購價(jià)迎來了“牛市”最高峰，開市從每市斤2元多起一路攀升至近6元，出冷庫的批發(fā)價(jià)高達(dá)每市斤6.3元，各方驚呼“蒜你狠”。
　　●2011年，大蒜“牛市”一去不復(fù)返，開市價(jià)從每市斤1.5元起，漲至2.2元，6月底普通品質(zhì)的收購價(jià)回落至每市斤1元左右，而較差的則跌至0.7元左右，不僅價(jià)格被“腰斬”，而且一日一跌的行情上演。
　　●2012年，新蒜收購開市就每市斤2元左右，此后一路上漲，但到6月下旬，卻徘徊在每市斤 3元左右，上漲乏力。
　　記者楊帆 吳昊 實(shí)習(xí)生鄭潔瑩