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吃黑木耳、豬血旺可防PM2.5? 營(yíng)養(yǎng)專家:不科學(xué)

2013-01-15 07:53 作者:韓紀(jì)功 來源:大眾網(wǎng)臨沂站
近日,一條“吃涼拌黑木耳、豬血旺等可以保護(hù)肺”的微博被網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)。

        大眾網(wǎng)臨沂1月15日訊 (記者 韓紀(jì)功) 近日,一條“吃涼拌黑木耳、豬血旺等可以保護(hù)肺”的微博被網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)。吃涼拌黑木耳、豬血旺真的能預(yù)防PM2.5的危害嗎?14日,高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、臨沂市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)任軒表示,這一說法不太科學(xué),但是在飲食上多吃些蛋奶和蔬菜水果會(huì)起到一定的保健作用。
      任軒介紹說,黑木耳的主要成分是木耳多糖,它能夠吸附空氣中的污染粒子,但是在消化道里是不被消化的。而空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道,木耳多糖無法對(duì)它產(chǎn)生作用。
      那么,哪些食物可以減少PM2.5的危害?任軒說,合理的膳食對(duì)于減少吸入粉塵的確有積極的作用。研究表明,吸入性顆粒早期會(huì)出現(xiàn)免疫力降低,而適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于提高免疫有很重要的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,高蛋白飼料能增加染塵老鼠的抵抗力,臨床也發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)在吸入粉塵早期有保護(hù)肺泡上皮細(xì)胞免受毒害的作用。
      一些研究也證明,含有豐富抗氧化劑的食物,能夠預(yù)防PM2.5誘致的矽肺病。比如維生素A、維生素C和維生素E的抗氧化功能,對(duì)肺泡可起到保護(hù)作用,能夠間接性地減少PM2.5的危害。因此,任軒建議市民從飲食上可增加蛋奶、蔬菜水果的攝入量。zlj
     

    (責(zé)任編輯:鄭政)

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